A sajtó erről beszél - AWEN NATURE szeszfőzde
A La Ruche Qui magazin igent mond!
Rennes közelében Julien Fanny hat évvel ezelőtt őrült kihívásnak vetette alá magát, a lepárló létesítésével és az organikus abszint gyártásával, csak néhány évvel azután, hogy újra engedélyezték Franciaországban.
CLAIRE BAUDIFFIER, 2020. MÁJUS 11
FR3 jelentés az Awen Nature-ről és a HÍR-ALKOHOLOS MEGOLDÁS ELŐÁLLÍTÁSÁRÓL.
Jelentés: A. Delcourt, G. Sabin, P. Lacotte
Koronavírus Rennes-ben: A szeszes italok álló helyzetben történő előállítása során mobilizálódik a hidroalkoholos gél gyártására.
A Rennes közelében lévő kézműves lepárló, Julien Fanny néhány napja részt vett a hidroalkoholos gél gyártásában. - J. Gicquel/20 perc
A Rennes melletti La Bouëxière-ben található laboratóriumában Julien Fanny átállt a hidroalkoholos gél gyártására. Felajánlja idősek otthonainak, ápolóinak, a Vöröskeresztnek.
Koronavírus: Breton szeszfőzdét mozgósítanak hidroalkoholos gél előállítására
A Rennes melletti Bretagne-ban (Ille-et-Vilaine) egy lepárló, amely általában gint készít, ma hidroalkoholos gélt állít elő, amelyet önköltségen árul.
Általában Julien Fanny, az Awen Nature szeszfőzde vezetője gyárt gint vagy vodkát. De az elmúlt 15 napban Ille-et-Vilaine lepárlójában az Egészségügyi Világszervezet receptje alapján elkezdett hidroalkoholos gélt gyártani, hogy segítsen a koronavírus terjedésében. "A centrifugába a glicerint a hidrogén-peroxiddal és egy kevés vízzel tettem össze, hogy jól összekeveredjen, hogy a glicerin jól keverhető legyen az alkohollal" - magyarázza.
Rájön az egészségügyi szakemberek nehézségeire
A kezdeményezés kiindulópontja az összes bár és étterem bezárása. Szeszgyártása megáll. Julien Fanny bezárhatta az üzletet, de a válság kezdetétől fogva felismerte az egészségügyi szakemberek nehézségeit a hidroalkoholos gél megszerzésében. "Láthattuk, hogy egészségügyi szükséghelyzet van, hiány van. És amikor jobbról balra hívtam, éreztem az emberek hangjában a szorongást is" - mondja Julien Fanny.
GÉL ELŐÁLLÍTÁSÁHOZ: A Desztillátornak szüksége van a glicerinre
Rennes közelében a kézműves Awen Nature szeszfőzde abszintot, vodkát és rumot állít elő
Kézművesek győztese a Talents Gourmands 2017 versenyen
https://www.talents-gourmands.fr/Les-candidats-2017/Julien-FANNY
A Fantasztikus Vásáron volt örömünk találkozni Julien-nel, az Awen Nature, az egyik legérdekesebb szeszfőzde alapítójával szokatlan gyártása miatt. Valóban ott találunk gint, menta alkoholt, verbenával ellátott szeszes italokat, vaníliát, de főleg kiemelt termékét: az Absintet.
Julien, aki bemutatja neked a karaktert, egykori kovács, akinek abba kellett hagynia a hivatását, mert túlságosan felhúzta a kötelet, és ezért mozgásszervi problémákkal küzdött. Ám a határtalan kíváncsiságtól vezérelve újra fellángolta egyik legrégibb szenvedélyének: a növények lángját.
Érdeklődött gyógyászati funkcióik, ízbeli tulajdonságaik és a mindennapi életben való felhasználásuk iránt.
Saját szappanjait, mosófolyadékát állítja elő, röviden, mindent, ami lehetővé teszi számára, hogy közelről vagy távolról megérintse ezt a padlót szemetelő értékes árut.
Az alkohol szerelmeseinek azonban alig van szíve a tömeges forgalmazásból származó termékekhez.
"Kicsit nyájasnak találom őket, jobban szeretem a jól elkészített termékeket, kerek a szájban".
Ezután desztillációba kezd, és érdeklődése az abszintra fog koncentrálni, egy ellentmondásos termék, amelyről ismert, hogy őrültséget generál, de amely sokféle variációt kínál, és ezért bizonyos kihívást jelent egy kezdő kémikus számára.