A rizst megfelelő főzés - ez olyan egyszerű; s!
A rizst főzni nem olyan nehéz. Nem csak rizsnek kell lennie a zsákban, ami jól sikerül. Néhány tipp segítségével pillanatok alatt rendesen megfőzi a rizst. A különböző típusú rizseket természetesen másképp készítik el, de ez a legjobb módszer a rizs főzésére.
Abszorpciós módszer
Az itt említett rizsfőzési módszert "Abszorpciós módszer". Mivel a főzővizet nem öntik el, ez a módszer is egészségesebb, mivel az értékes tápanyagok egyike sem veszik el. A rizst bizonyos mennyiségű vízzel felforraljuk, és alacsony lángon addig főzzük, amíg az egész vizet el nem szívja a rizs.
1. lépés
Megolvaszt egy kis olajat vagy vajat egy megfelelő lábasban, adjunk hozzá rizst, öntsünk hideg vizet és ízesítsük sóval.
2. lépés
Forralja fel a rizst, tegye rá a fedelet és csökkentse a hőt.
3. lépés
A legalacsonyabb hő és a fedél bezárása után a rizst addig "főzik", amíg a rizs el nem szívja a teljes vízmennyiséget, vagyis "felszívja".
4. lépés
Végül villával keverje össze a rizst, lazítsa meg és azonnal tálalja.
Hogyan főzzünk barna rizst?
Az ezüstbarna barna rizs intenzív ízű és tápanyagokban különösen gazdag.
- Két ember számára forraljunk fel egy serpenyőben 300 ml enyhén sós vizet .
- Ezután adjunk hozzá 150 g barna rizst, és hagyjuk a zárt serpenyőben alacsony lángon 30–35 percig főzni.
- Ideális esetben a rizsnek el kellett volna szívnia az összes vizet. Ha nem ez a helyzet, akkor nyugodtan hagyhatja a rizst még 5-10 percig forralni.
A barna rizs robusztus és mindig kissé szilárdabb konzisztenciát mutat, mint a közönséges fehér rizs. Mivel nem kell vizet önteni, egyik értékes tápanyag sem veszik el. 4 fő esetén egyszerűen használja a kétszer annyi rizst és vizet.
Főzés előtt öblítse le a rizst?
Igen - sok amatőr szakács és szakács megmenti ezt a folyamatot, és főzni főzi a rizst. De ez tévedés. Mert mosással lehet keményítő felesleg és lehetséges szennyeződések távolítsa el konkrétan. Ha ez nem történik meg, a rizs főzés után nagyon erősen össze tud ragadni. Egyrészt nemcsak csúnyán néz ki, de nem is kifejezetten jó íze. A mosás különösen fontos a Hosszúszemű rizs. Ha tökéletes eredményre vágyik, főzés előtt néhány percig áztathatja. De vannak olyan fajták is, amelyeket nem kell mosni, mint pl Rizottó rizs, rizs puding vagy Paella. Mert itt a szemeknek minél jobban össze kell tapadniuk.