A románok rossz szokásai gyermekkori elhízáshoz vezetnek Gasztropédia - csodálatos receptek
Május 21-én Romániában, a világ számos más országához hasonlóan kerül megrendezésre a Food Evolution Day, a gyermekek egészséges táplálkozásának szentelt nap. Ez az ünnep Jamie Oliver gyermekkori egészséges táplálkozás elveit népszerűsítő nemzetközi kampányának része. Beszéltem Raluca Vasile-val, Jamie Oliver Románia nagykövettel, táplálkozási tanácsadóval, az egészséges ízek és ízek edzőjével erről a projektről és arról, hogy mit tehetünk szülőként, hogy a gyerekeknek megadjuk a megérdemelt egészséges ételeket.
A románok sok kenyeret esznek
Melyek a rómaiak leggyakoribb táplálkozási hibái?
Romániában sok édességet, szénsavas italt, kenyeret (perecet, pitét) és sok kenyeret fogyasztanak. És sajnos ez a kereskedelmi kenyér sok olyan adalékot és növekedést elősegítő anyagot is tartalmaz, amelyek nem kedveznek az emésztésnek, puffadnak és idővel elhízáshoz vezetnek. Ezenkívül nincs kultúra a salátákban és az ételekben vagy a zöld gyümölcslevekben, mint például Franciaországban. Ha főleg zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztanánk, biztosan egészségesebbek lennénk. De tudjuk, hogy Romániában alacsony a jövedelmi szint, és sok családnak alig van kenyere az asztalra.
Hogyan figyelmeztethetjük a gyermekeket a túl sok cukor fogyasztására? Reális azt hinni, hogy teljesen megszabadulhatunk tőle?
Készíthetünk házi készítésű csokoládét természetes kakaóval, szentjánoskenyérporral, dióval és mézzel, gyümölcsfagylaltot vagy zsíros joghurtot, süteményeket vagy süteményeket, amelyekben magasabb a gyümölcs-, zöldségtartalom, és cukrozott gyümölcsökkel, például füge, datolya, kajszibarack stb.
Az édességeket az országból hozott szezonális gyümölcsökre kell cserélni
Melyek az egészséges alternatívák a cukor számára, amikor a gyerekek valami jót kérnek?
Az édes vagy az egészséges édesség legegészségesebb alternatívája az akkreditált cukormentes termelők természetes, vidéki termesztésű, szezonális gyümölcsében és helyi mézében található. Szezonban a gyümölcsökben nagyon sok vitamin található, és a frissen elfogyasztott természetes édesség biztosítja a gyermekek és felnőttek szükségességét. A testünket nem finomított cukorból származó és mésszel fehérített édességekkel tanítják, hanem az egész életen át, ha eltávolodunk a természettől és megváltozik az íze, és akkor a test édesebbet, sósabbat, fűszeresebbet követel.
Így néznek ki az egészséges ital lehetséges összetevői
Milyen ételek tartalmaznak magas cukortartalmat, de észre sem vesszük, hogy fogyasztjuk őket?
A legmagasabb a cukortartalom a szénsavas levekben, a krémes süteményekben és a cukortöltetű csokoládékban.
A legjobb csokoládé 80% -os kakaó. A legegészségesebb sütemények a gyümölcscukorból készültek. 10 éves korig nem ajánlott szénsavas italok fogyasztása, inkább természetes gyümölcslével és turmixokkal kell megtanítani őket, amelyeket általában otthon készítenek a tartalom ellenőrzésére. Ha egy étkezésnél nem fogyaszthatunk többet 2 nagy gyümölcsnél vagy 3 apró gyümölcsnél, akkor többet nem teszünk egy lébe, de kompenzálhatunk rengeteg zöld levéllel. Különösen, ha a kicsik nem esznek salátát, vagy nem szeretik a zöldségeket, tehetjük gyökér, banán, alma, narancs, grapefruit, citrom vagy kivi kombinált levébe. A kiegyensúlyozott gyümölcslé 50% gyümölcsöt és 50% vizet tartalmaz.
Mit jelent Jamie Oliver Food Revolution Day projektje és hogyan zajlik Romániában?
Az FRD projekt 2012-ben kezdődött azzal, hogy Jamie Oliver az Egyesült Államok iskoláiba zarándokolt, hogy megtanítsa az amerikaiakat egészséges táplálkozásra, hogy egészséges táplálkozási szokások révén megakadályozzák az elhízást. Idén a Food Revolution mozgalom nyerte a legnagyobb győzelmet az elhízás elleni küzdelemben, az összes szénsavas ital adója, amely több mint 7% vagy 15 g cukrot/100 g gyümölcslét tartalmaz.
Jelenleg az Egyesült Királyság Food Revolution szervezete az Egyesült Királyság kormányától 80 ezer fontot kap élelmiszer-oktatási programokra, amelyek az iskolákat étkezdékkel és táplálkozási oktatási osztályokkal látják el az iskolákban. A program célja, hogy visszatérjen a családi főzéshez, a friss helyi alapanyagoktól kezdve, a gyermekekkel és a szülőkkel folytatott ételoktatási órákon az elhízás megelőzése érdekében. Az elhízás legfőbb oka a cukor fogyasztása, amely meghaladja a WHO által engedélyezett napi adag háromszorosát.
Romániában jelenleg több mint 50 nagykövetünk van országszerte, a legaktívabbak workshopokat tartanak állami és magániskolákban, valamint iskolán kívüli központokban Bukarestben, Iaşiban és Kolozsváron. Idén május 2-án és 21-én 2 hatást gyakorló eseményt szervezünk Bukarestben és Iasi-ban, hogy felhívjuk a közvélemény figyelmét és a hatóságokat egy komoly valóságra, Románia jelenleg a gyermekkori elhízás szempontjából az EU-ban az első helyen áll, és a fő ok szerint a szakértők az élelmiszer-oktatás hiánya a családban és az iskolákban. Alapvetően azt mondjuk, hogy egészségesen étkezünk, de valójában fogalmunk sincs, mit eszünk és mit tartalmaznak ezek az ételek, és nincsenek egyértelmű irányelveink az egészséges táplálkozásra vonatkozóan.
A cél az, hogy az élelmiszeroktatás kormányprogrammá váljon, amelyet közép- és hosszú távú stratégiába illesztenek be és költségvetésbe fognak venni, mint más országokban, ahol a modell sikeresen működik. Az Egyesült Királysághoz hasonló költségvetés megvalósítható lenne hazánkban, mindaddig, amíg az élelmiszeroktatás kiemelt ágként szerepel az iskolákban és az Egészségügyi Minisztérium támogatja, mint a magas gyermekkori elhízás országos problémája.
Hogyan válhat önkéntes nagykövet és mit kell tennie az egészséges táplálkozás elveinek elterjesztése érdekében?
Ahhoz, hogy JO nagykövet lehessen, regisztrálnia kell magát a www.jamiesfoodrevolution.com hivatalos weboldalon, ki kell töltenie egy űrlapot, és ha elfogadják, kezdje meg tevékenységét regionális csapat tagjaként, vagy egyénileg gyermeke iskolájában, otthon és a közösségben. Nagykövetként tartozik magának, hogy részt vegyen az egészséges oktatási akciók támogatásában, receptjeink, brit műhelymodelljeink és gyakorlati sikermodellünk van, amelyet a nyugati országokban alkalmaznak.
Ha többet szeretne tudni arról, mit jelent az egészséges táplálkozás, ha gyermekekkel, más szülőkkel, híres szakácsokkal szeretne főzni, akkor május 21-én, szombaton 11: 00-kor várja Önt a Verona kertben a Táplálkozás és Egészséges Életmód Iskolájában #cukormentes.