A román étrendben elterjedt példátlan jelenség
A román étrendben elterjedt példátlan jelenség. Mindent a vírustól való félelem határoz meg
A koronavírus-járvány sokat változott a modern élet szempontjából, annak módjában, ahogyan dolgozunk, szocializálódunk, sőt eszünk is. A városban való étkezés távoli emlék. Táplálkozási szempontból azonban az emberek nem boldogultak pontosan a pandémiával szemben.
A román étrendben elterjedt példátlan jelenség
A COVID-19 megjelenése előtt egyre nyilvánvalóbbá vált, hogy az étrendnek borzasztó minősége és tápláltsági állapota volt, mind helyi, mind globális szinten. A pandémiával a kutatók elkezdték tanulmányozni, hogy az emberek miként táplálkoznak a járvány idején, és bár még nincsenek szilárd adatok, a változások nyilvánvalóak.
"Az emberek szinte minden étkezést otthon esznek, ami hatalmas változás" - mondja Dr. Dariush Mozaffarian, kardiológus és a Tufts Friedman Nutrition School dékánja.
Szükség szerint a románok elkezdtek többet főzni, növekszik az internetes forgalom a főzéshez és a receptek elkészítéséhez, és a PRO TV News által idézett felmérés szerint a polgárok harmada elkezdett többet főzni. gyakran, és javarészt helyi termelőktől kezdték vásárolni a termékeiket.
Mindent a vírustól való félelem határoz meg
Lehetséges, hogy az otthoni főzésre való áttérés, ha ez továbbra is fennáll, csökkentheti a krónikus étkezéssel kapcsolatos betegségeket, mint például a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, a magas vérnyomás és az elhízás. Az egészséges táplálkozás a hosszabb élethez kapcsolódik, és az egészséges táplálkozás egyik legnagyobb előrejelzője a házilag készített étel.
Az étterem ételei általában elég egészségtelenek, az étteremtől és az Ön megrendelésétől függően sokféle változat létezik, de a tipikus, nagy láncokban található menü például nátriumban, kalóriákban, telített zsírokban és cukorban gazdag. A főzés lehetővé teszi az asztal fölé kerülő összetevők irányítását.
Amit a fent említett tanulmánynak sikerült elérnie, az volt, hogy rávilágítson arra a tényre, hogy egyre több fiatal adta fel a gyorséttermet, a gyorsételeket és az egészséges főzés irányába orientálta magát otthon.
Szakértők rámutatnak, hogy a világ népességében a házi főzés fokozott előidézése által okozott hosszú távú javulás valószínűleg csekély a válság negatív egészségügyi hatásaihoz képest. Magának a koronavírusnak a pusztító hatása mellett az otthoni korlátozások korlátozzák a fizikai aktivitást, a társadalmi elszigeteltség valószínűleg növeli a magányt, amely szívinfarktushoz és stroke-hoz kapcsolódik, a munkahely elvesztése pedig tönkreteszi az emberek egészségügyi ellátáshoz való hozzáférését.
Az egészségtelen ételek szintén széles körben elterjedtek. A liszt, a cukor, a konzerv levesek és az alkohol, amelyek nem éppen az egészséges táplálkozás alapját képezik, világszerte, de helyben, Romániában is növekedtek az árbevételben a pandémiában.
Az egészségügyi tisztviselők arra ösztönzik az embereket, hogy a lehető legritkábban járjanak vásárolni, ösztönözve a frissen hosszabb ideig tartó, de cukorral, zsírral és sóval töltött és veszélyeztetett, magasan feldolgozott élelmiszerek használatát. magasabb rák.
A járvány által okozott stressz arra is késztetheti az embereket, hogy nagy mennyiségű házi édességet vagy édességet fogyasszanak, és a feldolgozott snackekre összpontosítsanak, mivel az ilyen ételek pótolhatják más termékek hiányát ebben az időszakban. Az, hogy egy ételt otthon főznek, még nem jelenti azt, hogy egészséges, és nem mindenkinek van egyforma lehetősége egészséges alapanyagokból készült ételek elkészítésére.,.
Julia Wolfson, a Michigani Egyetem Közegészségügyi Iskolájának menedzsment és egészségpolitikai adjunktusa országos felmérést végzett az alacsony jövedelmű felnőttekről az Egyesült Államokban annak kiderítése érdekében, hogy a koronavírus-járvány hogyan befolyásolja étkezési magatartásukat és ételválasztásukat. Korábbi kutatása szerint a gyakoribb főzés és a jobb táplálkozás közötti kapcsolat csak a magasabb jövedelmű háztartásokra érvényes.
"Fontos, hogy hozzáférhet-e friss zöldségekhez és gyümölcsökhöz, vagy van-e jövedelme olyan romlandó élelmiszerek vásárlásához, amelyek kevésbé feldolgozottak és kevésbé energiasűrűek, mint a sok sokkal stabilabb étel a polcon." - mondta Julia Wolfson.