A római katonák ettek húst
Arra gondoltunk, hogy az ókori rómaiak többnyire vegetáriánusok voltak, és amikor a légiók kapcsolatba léptek az észak-európai barbárokkal, nehézségeik voltak a húsban gazdag ételek elfogyasztásával.
„A hagyomány, hogy a táborban vegetáriánusok légiói körül tartózkodunk, a korai republikánus korszakban nagyon hihető. Úgy gondolom, hogy a skorbut referenciák megbízhatóak. Kr. E. 2. század második felére az egész római világ kinyílt, és a római élet szinte minden aspektusa, beleértve az étrendet is, megváltozott a „régi időkhöz képest”. Csak annyi a lényeg, hogy Josephus és Tacitus nem tudtak pontosan a korai vagy középső republikánus diétakrónika. Cato az egyetlen forrás, amely közel áll, és ő a korszak legvégén van (és egy Kohl-féle induló). "
[2910.168] REYNOLDSDC
Talán ez túl könnyű. Talán a római katonák nem ellenezték a napi húsközpontú étkezést. RW Davies az 1971-ben Nagy-Britanniában megjelent római katonai étrendben a történelem, az epigráfia és a régészeti leletek olvasata alapján azt állítja, hogy a római katonák húst ettek az egész Köztársaságban és Birodalomban.
A feltárt csontok felfedik az étrend részleteit
Davies „A római katonai étrendben” című munkájának nagy része értelmezés, de ennek része a római, a brit és a német katonai helyszínekről Augustusból a harmadik századig feltárt csontok tudományos elemzése. Az elemzésből tudjuk, hogy a rómaiak marhahúst, juhot, kecskét, disznót, szarvast, vaddisznót és nyulat ettek, a legtöbb helyen és egyes területeken jávorszarvas, farkas, róka, borz, hód, medve, réce, kőszáli kecske és vidra. A törött marhacsontok a csontvelő kivonására utalnak a leves számára. Az állatcsontok mellett a régészek a hús sütéséhez és főzéséhez, valamint a háziállatok tejéből sajtkészítéshez szükséges eszközöket találtak. A hal és a baromfi is nagyon népszerű volt, utóbbi különösen a betegek számára.
A római katonák egy részét gabonát ették (és talán itták)
RW Davies szerint a római katonák eleve nem voltak húsevők. Táplálékuk elsősorban gabona volt: különösen búza, árpa és zab, de tönköly és rozs is. Ahogy azt mondták, hogy a római szendvicsmadarak nem szeretik a húst, nekik is irtózniuk kell a sörtől - ez sokkal rosszabb volt, mint anyjuk véleménye a római borról. Davies megkérdőjelezi ezt a feltételezést, amikor azt mondja, hogy egy kirakatlan germán katona szembe kell szállítania a római katonaságot sörrel, egészen az első század végéig.
A republikánusok és a császári katonák valószínűleg nem különböztek egymástól
Azt állíthatnánk, hogy a császári kor római katonáiról szóló információk lényegtelenek a korábbi republikánus időszak szempontjából. De itt is RW Davies azzal érvel, hogy a Római Történelmi Köztársaság idejéből vannak bizonyítékok a katonák húsfogyasztására: „Amikor Scipio Kr.e. 134-ben újra bevezette a katonai fegyelmet Numantiában a hadseregbe, elrendelte, hogy ez az egyetlen út A csapatok megehetik a húsukat sütéssel vagy párolással. ”Ha nem eszik meg, akkor nem lenne oka megvitatni a készítés módszereit. Q. Caecilius Metellus Numidicus hasonló szabályt hozott Kr. E. 109-ben
Davies megemlít egy részt Sueton Julius Caesar életrajzából is, amelyben Caesar nagylelkű húsadományt adott a római népnek.
"XXXVIII. A polgárháború kezdetén fizetett kétezer szeszten felül veteránlégióinak minden lábkatonájáért húszezret adományozott, pénzjutalom formájában. Földet is kiosztott nekik, de nem abban, hogy a volt tulajdonosokat kisajátíthatják, nem teljesen. A római népnek tíz modii kukoricán és annyi font olajon kívül háromszáz sesterest adott egy férfinak, akit korábban megígért nekik, és még százat egyenként késésért az eljegyzésében. mindehhez hozzátett egy nyilvános szórakozást és húsosztást…. "
Suetonius - Julius Caesar
A hideg hiánya azt jelentette, hogy a nyári hús romlott
Davies bemutat egy részletet, amelyet a republikánus korban a vegetáriánus katonaság eszméjének megvédésére használtak: „Corbulo és serege, bár csatában nem szenvedtek áldozatokat, kimerültek a szűk keresztmetszetektől és az erőkifejtéstől, és az éhség elhárítására késztették őket. az állatok húsának elfogyasztásával. Ezenkívül a víz kevés volt, a nyár hosszú volt. „Davies elmagyarázza, hogy a nyár forróságában és a hús megőrzése érdekében só nélkül a katonák haboznak megenni, attól tartva, hogy a romlott hús miatt beteg.
A katonák több fehérje energiát hordozhatnak a húsban, mint a gabona
Davies szerint a rómaiak még a császári időkben sem voltak elsősorban húsevők, de szerinte van ok azt feltételezni, hogy a római katonák megkérdőjelezték a magas minőségű fehérje iránti igényüket és az élelmiszer mennyiségének korlátozását, viselniük kellett, kerülte a húst. Az irodalmi részek nem egyértelműek, de egyértelműek a római katona, aki legalább a császári korszakban húst evett és valószínűleg rendszeresen. Vitathatnánk, hogy a római hadsereg egyre inkább nem rómaiakból/olaszokból állt: a későbbi római katona valószínűleg inkább galliai vagy germán származású volt, ami lehet vagy nem elégséges magyarázat a császári katonák húsételére. Úgy tűnik, ez egy másik eset, amikor legalább van ok megkérdőjelezni a hagyományos (itt a hús megijesztését okozó) bölcsességet.