A reggeli müzlik jó szokás a gyermeke számára Mit fogyasszon La Mutuelle Générale
Összegzés
Reggeli müzlik: jobban tud !
A hatvanas évek végén Franciaországban bevezetett reggelizőpelyhek könnyen megnyerték a győzelmet. A marketing elvégezte a többit. Barátságos karakterek a csomagoláson, csábító ígéretek a hangulatról, az életerőről és az egészségről: mindezek az elemek elegendőek ahhoz, hogy a gabonafélék néhány év alatt kiemelt reggelitermékké váljanak, különösen a legfiatalabbak körében. A gabonafogyasztók 60% -a ma a gyermekeké, míg a felnőtteké 17%.
Papíron ez elég jó hír. A szemek, például a búza, a rizs vagy a kukorica, keményítőforrások, összetett szénhidrát (nagy cukor) energiahordozó. Ha nincsenek túl finomítva, akkor a rost számos előnnyel jár: jobb tranzit, védelem bizonyos rákos megbetegedések ellen, étvágyszabályozás és súlygyarapodás. Egyeseknél, például a zabnál és az árpánál, étkezés után csökken a vér koleszterinszintje és a cukor (vércukorszint).
Gabonák, amelyeket gyakran denaturálnak
A probléma az, hogy a szupermarketekben ma eladott reggeli gabonapelyheknek kevés köze van az úttörő táplálkozási doktor, Dr. Kellogg által 1894-ben kitalált búzaszirmokhoz: a hengerek között párolt és lapított búzaszemek. Cukorral és sóval dúsítva, mézzel, karamellával, csokoládéval és más szárított gyümölcsökkel elkészítve egyes fajták mára kevesebb, mint 50% gabonafélét tartalmaznak! Nem is beszélve arról, hogy a legtöbbet finomított gabonákból nyerik, ezért rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban kimerültek. És hogy szirmokká, golyókká vagy pelyhekké válásukhoz különféle fizikai kezeléseket (magas hőmérséklet, nyomásváltozás) végezzenek, amelyek módosítják a keményítőjüket.
Ennek eredményeként a legtöbb reggeli gabona nagyon gyorsan emészthető. Állítólag magas a glikémiás indexük: szénhidrátjaik gyorsan és élesen emelik a vércukorszintet. Nem túl sokáig telítenek, és nem feltétlenül garantálják a 11 órás merülés hiányát !
Túl sok cukor.
Mindebben az a bosszantó, hogy éppen a gyermekeknek szánt gabonafélék a legkevésbé kiegyensúlyozottak. Az Élelmiszer-minőségi Megfigyelő Intézet (Oqali) szerint valóban a legédesebbek, átlagos cukortartalma 30-34%, némelyik pedig 50%! Egyértelmű, hogy egy kis 30 g-os adag legalább 2 darab cukrot ér. Mit szoktassuk kedves szőke fejünket ízlésük kovácsolásakor a nagyon édes ízekre.
Természetesen nem mondhatjuk, hogy a cukor az elhízás előrehaladásának oka. Serkentheti azonban az ételek túlfogyasztását. Elősegíti az üregeket is, ha a fogak higiénéje gyenge. De a túl édes gabonafélék legnagyobb hibája kétségtelenül magas glikémiás indexük: fogyasztásuk (a testmozgás kivételével) az inzulin túltermelésének oka lehet, amely hormon túlzott mértékben károsítja az artériákat.
... És kövér
A gabonafélékkel - főleg a töltöttekkel - kapcsolatos másik kritika a zsírbevitelük - átlagosan 15% -, míg a nyers gabonafélék nem tartalmaznak ilyeneket. Ez növeli a kalóriaértéket, és hozzájárul a telített zsírok pótlásához, amelyet korlátozni kell a rossz LDL-koleszterin elkerülése érdekében.
Szerencsére a gyermeki gabonafélék nem mind rosszak. Szinte mindegyik vitaminokkal és vasal dúsított, ezek alkotják a legkiválóbb B-vitaminok forrását a legkisebbek számára, ráadásul, amint a gyermekorvosok rámutatnak, elősegítik a tej, a kiváló kalcium hordozó fogyasztását.
A reggeli jó neked !
A gyermekek további 13% -a, a tizenévesek 40% -a és a felnőttek 15% -a nem reggelizik. Azonban csak előnyei vannak annak, ha nem rohan át a nap első étkezésén. Már több éve tanulmányok kimutatták, hogy a reggeli javítja a reggeli fizikai és szellemi teljesítményt. Ráadásul rendszeres fogyasztói a kiegyensúlyozottabb étrendben (összetettebb szénhidrátok, rostok, vitaminok) részesülnek, és kevésbé szenvednek a túlsúlytól. Ideális összetétele? Egy ital, gabonaétel, tejtermék és gyümölcs. Mindennek a napi kalória 20-25% -át kell biztosítania.
Milyen adag milyen korban ?
A reggeli müzli dobozokra javasolt 30 g-os adag nem elegendő, kivéve a legkisebbeket. Itt vannak a helyes arányok (módosítani kell azonban az étvágy, az aktivitás és a súly szerint):
- 4 és 6 év között: 30-40 g
- 7 és 9 év között: 60 g
- 10 és 12 év között: 80 g
- Serdülőkorban: 100-120 g
- Felnőtt nők: 60 g
- Felnőtt férfiak: 80 g.
Melyik gabonafélét válassza gyermekének ?
Ha minden gabona nem az étrend modellje, ez nem indokolja a bojkottot. Érdemük, hogy étkezésre készek és változatosak, elkerülik az egyhangúságot, amely arra ösztönzi a gyerekeket, hogy ne reggelizzenek. Az Oqali támogató adatai szerint egyes gyártók erőfeszítéseket tesznek a cukor és a só csökkentésére, és ugyanazon gabonafélék esetében nagy a táplálkozási különbség.