A rovarok tücsköt, szöcskét, bivaliszférmet és szöcskét esznek
Rovarok fogyasztása: Sokan undorodnak a tücskök, a szöcskék vagy a lisztférgek fogyasztásától. Szélességeinken egyszerűen hozzászoktunk egy másik étkezési kultúrához. Ha azonban el tudja érni magát egy első falattal, akkor egy rovar megkóstolásakor gyakran meglep egy kellemes íz. Ezen túlmenően a rovarok nem csak egészségesek, másrészt kiváló fehérjeforrások.
Rovarok fogyasztása, amely alternatív fehérjeforrás nagy hagyományokkal
A rovarok fogyasztása sok országban (például Thaiföldön) nagy hagyományokkal rendelkezik, és ott teljesen normálisnak tekintik. A táplálkozási szakértők ebben az összefüggésben azt állítják, hogy a rovarok a jövő és az egész emberiség táplálékai. Nagyon táplálóak és viszonylag könnyen termeszthetők kevés erőforrással. Tehát az emberi túlélés kulcsa lehet.
A rovarok és hozzájárulásuk a világ táplálkozásához
Sok évvel ezelőtt a rovarok fogyasztását egzotikusnak minősítették a nyugati országokban, de fogyasztásuk ezekben is folyamatosan növekszik. Másrészt a hús iránti kereslet világszerte folyamatosan növekszik. Sok szakértő hangsúlyozza, hogy ennek súlyos következményei lehetnek a természetre és a környezetre - nem utolsósorban az emberekre nézve. A hús előállítása nagyon jelentős forrásokat emészt fel. Például egy kilogramm marhahúshoz 15 000 liter vízre van szükség, egy kilogramm szójababhoz pedig még mindig 2500 literre van szükség. A rovartenyésztésben a vízfogyasztás jóval alacsonyabb, mert a rovarok vizük nagy részét közvetlenül táplálékukból nyerik. A táplálékigény ebben az összefüggésben (és más állatokkal összehasonlítva) lényegesen alacsonyabb. Ezenkívül az üvegházhatású gázok kibocsátása sokkal alacsonyabb. Az ökológiai szempont mellett a gazdasági szempont is nyilvánvaló: a rovarokat (mint nagy fehérje- és tápanyagforrást) viszonylag gyorsan és egyszerűen fel lehet nevelni.
A rovarok fogyasztása: a rovarok egészségi következményei
Körülbelül 2000 rovar van, amely alkalmas fogyasztásra. Általában magas a fehérjetartalma. Minőségét és mennyiségét tekintve ez összehasonlítható a normál haszonállatokéval. Több telítetlen zsírsavat is tartalmaznak, amelyek pozitív hatással lehetnek a szív- és érrendszerre. Pontosan a telített zsírsavak rakódnak le közvetlenül az erekben, és így bizonyos betegségeket (arteriosclerosis, szívroham stb.) Okozhatnak. A makrotápanyagok mellett számos vitamint, nyomelemet és ásványi anyagot is tartalmaz. A kitint, a minden rovart körülvevő héjat kiváló rostnak tekintik.
Természetesen sokféle rovar létezik, ezek természetesen különböznek tápanyagtartalmukban és ízükben is. A lisztférgek, vagyis a lisztférgek lárvái valószínűleg ebben az országban a legismertebbek. Ezek körülbelül 45% fehérjét tartalmaznak, mind a 9 esszenciális aminosav 100 grammra vonatkozik, enyhén diós ízűek és általában rántottak. A bogarak (vagy a bogárlárvák), a szöcskék, a szöcskék, a tücskök és a hernyók szintén nagyon népszerűek világszerte. A szöcskék fehérjetartalma magasabb, mint a lisztférgeké, ennek majdnem 50% -át teszik ki. A szöcskéket azonban nem lehet csak enni, őket szabadítani kell a szárnyaktól és a lábaktól. Ízük hasonló a ropogós csirke bőréhez. A tücskök a legfelső lisztférgek és a szöcskék: 70% fehérjét tartalmaznak és enyhén diós ízűek. Magas fehérjetartalma miatt a rovarokat sok sportoló fogyasztja, vannak, akik még a fehérje turmixokat is helyettesítik velük, vagy őrölt rovarokat adnak a rázáshoz. Megfelelő fehérjeellátás nélkül nem lesz izomnövekedés.
Rovar szakácskönyv
Vásárlás, felkészülés, higiénia és allergiák
A rovarok megvásárlásának számos módja van. Kaphatók élve, fagyasztva vagy fagyasztva szárítva. Fontos, hogy képes legyen nyomon követni a rovarok eredetét. Ezeknek ideális esetben egy európai tenyésztő telepről vagy tanúsított szolgáltatótól kell származniuk. Meg kell azonban jegyezni, hogy nincsenek jogszabályi előírások az állatok etetésére. A fogyasztóvédők szerint ezt globálisan kell szabályozni, mivel az állatok béltartalmát a legtöbb esetben velük fogyasztják.
A fagyasztott vagy fagyasztva szárított rovarokat az interneten lehet megrendelni, az élő rovarokat az állatkereskedésekből lehet megvásárolni. Higiéniai okokból azonban az első két változat előnyösebb. Aki élő állatokat szeretne használni, győződjön meg arról, hogy alkalmasak-e fogyasztásra. Ezenkívül ezeket nem szabad nyersen fogyasztani, mivel különben fennáll a paraziták és a baktériumok átterjedésének lehetősége. Kerülni kell a természetből vagy a saját kertjéből származó állatokat.
A magas fehérjetartalom miatt felmerül a kérdés, hogy a rovarok kiválthatják-e az allergiát bizonyos körülmények között. Eddig azonban még nem azonosítottak nagyobb problémákat vagy az allergia kiváltásának különösen nagy lehetőségét. A kutatás azonban folytatódik. Ha azonban allergiás a garnélarákra, kerülje a lisztférgeket. Itt valójában nagy az allergiás reakciók kockázata.
Egyél rovarokat
Rovarfogyasztás: Az etikai szempontok rövid áttekintése
Jelenleg az etikus vegetáriánusok és vegánok száma növekszik. Indoklásukban gyakran hivatkoznak az állatok szenvedésére a hizlaló létesítményekben. Az erkölcsi státuszt az állatok szenvedési képességük alapján kapják meg. Ennek megfelelően a szenvedésre képes lénynek nem szabad szenvedést okoznia (itt rövidítve látható). Mennyire relevánsak a rovarok?
Meg kell vizsgálni, hogy a rovarok képesek-e szenvedni, és beszélhetünk-e a fájdalomérzékenységről bennük. Jelenleg azt feltételezik, hogy a rovar idegrendszere nem elég összetett ahhoz, hogy bármilyen fajta szenvedési képességet sugalljon. Ennek megfelelően nem ragadhatók meg úgynevezett patocentrikus etikai felfogással, amely az élőlények szenvedési képességére összpontosít. Ha ezt elfogadják, a rovarok tenyésztését és fogyasztását könnyebben lehet igazolni, mint a közönséges haszonállatokat. A rovarok fogyasztása szempontjából a fenntarthatóság és a gazdaságosság szempontjai is erősödnek.
A rovarok fogyasztásának lényege
A rovarokat már nem csak Ázsiában és Afrikában fogyasztják, hanem egyre népszerűbbek Európában. Ugyanakkor, ha figyelmen kívül hagynak egy bizonyos allergiás potenciált, és elegendő melegítés történik, nagyon ízletesek és egészségesek. Különösen figyelemre méltó az óriási fehérjetartalmuk, amely 50 és 80% között van. Sok telítetlen zsírsavat és számos más tápanyagot is tartalmaznak. Ezenkívül tenyésztésük sokkal kevesebb erőforrást (vizet, takarmányt) igényel, és csak jelentéktelen mennyiségű üvegházhatású gázt okoz. A jól ismert haszonállatok húsával gond nélkül képesek lépést tartani a tápanyagtartalommal, sőt a tenyésztés és a környezet szempontjából is előnyökkel járnak.
Rovareledel (ehető rovar) *
Rovareledel (ehető rovar): rovarrudak és rovartészta
Egyre többen figyelnek étrendjükre. A cél a környezetbarát cselekvés, valamint az egészségtudatosság. Emiatt sokan esznek rovarokat. Ideális esetben a rovarokat hamburgerekké vagy energiadarabokká dolgozzák fel. Különösen a bárok nagyon népszerűek a sportolók körében. Mivel az uzsonnákat bárhová el lehet vinni, és menet közben is biztosítják a kívánt energiát.
"Bug Break" rovarrúd
Bug Break - A praktikus három csomag sportoláshoz és az irodához
Minden csomag három nagy energiájú rudat tartalmaz. A rovarokat különösen emberi fogyasztásra tenyésztik. A bivalyférgek kisebbek, mint a lisztférgek, és magas fehérjetartalmuk jellemzi őket. A bivalyférgek is igazán diós ízűek. Mandulával, szezámmal és izomaltulózzal kombinálva ízletes power bar lesz. Akár sportolásra, akár irodában, a rovarrúd egy kis tápegység. A bár praktikus, három csomagban elérhető az interneten. Minden rúd súlya 35 gramm - tartalmazhat glutént és nyomokban diót. Ez a megjegyzés fontos az allergiások számára. Mert lehetséges, hogy az embereknek allergiás reakciója lehet a bivalyférgekkel szemben. Az izomaltulóz fogyasztása után a vércukorszint kevésbé emelkedik, mint más cukrot tartalmazó ételekben.
Energiatartó rovartartalommal a nagyobb szilárdság érdekében
A rudak izomaltulózt, szezámot, 12 százalék mandulát és 10 százalékban fagyasztva szárított, sült bivalymagokat tartalmaznak. Az ételek alkalmasak azonnali fogyasztásra. Mivel a bivalyférgek a fehérje és az aminosavak több mint felét tartalmazzák, ideálisak a sportoláshoz.
Az allergiásoknak javasoljuk, hogy nézzék meg az összetevők listáját. Mivel a rudak glutént tartalmaznak. A rákokra és a kagylókra allergiás emberek reagálhatnak a bivalyférgekre is.