A Sapere, a gyermekek ízelítő oktatása megoldás az elhízás elleni küzdelemben

Sapere, ízléses oktatás gyerekeknek megoldás az elhízás elleni küzdelemben Roelof HUURNEMAN 1/13

ízelítő

Elhízás: A 21. század járványa Riasztó adatok: Túlsúly és elhízás USA: az összes felnőtt túlsúlyos 66% -a, 32% -uk elhízott Európában: az összes felnőtt túlsúlyos (országtól függően) 28–79% -a, ebből 5–36% elhízott Gyors növekedés azóta 1970-es évek - Európában: elhízás x 3 az 1980-as évektől 2000-ig - Ha ez a tendencia folytatódik: 150 millió elhízott felnőtt 2010-ben 2/13

Elhízás: globálisan és egyenlőtlenül oszlik el Társadalmi különbségek az étrendben Túlsúly és elhízás: fordítottan arányos a jövedelemmel, a társadalmi helyzet jellemzőivel Fiatalok = fogyatékosság Európában: 5 millió elhízott gyermek 2000-ben Előrejelzés: 15 millió 2010-ben - Ma: minden ötödik gyermek túlsúlyos évente 400 000 több túlsúlyos diák Európában - 2010: az összes gyermek 38% -a túlsúlyos, 1/4-e elhízott 3/13

Rossz étrend - nagy választék - alacsony árak a legmagasabb kalóriatartalmú, magas zsírtartalmú és édes termékek esetében. Ülő életmód Elhízás: Többféle betegséggel járó betegség - gyakori ülés, túl sok óra a képernyő előtt. Félre irányított fogyasztók - elfeledett hagyományok, hangos beszélgetések. - Dolgozó nők, szabálytalan étkezés, falatozás = = a viselkedés megváltoztatása: a legfontosabb cél 4/13

Számos kezdeményezés a probléma kezelésére Riasztó következmények Európában - túlsúly és elhízás = szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség, rák stb.: Évente egymillió haláleset => a közegészségügy elengedhetetlen szempontja Erős mozgósítás - az ellátás beállítása - a fogyasztók tájékoztatása 5/13

Gyenge eredmények az USA-ban: hatalmas kampányok az 1970-es évek óta => csak a felsőbb társadalmi rétegekben befolyásolják => elhízás: 15% 1976-1980, 33% 2003-2004 között Európában: az információs kampányok túl alacsony csökkenése, a gyermekek reklámozásának címkézése vagy betiltása => 20 évvel később, mint az USA-ban, de ugyanazok a tendenciák => egyetlen ország sem volt képes megállítani a fejlődést => további intézkedések szükségessége 6/13

Ízoktatás Eredeti megközelítés A helyes táplálkozás megtanulható A megszokott táplálkozási modell megszűnik A levonható módszer elősegíti az elkötelezettséget A közösségi tapasztalat biztosítja a viselkedés hosszú távú változását Az öröm nagyobb hatást és motivációt biztosít 7/13

Hosszú távú megközelítés Az ízoktatás. Az 5 érzékszervi használat közvetíti az ízek sokféleségét, és a kóstolás öröme a hosszú távú eredmények azt mutatják, hogy az egészséges táplálkozási szokások megtanítják az ételek szelektív választását a helyes táplálkozásra = harc a közöny ellen 8/13

Esély minden európai gyermek számára. Nevelés az iskolában. Alapvető ismeretek, rendszeres együttélés és kritikai képesség követelménye. Mindegyiknek ugyanolyan esélye van a hosszú távú egészségre. Különböző pozitív hatások

A tudósok az ízlés és az élvezet fontos tényezőként támogatják az elhízás elleni nevelést az átnevelés helyett: hatékony megközelítés Az ízek kipróbálása és a szórakozás: Két fontos tényező a túlzás ellen: Minél több élvezet az evésben, annál kevesebbet esznek az emberek. Változatos ízkísérletek A sokat enni bűn marad, az étel élvezete erényté válik. 10/13

Elismert és ígéretes megoldás 130 000 gyereket már képeztek: - három kísérleti országban: Franciaországban, Hollandiában, Svédországban - állami szervek és ismert egyetemek aktív támogatásával. Motivált jelöltek - Csehországban, Finnországban, Svájcban és Belgiumban. Integrálva az Epode 11/13 programba

Konkrét válasz Az európai célkitűzésekkel összhangban - összpontosítson gyermekkori és gyakorlati kezdeményezésekre - megfelelő cselekvések a mögöttes okokra - az egyes országok kulturális kontextusának megfelelő cselekvések - az érdekeltek széles körének hozzájárulása Sapere, rugalmas és decentralizált szervezet - egy társulás, amely elősegíti a módszert és kommunikálja annak megvalósítását - az alkalmazkodási és képzési képviselők az egyes országokban 12/13

Előretekintő megoldás Célunk: 5 millió európai iskolás elérése évente. Szükséges finanszírozás: gyermekenként 50 euró. Becsült elhízási egészségügyi költségek Európában 2002-ben: 33 milliárd euró * 13/13