A Santé Magazine kenyér rabja vagyok
Nem lehet kenyér nélkül? Minden reggel hajnalban kelsz egy bagettért? Lehet, hogy rabja vagy a kenyérnek! Valóban lehetséges ?
Franciaországban a kenyér kulturális, és olyan jó is! Addig, hogy függővé váljon tőle? Nem biztos.
A kenyér függősége létezik ?
A kenyérnek nincs igazi függősége. Inkább fiziológiai szükségletről van szó. A kenyér cukorszintje miatt a vércukorszint emelkedik és az agy ugyanúgy reagál, mint egy gyógyszerrel.
De a hiányérzet tetszik a kenyér egész napos fogyasztásának szükségessége nem fordul elő.
Inkább táplálkozási kompenzáció lenne, ami valódi kényelmetlenséghez (szeretet, szakmai csalódás) kapcsolódik. Ez utóbbi befolyásolja az étrendet, mert a szervezet kompenzálja.
Személyazonosító igazolvány minden egyes ételhez az agyunkban
Miért sikerül egy egész bagettet megennünk és nem rozskenyeret ?
Az agy gyermekkorában emlékszik az egyes ételek előnyére. Tudja, hogy:
- a tejtermékekben kalciumot talál;
- gyümölcsökben C-vitamint kap.
Az agy tudja, hogy szénhidrátokat fog találni a kenyérben, de vitamint is vár. A kenyér azonban néha túl finom, megmunkált és túl kevés vitamint tartalmaz. Elégedetlenül az agy megrendelheti, hogy egyél több kenyeret.
Ha teljes kiőrlésű kenyeret fogyasztunk, amely kevesebb feldolgozott lisztet tartalmaz, akkor hajlamosak vagyunk kevesebbet enni, mert a test egy kis adagban megtalálja azt, amire szüksége van.