A sárgarépa fogyasztása javítja a látást?
A szülők nemzedékei arra ösztönözték gyermekeiket, hogy e motiváció mellett fogyasszanak sárgarépát, de a szakértők úgy vélik, hogy ez csak egy egyszerű trükk, amellyel a szülők megpróbálják meggyőzni a gyerekeket, akik nem szívesen fogyasztanak zöldséget. gyermekkorától kezdve szokja meg az egészséges étrendet. Az adatok szerint sárgarépa fogyasztása nem javítja látássérült emberek látásélességét, akárhány sárgarépát eszik. Csak annyi, hogy a sárgarépában található teljes vitamin- és hatóanyag-komplex valóban segít megőrizni a szem egészségét. A sárgarépa béta-karotint tartalmaz, amely anyag testünkké alakul A-vitamin, a szem egészségének fontos tápanyaga.
A sárgarépa évszázadok óta összefügg az egészséggel. A középkorban a gyógyítók és az orvosok úgy vélték, hogy a sárgarépa bármilyen betegséget képes gyógyítani a nemi úton terjedő betegségektől a kígyómarásig.
De a sárgarépa a látásélességgel társult a második világháborúval. A királyi légierő parancsnokai ezután kiadtak egy röpiratot, amelyben John "Cat Eyes" Cunningham képzett vadászpilóta kijelentette, hogy az éjszakai repülések során megőrizte látásélességét a nyers sárgarépa rendszeres fogyasztása miatt.
A röpirat hatalmas sikert aratott, és látássérült britek milliói kezdtek sárgarépát enni. A háború végével ez a városi mítosz átlépte Anglia határait és elterjedt az egész világon.
A sárgarépában található béta-karotin valójában sok más gyümölcsben és zöldségben található karotinoid pigment, különösen a citrusfélékben, az édesburgonyában, a mangóban, a sütőtökben, a sárgabarackban és a dinnyében. És az orvosok megállapították, hogy az A-vitamin rendkívüli hiánya a szervezetben vakságot okozhat.
Az A-vitamin hiánya xeroftalmia kialakulásához is vezet, amely olyan állapot, amelyben a szem mirigyei már nem képesek szekretálni és a szaruhártya fekélyei települnek.
A sárgarépa luteint is tartalmaz, amely erős antioxidáns. A luteinben gazdag ételek megnövelik a makula, a szem retina közelében lévő sárga terület pigment sűrűségét. Minél nagyobb a makula pigment sűrűsége, annál jobban védi a retina a makula degeneráció kockázatától. A sárgarépa mellett nagy mennyiségben tartalmaznak luteint, spenótot, káposztát és salátát is