A rostok hatása az emésztésre
Az étkezési rostok egészséges hatása különösen az emésztésben mutatkozik meg. Annak érdekében, hogy valóban élvezhesse a rost pozitív hatásait, nemcsak eleget kell fogyasztania belőle, hanem a megfelelő rostot is ki kell választania. Itt megtudhatja, mik ezek.
Élelmi rost: A szénhidrátoknak pozitív hatása van
A magas rosttartalmú étrendet nagyon egészségesnek tekintik. A rost többnyire szénhidrát, amely két típusra osztható.
- A vízben oldódó rost főleg növényi eredetű élelmiszerekben található meg, például almában, burgonyában és zabban. Az oldható anyagok elsősorban pozitívan befolyásolják az inzulin egyensúlyt és a koleszterin szintet.
- Ezek mellett van még vízben oldhatatlan rost is, amely megtalálható a teljes kiőrlésű termékekben, például a kenyérben és a tésztában, de a sárgarépában is. Nem csak serkentik az emésztést, hanem sokáig jóllaknak is, mert megduzzadnak a testben.
A rost így befolyásolja az emésztést
Nyilvánvaló, hogy a magas rosttartalmú étrend egészséges hatással van az emésztésre - de mi történik pontosan az emberi szervezetben történő lenyelés után?
- A vízben oldódó rostokat a vastagbélben a baktériumok rövid láncú zsírsavakká dolgozzák fel. Sok vizet kötnek, és ez pozitívan befolyásolja a bélmozgást: a széklet lágyabbá és nagyobbá válik, ami megakadályozza a székrekedést.
- Az oldhatatlan rostokat viszont alig dolgozzák fel a baktériumok. Ennek eredményeként többnyire ott maradsz, ami szintén növeli a széklet térfogatát - ez felgyorsítja az emésztést, mivel egy nagyobb széklet stimulálja a bélmozgást.
- Annak érdekében, hogy profitálhasson a pozitív hatásokból, naponta legalább 30 gramm rostot kell fogyasztania különféle élelmiszereken keresztül.
Például reggelire kenyeret fogyasztva jó alapot teremthet a magas rosttartalmú étrendhez. Olvasson el egy másik gyakorlati tippet, amely a legegészségesebb kenyérfajta.