A sajt fogyasztása kompenzálja a só által okozott erek károsodását; Alkalmazott biológia Új orvostudomány
November 19., csütörtök: A koronai helyzet reggel
A "spanyol influenza" és a COVID-19 ehhez képest
Fauci amerikai virológus megnyugtatja a gyerekeket: a Mikulás immunis
Lipcse: Mob megver egy földön fekvőt - a rendőrség figyelmeztető lövést ad
A gyermekkori magány később befolyásolja a mentális egészséget - gyógyító gyakorlat
Corona: Ezek a gyomor-bélrendszeri panaszok a COVID-19 - gyógyító gyakorlat súlyos lefolyását jelzik
COVID-19 és spanyol influenza - Összehasonlítás eredményei - Heilpraxis
Visszaemlékezés: A Landliebe termékek mikrobiológiailag szennyezettek - gyógyító gyakorlat
A gyógyszeres ébredés és az elismerő javadalmazás felülbírálása
Valami gyógynövény a fájdalomtól
A sajt szerelmesei, legyetek boldogok. Egy új Penn State-tanulmány szerint a sajtban természetesen megtalálható antioxidánsok segíthetnek megvédeni az ereket az étrend magas sótartalmának károsodásaitól.
Egy randomizált crossover tervezési tanulmányban a kutatók azt találták, hogy amikor a felnőttek magas nátriumtartalmú étrendet fogyasztottak, akkor érrendszeri rendellenességeket is tapasztaltak. De ha ugyanaz a felnőtt naponta négy adag sajtot fogyaszt ugyanazon magas nátriumtartalmú étrend mellett, akkor nem fogja tapasztalni ezt a hatást.
Billie Alba, aki a Penn State-i Ph.D. befejezése után vezette a tanulmányt, elmondta, hogy az eredmények segíthetnek az emberekben a jóízű ételek kiegyensúlyozásában, minimalizálva a túl sok só fogyasztásával járó kockázatokat.
"Bár nagy erőfeszítések vannak az étrendben lévő nátrium csökkentésére, sok ember számára nehéz" - mondta Alba. "Lehetséges, hogy több tejtermék, például a sajt felvétele alternatív stratégia lehet a szív- és érrendszeri kockázatok csökkentésére és az érrendszer egészségének javítására anélkül, hogy szükségszerűen csökkentené a teljes nátrium mennyiségét.
Míg a nátrium ásványi anyag, amely kis adagokban nélkülözhetetlen az emberi test számára, a kutatók szerint az étrendben lévő nátrium túl nagy része olyan kardiovaszkuláris kockázati tényezőkhöz kapcsolódik, mint a magas vérnyomás. Az American Heart Association naponta legfeljebb 2300 milligramm (mg) nátriumot javasol, az ideális mennyiség a legtöbb felnőttnél közelebb van az 1500 mg-hoz.
Lacy, Alexander, a Penn State-i kineziológia professzora és a tanulmány többi kutatója szerint korábbi kutatások kimutatták, hogy a tejtermékek, sőt a magas nátriumtartalmú sajt - és javítja a szív egészségét - kapcsolat olyan intézkedéseket tartalmaz, amelyek.
"Tanulmányok kimutatták, hogy azok az emberek, akik naponta fogyasztják az ajánlott adag tejterméket, általában csökkentik a vérnyomást és általában jobb szív- és érrendszeri egészséget" - mondta Alexander. "Szerettük volna alaposabban megvizsgálni ezeket a vegyületeket, valamint felfedezni néhány pontos mechanizmust, amelyek révén a sajt, egy tejtermék befolyásolhatja a szív egészségét."
A kutatók 11 felnőttet vettek fel sóérzékeny vérnyomás nélkül a vizsgálatba. Mindketten négy külön diétát követtek egyszerre nyolc napon keresztül: alacsony nátriumtartalmú, nem tejszerű étrend; alacsony nátriumtartalmú, magas sajttartalmú étrend; magas nátriumtartalmú, nem tejszerű étrend; és magas nátriumtartalmú, magas sajttartalmú étrend.
Az alacsony nátriumtartalmú étrendben a résztvevők napi 1500 mg sót fogyasztottak, míg a magas nátriumtartalmú étrend napi 5500 mg sót tartalmazott. A sajt diéták 170 grammot, azaz körülbelül négy adag különféle sajtot tartalmaznak naponta.
Minden héten tartó étrend végén a résztvevők visszatértek a laborba tesztelés céljából. A kutatók apró rostokat szúrtak be a résztvevők bőre alá, és kis mennyiségben felvitték az acetilkolin hatóanyagot, amely az erek kikapcsolódását jelzi. Annak tanulmányozásával, hogy az egyes résztvevők erei hogyan reagáltak a gyógyszerre, a kutatók meg tudták mérni az erek működését.
A résztvevők elvégezték a vérnyomásmérést és a vizeletvizsgálatot is, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy a héten megfelelő mennyiségű sót fogyasztottak-e.
A kutatók azt találták, hogy egy hét után magas nátriumtartalmú, sajt nélküli diéta után a résztvevők erei nem reagálnak az acetilkolinra - amely az ér egy speciális, speciális sejtje -, és nehezebb volt a kikapcsolódás. De ez a magas nátriumtartalmú, magas sajt diéta után nem volt látható.
"Amíg a résztvevők magas nátriumtartalmú étrendet folytattak sajt nélkül, figyeltük, hogy az erek működése belemerül abba, amit általában látni valakiben, akinek meglehetősen fejlett kardiovaszkuláris kockázati tényezői vannak" - mondta Alexander. "De amikor ugyanannyi sót fogyasztott és sajtot fogyasztott, mint sóforrást, a hatásokat teljesen elkerülte."
Alba elmondta, hogy bár a kutatók nem lehetnek biztosak a sajtban található bizonyos tápanyagok által kiváltott hatásokban, az adatok arra utalnak, hogy a sajtban található antioxidánsok hozzájárulhatnak.
"Nagy mennyiségű nátrium fogyasztása megnöveli az erek egészségére és a szív általános egészségére káros molekulák számát" - mondta Alba. "Tudományosan bizonyított, hogy a tejalapú tápanyagok, különösen a tejfehérjék emésztése során keletkező peptidek, jó antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, ami azt jelenti, hogy képes megtisztítani ezeket az antioxidáns molekulákat, és ezáltal megvédeni a sajátjaitól káros élettani hatások. "