A rebarbarban, a spenótban vagy a céklában található oxálsav feloldja a kalciumot a tejből vagy a csontokból

Nem minden gyümölcs és zöldség elég egészséges ahhoz, hogy mindennap elfogyaszthassa őket. Azok a termékek, amelyeket ritkán kell az étkezőasztalra tenni, azok, amelyek a magas oxálsavtartalom: rebarbara, spenót, cékla, mángold, sóska vagy bambuszrügy.

található

De szintén Fekete tea (hosszúra húzott), borsmenta, kakaópor/csokoládé és szárított füge azok közé az élelmiszerek közé tartoznak, amelyek viszonylag sok oxálsavat tartalmaznak. Átlagosan 80-100 mg oxalátot fogyasztunk naponta, mivel sok más ehetőben is kis mennyiségben található meg. Szervezetünk nem tud vele mit kezdeni. A gyomorban kalciummal kombinálódik és kiválasztódik.

A probléma: Ha az "oxálsav-étkezés" előtt vagy után nem fogyasztottak kalciumtartalmú ételeket (pl. Tej vagy puding desszertként), az oxalát kijuttatja a kalciumot a csontokból, ami növeli az oszteoporózis kockázatát. És a vesék sem szeretik annyira az oxálsavat: Az összes vesekő körülbelül 75 százaléka döntően kalcium-oxalátból áll. A vas biohasznosulása szintén gátolt. A jó hírek: A zöldségek főzése drasztikusan csökkentheti az oxálsavat (akár 87 százalékkal). Forrás után egyszerűen öntse le a vizet, és ne használja mártás készítéséhez.

Olvassa el a jelentés összes részét

A rebarbarban, a spenótban vagy a céklában található oxálsav feloldja a kalciumot a csontokból