A rennes-i pékség rendőrsége az Ancien Régime - WikiRennes alatt
A bretagne-i parlament Rennes életével kapcsolatos számos beavatkozása közül az élelmiszerek, különösen a kenyér árellenőrzése kerül előtérbe, a közrend szigorú feltétele. Ha a városi közösség gondoskodik a kézműves céhekről és kötelezettségeikről a királyi rendeletek mellett, így a pékekkel is, a parlament hozzájárul a város nyugalmához és annak biztosításához, hogy a dolgok zökkenőmentesen történjenek a legforgalmasabb időszakokban. A palotában rendszeresen tartanak általános rendőri meghallgatásokat, és levéltáruk az Ille-et-Vilaine megyei levéltárban őrzött parlamenti levéltárak egy alsorozatát alkotja. A maga részéről a király legfőbb ügyésze, akinek elvileg szeme van mindenre, ami a tartományban rosszul megy, több, eltérő hatályú ítélet született. Néha még közvetlenül képviseli is a királyság (pénzügyi) érdekeit, mint az 1690. márciusi ítéletben, amely "a rennes-i közösség megbízottját, a pékmestereket és a vérzett durva kereskedőket megparancsolja a cselekmények és dokumentumok közlésére", igazolva a a városházán értékesített gabonafélék domainjogai.
A palota ablakai alatt fekvő városból annyi megállóhely származik ebben a tekintetben, mint a tartomány többi részében. Nantes városát legalább két alkalommal említik, időben nagyon távol: 1559. szeptember 9-én "az udvar, miután a király ügyészének kérésére elkerült", kötelezi a nantesi pékeket, hogy minőségi kenyeret biztosítsanak. az 1551. évi rendőri rendelethez; egyoldalas ítéletet hozott az említett főügyész. 1710. július 21-én egy ítéletben, amely szerepet játszik, részletesen bemutatja a több nantes-i pékre kiszabott bírság részleteit, amelyek hozzájárultak a kenyér magas árához, a "minimális fellebbezéshez" és néhányuk halasztási rendeletéhez [1]. .