A rothadó hús a belekben; Eredeti íz
Ezt a cikket podcastként vagy netcastként is hallgathatja: Urgeschmack podcast # 6: Húsréteg a belekben?
Mi rothad a bélben? Bab, szemek és zöldségek. A hús rothad a vastagbélben? Nem. Mit csinál? Bab, szemek és zöldségek! " J. Stanton a korai szakaszban világossá teszi, miről szól a cikke. Egy sokat emlegetett állítás szerint az emberek nem tudják megemészteni a húst, de hogy az elrothadna a belekben, akár 4-7 napig vagy 2 hónapig is megmaradna az emésztőrendszerben. Azonban a sok vegetáriánus propagandához hasonlóan ez nemcsak hamis, hanem fordított igazság is - írja Stanton. És nem habozik ezt röviden, de teljes mértékben bizonyítani.
Az emésztőrendszer feladata az élelmiszerek zsírokra, aminosavakra és cukrokra bontása, amelyek aztán a bélfalon keresztül felszívódhatnak és felhasználhatók a szervezetben.
Az első szájzúzás után, ahol az amiláz (egy enzim) már a keményítő lebontásában végzi első munkáját, az étel a gyomorba kerül. Ott a pepszin (egy másik enzim) lebontja a fehérjéket, és a 2 körüli pH-értékű erős sósav tovább oldja az összes komponenst. Maradt a zabkása, és itt láthatjuk, hogy az az állítás, hogy a hús rothad a belekben, ostobaság:
A pH 2-es sósav és a pepszin keverékében semmi sem rothad.
Egy átlagos étkezés (a hússal együtt) körülbelül 4-5 órán át marad a gyomorban. Ez megcáfolná az igény másik részét. Ezen a ponton egyébként semmilyen tápanyag nem szívódott fel, mert eddig mindent csak felosztottak és felaprítottak.
Végül a kémet darabonként a duodenumba engedik, a vékonybél első szakaszába. Számos só és enzim, köztük az epe, a lipáz, a tripszin, a kimotripszin, az amiláz, a maltáz, a szacharáz és a (laktóz tolerancia esetén) a laktáz a munkához: keményítő, cukor és zsírok lebomlanak.
A bélfalak most elég kicsi részeket tartanak, általában aminosavakat, egyszerű cukrokat és szabad zsírsavakat.
Ami ezután megmaradt, az ileocecalis szelepen keresztül a vastagbélbe kerül. Ez egy milliárdnyi baktérium gigantikus kolóniáját tartalmazza. Ennek az az oka, hogy az enzimjeink nem tudnak mindent lebontani, amit megeszünk. Tehát a baktériumok ezeket a törmelékeket követik, és darabokra bontják, amelyeket bélfalaink el tudnak szívni - és gyakran sok gázzá. Gázképződésnek is nevezik. A fennmaradó növényi összetevők („rost”), az elhalt bélbaktériumok és egyéb hulladékok ürülékként távoznak testünkből.
A bélben rohad a hús?
Kiderült, hogy a pepszin, a tripszin, a kimotripszin és a többi emésztőenzim nagyszerű munkát végeznek a húsfehérje lebontásában, míg az epesó és a lipáz ugyanolyan szeretetteljesen gondoskodik az állati zsírokról. Más szavakkal, a húst enzimek emésztik meg, amelyeket testünk saját maga állít elő.
A fő oka annak, hogy baktériumokra van szükségünk a vastagbélben, az a cukrok, keményítők és rostok emésztése, amelyekre testünk nem képes mást tenni. Ezek megtalálhatók a szemekben, hüvelyesekben és zöldségekben.
Hogy hívod, amikor valamit megemésztenek a baktériumok? Rothadás. Helyes.
Stanton úr szépen felépítette és példákkal bizonyította forrásokkal. Utána még többet ír, de ezt későbbre elmentem.
Stanton úr azonban arra is figyel, hogy ne értsék félre: semmilyen módon nem akarja ösztönözni vagy a zöldségek fogyasztásának abbahagyása mellett szólni. De éppen ellenkezőleg. Csak a mítosz megcáfolása fontos számára. Egyetértünk ezzel.
Dagad:
23 gondolat arról, hogy „rothad-e a hús a belekben? ”
Információt keresek az emésztésről a paleo étrendben, különös tekintettel arra, hogy mit tegyek, ha problémái vannak.
Soha nem voltak emésztési problémáim, de a Paleo-ra való átállás óta bélgörcsök és bélmozgásom van. Hol olvashatok arról, amit talán el kellene kerülnöm, orvosolhatom-e ezt bizonyos gyógynövényekkel, ásványi anyagokkal, bármi mással?
Szia,
Nem tudok sietve gondolni semmire németül, angolul csak nagyon széles körben. Ennek oka az is, hogy a problémáknak sokféle oka lehet. A „Paleo” nem fogyasztható, bizonyos ételek okozzák a problémákat. Tehát az a tanácsom, hogy ezt szisztematikusan, egyenként, egyenként próbáld ki. Ez lehet dió/mandula vagy savanyú káposzta. Nem orvosolnám ezt azzal, hogy további gyógynövényeket szedek, inkább elkerülöm a megfelelő ételt, vagy megnézem, mennyit tudok elviselni belőle.
Egyébként van egy általános gyógymód a környéken (bélgörcsök): borsmenta tea, kömény tea, édeskömény tea - olajok szabadulnak fel, amelyek pihentetően hatnak a bélre.
Az is lehetséges, hogy a kényelmetlenség oka a változás - sok minden történik a belekben az első két-három hétben. Ebben a tekintetben az említett teák természetesen nagyon hasznosak lehetnek. Az említett háromnál több is van. Vagy egészen egyszerűen: forró vizes palack a gyomrodra. Ha szükséges, masszírozza - az óramutató járásával megegyező irányba. Szorosan illeszkedő bélkötők lehetnek.
Az a kijelentés, miszerint a hús 4-7 napig vagy akár 2 hónapig maradhat az emésztőrendszerben, teljesen helytálló. Ez nem csak a húsra vonatkozik, hanem MINDEN ÉTELRE, azoknál az embereknél, akik székrekedésben szenvednek. A gyomor és a vékonybél viszonylag gyorsan, néhány órán belül áthalad. Egészséges embereknél, akik naponta legalább egyszer „emésztenek”, mérték, hogy a vastagbélben az átjutási idő 2-4 napot vesz igénybe. Azoknál az embereknél, akik csak hetente 1-2 alkalommal „emésztenek”, az étel természetesen hosszabb ideig marad az emésztőrendszerben, pontosabban a vastagbélben, és valójában ott rothad.
A mérgező gázok a baktériumok metabolikus termékeiként képződnek. A fehérjék és zsírok rothadásakor keletkező gázok különösen mérgezőek. Az, hogy egyáltalán nem eszi meg őket, nem egyeztethető össze az élettel, mert a test nem képes minden fehérjét és zsírt előállítani.
Tehát ezt a problémát nem lehet elkerülni azzal, ha nem eszünk húst. Fontos, hogy bármit is eszel, gyorsan emészthető legyen. A tapasztalatok azt mutatják, hogy a fehérliszt és a cukor nélkül végzett tevékenység jobban segít, mint a hús nélkül.
Hello Inge - van erre forrásod?
Ami az étel testben maradásának időtartamát illeti, - legalábbis azt hiszem - jó néhány pletyka található szerte a világon. Könnyű kipróbálni, ha kukorica vagy és nem rágod meg alaposan ... elég gyorsan megtalálhatod az emésztetlen kukoricamagokat a porcelán tálban. Egy másik tesztobjektum a mák lenne ... Számomra egyik sem tart 2 - 4 nap az életemben - de talán csak a "gyors frakcióból" vagyok ...
két vagy három elgondolkodtató anyag:
"És a hús mindenképpen káros potenciállal rendelkezik, nehezen emészthető ..."
Nehéz étel? Ah, ezért a tiszta húsevőknek olyan rövid a belük, mint a tiszta növényevőknek?
- Minden, amit nem emésztettek fel kellőképpen, akkor a bélben rothad ...
Oha. Részvétem. Csak elképzelni tudom, hogy valami ilyesmi történne, ha ennek a belnek a tulajdonosa útközben meghalna.
A testemmel megtapasztaltam azt az élményt, hogy mindentől meg akar szabadulni, amivel nem tud mit kezdeni (-> „nem megfelelően emészthető”). És hidd el, amitől meg akar szabadulni, attól megszabadul. MINDEN.
"Inkább az adag kérdése, az étel kombinációja és sorrendje, függetlenül attól, hogy valami rothad-e vagy sem."
Rendben. Ezért látja rendszeresen az éttermekben vagy a konyhájukban haldokló embereket, akik túl sokat ettek, vagy nem tartották be az ajánlott sorrendet („ne legyen desszert a leves előtt!”).
A hülyeségek nagy része egy kis gondolkodással látható. Miért próbálja meg ilyen ritkán?
Mondhatok valamit az enzimekről, amikor Labrador hím férfi 8 éves volt, bélfertőzést kapott, majd a hasnyálmirigye kudarcot vallott, amíg helyesen észrevettük, egyre vékonyodott, majd az állatorvos konzervdobozt ajánlott nekünk, amely bizonyos enzimeket tartalmazott, és minden étkezéskor kapott egy teáskanálnyi ételt, és 18 éves volt. Tehát az a tény, hogy megöregedhet enzimekkel, amelyeket szintén szed. Bocs, ha kutyáról beszélek, de a kutyák csak emberek:-).
Bizony, egy szervezet támaszkodhat enzimkészletre, ha betegségről van szó. Általában azonban nem az.
Véleményem szerint az emészthetetlen veraootendem hús problémája az elkészítésben rejlik. Ha túl sokat és folyamatosan melegítjük a húst, a fehérjék denaturálódnak, és nem emészthetők meg megfelelően. És vastagbélrákot indukálni stb. ugyanez vonatkozik a pasztőrözött tejre, ha alkalmazható.
A fehérjék a gyomorban egyébként denaturálódnak. Néhány fehérjét csak a főtt formában engedek a testnek teljes mértékben hasznosítani (pl. Tojás:
50% nyers formában,
90% főtt formában).
mit értesz pontosan a „gyomorban denaturált” alatt? Már olvastam, amit fentebb írtam a wikipédián és néhány független weboldalon. Úgy gondolom, hogy van egy különbség, hogy a fehérjéket túlzott/természetellenes hevítés („deformálódás” értelemben) vagy a saját gyomor denaturálja-e az emésztési enzimek is logikailag koordinálódnának, vagy sem? Én sem vagyok a hús főzése ellen. Az élelmiszerek megfelelő elkészítése természetesen növelheti az emészthetőséget, például kollagént tartalmazó hús esetén. De mindenki tudja, hogy pl. A hagymás mettbrötchen problémamentesen megemészthető.
Denaturálás a molekulák bármely szerkezeti változása. Ezért a rá való hivatkozás nem célszerű. A denaturálás önmagában nem jelent problémát, de sokkal inkább az emésztés része. Természetesen emésztheti a nyers húst is, senki nem mond ellene semmit.
Ön is kipróbálhatja, és megnézheti, mi történik a különböző dolgokkal. Természetesen a hús nem rothad, ezért nem teheti be a szerves hulladékgyűjtőbe, inkább rothad, még a háztartási szemétbe sem dobhatja, mert veszélyes hulladék. És ha így eszel a húsból, hamarosan újra a kórházban találod magad, annyi mindent az „egészséges” húsért, amelyet olyan jól használhatunk.
Természetesen a gabona még nehezebben emészthető, de ettől a hús nem válik automatikusan jobbá.
Ó, ez egyre izgalmasabb. Az, hogy a hús „veszélyes hulladék”, új számomra. Biztos ez az oka annak, hogy ennyi állat él belőle.
Egyszer megtanultam, hogy olyan dolgokat kell enni, amelyek a lehető leggyorsabban emészthetők és sok vizet tartalmaznak.
A sárgadinnye éhgyomorra reggel, sok saláta, zöldség, kevés vagy egyáltalán nincs hús, mert a marhahúsnak és a sertéshúsnak különösen 7 órát kell megemésztenie. Állítólag rothadás stb.
Ez a diéta alkalmatlan volt számomra, mivel sokat sportolok, és már elég karcsú vagyok.
De amit megtanult (gyümölcs csak éhgyomorra, kevés állati táplálék, kivéve a bio tejfölös vajat, a gyümölcs soha nem desszertként, a dió csak egy keveset és eszik tudatosan, salátákat, vadon termő gyógynövényeket, zöldségeket, kenyeret csak csemete kenyérként használ), most már minden rossz?
Vagy ellenőriznie kell a vércsoportját, majd el kell döntenie, hogy vegán szeretne-e lenni, vagy inkább a Paleo irányába?.
A szerzők szerint: Josef Stocker, dr. Nos, napi kb. 50 gramm fehérjére van szüksége Norman Walker számára . hm nekem nagyon kevésnek tűnik
Csak az a téves, ami megtanult [...]?
Természetesen nem minden. De gyakran nagyon. A föld nem korong, a föld a nap körül forog. Stb. A tanulás során ezért mindig legyen körültekintő és kérdéses. A megértés fontosabb, mint a fejből való tanulás.
Vagy ellenőriznie kell a vércsoportját, majd el kell döntenie, hogy vegán szeretne-e lenni, vagy inkább Paleo felé?.
Nagyon kalandos, amit te, kedves Herrmann, itt adsz magadból.
Felix nehézségekbe ütközik, ha nagyon részletes cikkeket ír, elegendő forrás hivatkozva, és Ön a legvadabb állításokat állítja anélkül, hogy meg tudna nevezni egy jó hírű forrást.
Nagyon szeretek beszélgetni más nézetekkel rendelkező emberekkel, de ha nem tudja alátámasztani ezeket a nézeteket, és ez csak provokálódik, akkor nincs kedvem ezt csinálni.
Csakúgy, mint a te esetedben, csak annyit mondanék, hogy „kérlek, ne etesd a trollokat” 😉
A probléma akkor merül fel, ha a fenti cikkben pontosan leírt enzimek nem megfelelően/kellően képződnek. Sajnos velem ez a helyzet. De - és itt válik robbanásveszélyesvé a cikk értelmében: A zöldségeket sokkal rosszabbul tolerálom, mint a húst. Ettől még „nagyobb a puffadás”, mint a „tiszta hús”. A hal jobb (számomra), mint a hús.
Rossz, hogy a húst így mállják. Bél/emésztőrendszerben szenvedőként gyakran kapok tanácsokat vegán és nyers étel fogyasztására, de ez számomra valóban katasztrófa lenne.
Sajnos még nincs megoldásom - lehet, hogy enzimeket kell adnom, de nagyon szeretném, ha valahogy újrakezdenék az enzimtermelésemet.
Egy gasztroenterológus még azt is tanácsolta, hogy csak húst egyek ! MERT a legkevesebb allergiás potenciállal rendelkezik.
Kipróbáltad erjesztett zöldségeket? Savanyú káposzta vagy általában probiotikum? Ez segíthet a bélflóra.
Inkább az adag kérdése, az étel kombinációja és sorrendje, hogy rothad-e valami vagy sem.
Minden, amit nem emésztettek fel, akkor a bélben rothad, ezért nem mondhatjuk, hogy az egyik étel mindig rothad, a másik soha, mert megfelelő körülmények között minden rothadhat, vagy nem.
A húsnak természetesen káros potenciálja van, nehezen emészthető és mérgezővé válik.
A folyamatok az étel típusától függően is eltérőek, a hús rothadásba megy, ha az emésztés nem megfelelő, a szénhidrátok pedig erjedésbe kerülnek, ezért nem lehet mindent „rothadónak” címkézni. Az étel típusától függően különböző mikroorganizmusok vannak, amelyek „foglalkoznak” vele és különböző reakciókat váltanak ki.
Meg tudna említeni néhány tudományos forrást erről?
A hozzászólások lezárva.
Egyszerűen fogyjon
A fogyás könnyű, és örömmel kombinálható. A sikerhez vezető út csak néhány lépés.
Csak főzni
A jól főzni könnyű, és nem kell sokáig tartania. Ebben a könyvben mindent megtanulsz, amit tudnod kell az egészséges ételek elkészítéséhez és variálásához, amelyek ragyogtatják a szájpadlásodat.
A fogyókúrás receptek bibliája
Ez a könyv nem az enyém, és néhány részletet másképp közvetítenék. Ha csak fogyni szeretne, akkor is jól fog szolgálni ezzel a könyvvel, és minden vásárlásnál támogatni fogja az eredeti ízlést is. *
A legendás Paleo klasszikus
Ezzel a könyvvel kezdődött a paleohullám Németországban: Receptek élvezethez és fogyáshoz. Paleo kompatibilis, alacsony szénhidráttartalmú, finom. Van valami mindenki számára.
Egyszerű receptek:
Csak egyél
Támogatás
Támogassa az eredeti ízlést - ezáltal segít új bejegyzések létrehozásában:
Egyszerűen küldjön nekem egy választott összeget a PayPal-on keresztül:
Támogasson a Patreon-on keresztül, és élvezze az exkluzív előnyöket:
Vásároljon valamit az Amazon-tól további költségek nélkül az alábbi linken keresztül: