A sajt egészséges Önnek tartózkodnia kell ettől a sajttól - CHIP
A sajt alapvető élelmiszer, ezért rendszeresen szerepel a legtöbb ember étlapján. Ebben a gyakorlati tippben elmondjuk, mely fajtákat érdemes egészségügyi okokból kerülni.
Mennyire egészséges a sajt valójában?
A sajt gazdag ásványi anyagokban, például kalciumban, és fehérjével látja el a testet. Azonban nem minden sajt minősíthető egészségesnek.
Az ömlesztett sajt, például a szeletelt sajt, nem egészséges. A benne lévő foszfát-sók biztosítják, hogy a sajt egyrészt nagyon puha legyen, másrészt még hűtőszekrényben sem kell lennie. Ezeket az előnyöket azonban keservesen megvásárolják.
Testünk valójában a foszfátoktól függ. Az izmok, a fogak és a csontok foszfátokon alapulnak, és növekedésükhöz szükségük van. A foszfátokat felszívjuk a diófélékből, hüvelyesekből és a húsból, és csak a felét használjuk fel. A másik fele megszűnik.
Az ömlesztett sajtban nem használnak természetes, de mesterséges foszfátokat. A mesterséges foszfátokat a szervezet teljesen felszívja. A foszfátok megtámadják az erek belső falát, növelve a szívroham, agyvérzés és az oszteoporózis kockázatát.
Egészségtelen sajtok: Ezt a négyféle sajtot el kell kerülni
Az ömlesztett sajt mellett léteznek más típusú sajtok, amelyeknek kevés köze van a hagyományos és egészséges sajtokhoz. Foszfátokkal, különféle tartósítószerekkel és adalékokkal az ömlesztett sajt az egészségtelen sajtok élmezőnye.
De a zsírszegény sajtban is van minden. A sajttól függően sokféle káros adalékot használnak a hiányzó zsír pótlására. Ide tartoznak a kémiai édesítőszerek és a mesterséges adalékanyagok.
Ugyanez vonatkozik az alacsony nátriumtartalmú sajtra, amely különösen gyakori az USA-ban. Ha el akarja kerülni a sót az ételeiben, akkor nem szabad megtenni a sajtban lévő só nélkül. A sajt előállításához a hiányzó sót mesterséges anyagokkal is pótolni kell.
Kerülni kell az édesített krémsajtot is. Mint a könnyű sajt esetében, a cukor mellett édesítőszereket is adnak hozzá. A gyakran használt aszpartám édesítőszert még rákkeltőnek is feltételezik.