A rizs egy könnyen emészthető keményítő, amely B - 3B vitaminban gazdag táplálék
TUDTAD ?
A rizs betakarítják, ahogy nevezik hántolatlan és ehetetlen boríték veszi körül: A labda amelyet meg kell szüntetni. A rizs körül a ehető boríték a teljes rizs. A rizsszem kevesebb fehérjét és rostot tartalmaz, mint a búzaszem, de nem tartalmaz glutént, és a glutén intolerancia szempontjából érdekes. A barna rizs táplálóbb, mint a fehér rizs, és alacsonyabb a glikémiás indexe, elkerülve a vércukorszint emelkedését.
A hántolatlan rizst szárítás előtt be lehet áztatni és forralni, hántolni és csiszolni. Akkor van párolt rizs amely jobb ízű és jobb táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, megtartja a vitaminokat, ásványi anyagokat és fehérjéket.