A sáfrány kivonat előnyei, felhasználása, mellékhatásai és adagolása
Szerző: Sylvie Martin 2018. május 13
[A cikk frissítve: 2020. május]
A sáfrány kivonat (Crocus sativus) a legdrágább fűszer a világon. Ennek a fűszernek a magas előállítási költségei igazolják korlátozott kínálatát és drága árát.
Ezt a kivonatot hagyományosan használják a gasztronómiában, bár a közelmúltban végzett tudományos kutatások sok gyógyhatását bizonyították.
Ide tartoznak például antidepresszáns tulajdonságai, amelyek a szerotonin metabolizmusához kapcsolódnak.
A sáfrány további előnyei többek között az étvágyszabályozásra, a hangulat javítására, valamint a termékenységre vonatkoznak.
Kutatók szerint a sáfránypótlás ugyanazokat a hatásokat biztosítja, mint a természetes kivonat, mivel ezek a kiegészítők a fűszer dehidratált kivonatai.
A következőkben megpróbáljuk közelebbről megvizsgálni ezt a fűszert.
Mi a sáfrány kivonat ?
A sáfrány a Földközi-tenger medencéjének országaiban, különösen Iránban, Spanyolországban és Marokkóban termesztett fűszer.
A kiegészítőkben használt gyógynövények szinte mindegyike ebből a régióból származik.
A sáfránykivonat egy gyönyörű lila virágból származik, közepén három vörös stigmával.
Ezek a megbélyegzések nagyon törékenyek, ezért finoman és kézzel kell őket szedni. A virág életében csak egyszer termeli ezeket a megbélyegzéseket.
Tehát, miután ezeket a stigmákat kiválasztották, a virág életciklusa véget ér.
Minden hagymán egyetlen virág nő. És ha a virág meghal, meg kell várni a következő évadot, mielőtt új virág születik.
Ezért, és néhány stigma összegyűjtéséhez több ezer ampullát kell használnia. Ez magyarázza ennek a fűszernek a magas árát.
A sáfrány kivonat előnyei és előnyei
A vényköteles szerotonin újrafelvétel gátlóival ellentétben a sáfrány kivonat szinte azonnal működik.
Ez különösen hatékony azok számára, akiknek lendületre van szükségük, hogy segítsenek visszanyerni érzelmeik uralmát vagy a túlevés iránti vágyukat.
- Ételbevitel és étvágy
Egy klinikai vizsgálat szerint a túlsúlyos nőknél a viszonylag nagy adag sáfrányos stigma kivonat (176,5 mg) napi nyolc héten át történő kiegészítése nagyobb mértékben (55%) csökkentette a nassolás gyakoriságát, mint a placebo (28%).
Ez az ételfogyasztás csökkenéséhez vezetett, ami viszont a testtömeg csökkenéséhez vezetett.
A 8 hetes tapasztalat után kapott eredmények értékelése azt mutatta, hogy az éhségérzet látszólag jelentősen csökkent a sáfránnal a placebóhoz képest. [1]