Dr. Florin Bălănică: "A hús nem kombinálható tojással vagy sajttal!"
A romániai állami és magánorvosi rendszerben eltöltött 20 év alatt Dr. Florin Ioan Bălănică nagyon jól megértette, mit jelent a beteg számára a minőségi orvosi ellátás, és mennyire szüksége van a részvételre, figyelemre és az őt kezelő orvos megértése. Úgy döntött, hogy személyre szabott orvoslás útján reagál ezekre az igényekre: olyan kezelések, amelyek pontosan a beteg profiljához és egyéni igényeihez igazodnak, és amelyek figyelembe veszik a betegség fizikai és érzelmi oldalát.
- A nap orvosa: Mit jelent valójában az egészséges táplálkozás? Megmérünk mindent, amit a szánkba adunk? Szakértőkké válunk a kalória kiszámításában?
- Dr. Florin Bălănică: A modern ember nem tudja mérni a kalóriákat, sőt néha még adagokat sem. Ezért a "Dr. Bălănică módszerben" nincs korlátozás a mennyiségekre, a kalóriákra vagy a pontos adagmérésre. Az egészséges táplálkozás azt jelenti, hogy először megismered önmagad. Tudja meg, ki vagy a genetikai öröklődés, azaz az öröklődés szempontjából, hogyan működik az anyagcseréd és milyen a test aránya. Itt kezdődik az egész. A modern ember betegségeinek több mint 70% -a annak az életmódnak köszönhető, amelyet élete mellett dönt. Vagyis kifizeti a modernség és a kényelem árát. Többé nem kell vadásznia, mindent könnyedén megkap, a ló orránál, ahogy mondani szokták. Tehát a modern ember hajlamos a túlevésre, a sietve elfogyasztott olcsó ételek elvét követve.
- Könnyű a kísértés áldozatává válni ...
- Az élelmiszerellátás elve katasztrófa az egészségre, de siker a marketing számára. Az adagokat azonban könnyen megmérhetjük. Ha például otthon vagyunk, mérési egységnek tekinthetjük a csésze kávét, a többit: a tenyér a húsdarab mértéke, a tenyér fele sajt számára, a köretnek, azaz zöldségnek és gyümölcsnek pedig el kell férnie a kézzel készített vödör. Együnk egy kicsit, 2-3 óránként
- Vannak például táplálkozási szakemberek, akik azt mondják, hogy naponta háromszor kell étkezni, mások szerint kétóránként enni kell egy keveset. Hogyan és mikor eszünk?
- Az anyagcsere úgy működik, mint egy autó motorja: ha beindítja, üzemanyagot fogyaszt, ha nem indítja be, nem fogyaszt semmit. Az, hogy mennyit fogyasztunk, ha egy széken ülünk, vagy amikor alszunk, bazális anyagcserének nevezzük. Az ember energiával táplálkozik, nem ételekkel. De legyünk egyértelműek, ételt eszünk, vagyis ételt, és az étel valójában tápanyag. Sejtünk szerepe az, hogy a tápanyagokat energiává alakítsa. Bonyolultnak tűnik, de nem az. Csak egy kis figyelmet és perspektívát kell igényelnie az egészségre. Ennek a gépnek, mármint az emberi testnek, 2-3 óránként szüksége van energiára, tehát a genetikai kódunkban szerepel. Tehát 3 főétkezést és 2 harapnivalót bárki szívesen lát.
- Részletek, kérem. Reggelinél? Falatozás? Ebéd, vacsora?
- Az összes tápanyaggal, fehérjével, lipiddel, szénhidráttal, vitaminnal és ásványi anyaggal kezdjük a napot, azaz reggelire. Például zöldségsaláta sovány sajttal vagy sovány hússal és 1-2 szelet teljes kiőrlésű pirítóssal. Az 1. snacknél szénhidrátokkal folytatjuk, például bogyókkal vagy eperrel. Az ebédnek főleg fehérje, azaz egy darab zöld zöldséges húsnak kell lennie, és azoknak, akik nem fogyasztanak húst, magas fehérjetartalmú zöldségeket, például lencsét vagy zöldbabot. A Snack 2 lehet alacsony zsírtartalmú joghurt vagy zöldségsaláta, a Vacsora pedig egy hal citrommal vagy egy krémes zöldségleves.
"A hús nem kombinálható tojással vagy sajttal!"
- A nap orvosa: Láttam olyan piramisokat és étkezési sémákat, amelyek megtanítják, hogyan kell kombinálni őket egy asztalnál. Valósak?
- Dr. Florin Bălănică: Az ételek több kategóriába sorolhatók, a glikémiás index, a kalória, a tápanyagok függvényében. Csak az számít, hogy mennyi tápanyagot kell bevinnünk az ételből, és azt, hogy milyen könnyen érjük el őket. Ezután fontos, hogy normális vagy túlsúlyos vagyok-e, amikor úgy döntök, hogy ételt választok. A hús kombinálható zöldségekkel, különösen zöldekkel, de nem kombinálható tojással és sajttal. Elvihetjük a desszertet, de legalább egy órányira a főételtől. Gyümölcsre is érvényes. A magyarázat egyszerű, egyensúly a bevitel és a fogyasztás között. Vagyis leégni abból, amit leraktam, hogy anyagcseréje legyen, amit elfogyasztottam. Ellenkező esetben hízunk. -
A vegetáriánusok egészségesebbek?
- Semmiképpen! De ha csökkentjük a vörös hús fogyasztását, hosszabb életet élhetünk. Előnyös, ha az állatok húsát alacsonyabb testhőmérsékletű, mint a folyóvízi halak és tenger gyümölcsei. De mindez mértékkel. Az ember mindenevő, és jó mindent elfogyasztani.
TANÁCSUNK VÉGREHAJTÁSA ELŐTT konzultáljon orvosával