A rómaiak a jószágra fogadtak; Fekete Angus; és nyertek
Marhahús steak ízzel, aromával és különösen páratlan textúrával. Erről álmodtak és fogadtak a "fekete angus" -ra, akik lemondtak a helyi fajtájú szarvasmarha-tenyésztésről.
Sajnos, mivel kevés vágóhíd áll rendelkezésünkre, ez a hús nem éri el nagy mennyiségben a hazai piacot, így sok helyen az ügyfelek 30-50 lej között fizetnek 100 gramm Argentínából vagy Új-Zélandról hozott különlegességekért.
Az elmúlt években a tej ára meredeken esett, így sok gazda a húsfajtákra összpontosított. Albamegyében egy tenyésztő feladta a tejelő teheneket, és úgy döntött, hogy hat fekete angus tehenet vásárol. A kezdeti beruházás 15 000 eurót tett ki, és három év után a férfi profitot termelt. 18 hektár legelőn, Șonában már 27 példánya van.
Cornel Folea, gazda: "Öt évvel ezelőtt vettem ezeket az állatokat erre a célra. Olyan állatokról van szó, amelyek nem igényelnek speciális menhelyeket, nagyon jól élnek -30 és +30 fokon."
Nagyszebenben a fekete angus fő tenyésztője kifejlesztett egy olyan programot, amely kedvező áron értékesíti tenyésztésre szánt állatokat, majd hízó és vágó borjút vásárol. A hús 40% -a Romániában marad, a többi az Európai Unió más országaiba kerül.
Olvassa el
Laurentiu Serban, a Black Angus növekedési és feldolgozó vállalat képviselője: "A program elindításának 7 éve után több mint 350 partnerrel vagyunk, még mindig növekszünk."
Vasile Luputi, fekete angus tehéntenyésztő: "Bikáink Németországba érkeznek, ahol a hús minőségét jobban értékelik, ez egy biohús."
Hazánkban is megjelentek a híres steakhouse-k, amelyek marhahúsos steaket szolgálnak fel.
De míg a román gazdák kilogrammonként 3 és 5 euró közötti összeget vesznek fel - többségüknek nincsenek feldolgozási eszközei -, a húst itt visszaviszik a vevő tányérjára, 30–50 lej/gramm áron.
Gabriel Paun, az EU Animals International igazgatója: "Románia évente több millió olcsó élő állatot exportál és helyette nagyon drága húst importál. A román gazdák pénzt veszítenek, a fogyasztóknak több pénzt kell fizetniük zsebből."
A Black Angus számára az állami támogatás nagyvonalú. A gazdák több mint 1200 eurót kapnak európai alapokból az egyes állatok felneveléséért. A pénz csak akkor érhető el, ha a tenyésztőnek legalább 10 állata van.