A rezisztens keményítőben gazdag ételek előnyei
A Nutrition Bulletin folyóirat nemrégiben megjelent publikációja felhívja a figyelmet az élelmiszerekben található rezisztens keményítő - az emberi gyomor-bél traktusban nem emészthető - keményítő egyik formájának egészségre gyakorolt előnyeire, amely ezért az élelmi rostok kategóriájába került. Néhány keményítőtípus természetesen megtalálhatók az ételekben, például banán, burgonya, gabonafélék és hüvelyesek feldolgozásra kerülnek és ezt követően beépítik a kereskedelemben használt élelmiszerekbe.
A rezisztens keményítő emberi előnyeit az elmúlt évtizedben számos klinikai vizsgálatban értékelték, pozitív hatásokkal étkezés utáni glikémia, jóllakottság, a bélflóra egészsége, a bélben, a mikrobiális lebomlást követően a rövid láncú zsírsavak termelésének növekedése miatt.
"A minimális napi bevitel 30 g élelmi rost, implicit módon emészthető rezisztens keményítő, ez az egészséges és kiegyensúlyozott étrend egyik előfeltétele, amely csökkentheti a krónikus kórképek kockázatát. "
Élelmiszer-rezisztens keményítőforrások:
- teljes kiőrlésű termékek (teljes kiőrlésű kenyér, teljes kiőrlésű pelyhek), magvak és hüvelyesek, különösen lencse, csicseriborsó, vörös bab,
- nyers burgonya, zöld banán, köles,
- hőkezelt, majd hűtött keményítőtartalmú ételek (kenyér, különösen száraz/egynapos kenyér, burgonya, tészta, rizs, kukoricapehely).
További vizsgálatokra van szükség annak megállapításához, hogy az ebben az elemzésben meghatározott rezisztens keményítő jótékony hatása az általános populációra is releváns-e.
Eközben a táplálkozási ajánlások biztatóak változatos étrend, a mértékletesség elvén alapul és kiváló tápértékkel, a rost és más tápanyagok napi szükségletének biztosítása.
A szójaalapú élelmiszerek vagy a szójaizoflavonokat tartalmazó élelmiszerek fogyasztása védőhatással bírhat.
Az L-glutamin vagy a glutamin egy nem esszenciális aminosav, amelyet a test termel és a vérben talál. A test um.
Az alváshiány megváltoztatja az étkezési magatartást és azt, hogy az agy hogyan reagál a szagokra, beleértve a következőket: .