A sárgarépa előnyei

előnyei

• Cukorbetegség vagy túlsúly esetén alkalmazható

- A sárgarépa csak 6,5% cukrot és 35 kcal/100 g (azaz egy nagy sárgarépa). A zöld zöldségektől, amelyek fő cukora az alacsony édesítőerővel rendelkező glükóz, a szacharóz hozzájárul, amely megmagyarázza édes ízét. Kalória szempontjából ez egyenértékű a brokkolival vagy a póréhagymával. Ezenkívül gazdag pektinben, olyan rostban, amely megkönnyíti a jóllakottság érzését és csökkenti a zsírok asszimilációját az emésztőrendszerbe való csapdázás révén, és segít csökkenteni az ételek glikémiás indexét is.

• Gyengéd a belekben

- Különösen, ha kicsi és még inkább "korai" időszakában (májustól júliusig). Hasonlóképpen, a pektin nem irritálja az emésztőrendszert. Ezért a sárgarépa az egyik első zöldség az élelmiszer-diverzifikációban (főtt és kevert), mert a csecsemők törékeny bélei különösen jól tolerálják. Hasmenés esetén is ajánlott, mert a pektin elősegíti a széklet normalizálódását.

• Jól néz ki

- Ez a béta-karotin legkoncentráltabb zöldsége, ez a narancssárga pigment, amelynek rendszeres fogyasztása fokozza a barnulást: egy átlagos 70 g sárgarépa biztosítja a teljes ajánlott napi adagot egy felnőtt számára. A béta-karotin szintén erős antioxidáns, amely segít megvédeni a bőrt a napfénytől és lassítja a ráncok kialakulását. A sárgarépa (csakúgy, mint a béta-karotinban gazdag más zöldségfélék), a World Cancer Research Fund szerint megelőző hatást gyakorolnak a nyelőcső és a tüdőrák ellen.