A savanyítás olyan, mint a homok az anyagcsere hajtóműveiben - Egészség és Wellness - Ostsee-Zeitung
Korábban már hallhattunk a sav-bázis egyensúlyról. De mit jelent valójában számunkra? Az OZ táplálkozási és sportorvosi szakemberrel beszélt Dr. Philip Michel
Írta: Kerstin Rathje-Wesselow
Mennyire fontos a kiegyensúlyozott sav-bázis egyensúly az emberek számára?
Dr. Philip Michel: Ez nagyon jó kérdés! A sav-bázis egyensúly olyan dolog, amelyet a hagyományos orvoslás nem vesz figyelembe, ami inkább a gyógyfürdőből és a gyógyászatból származik. Számomra, mint táplálkozási szakember, ez egy nagyon fontos mutatója az anyagcsere egészségi állapotának. Általában minden beteget javasolunk sav-bázis teszt elvégzésére. A fő kérdés a következő: Túl sok sav van a szervezetben? Túl dühös vagy? Amikor ez megtörténik, a test megpróbálja kivenni ezeket a savakat - és akkor ezt megmérhetem a vesében. Ezért hasznos egy egyszerű, néhány napos vizeletvizsgálat. Ha sok sav kimegy, akkor nagy a gyanú, hogy erős savasság van. És nagyon sok embernél felismerhetjük a magas savtartalmú szintet. Különösen sok gyógyszer szedése esetén, a lenyelés mellékhatásaként. És/vagy ha vannak olyan betegségek, mint a magas vérnyomás, a cukorbetegség, a lipid anyagcserezavarok, a megnövekedett húgysav - vagyis minden, ami a metabolikus szindróma, azaz egy anyagcserezavar kifejezés alatt szerepel.
"A túlsavasodás rontja a test regenerálódását, és különösen az izmokban és az ízületekben játszik szerepet."
Dr. Philip Michel, sport- és táplálkozásgyógyászat
Mit befolyásol a savfelesleg?
Dr. Michel: Általánosságban elmondható, hogy a kiegyensúlyozatlan sav-bázis egyensúly nem okozhat egy problémát, de sok probléma felmerülhet, és mindenekelőtt a regeneráció blokkolva van. Olyan ez, mint a homok az anyagcsere sebességében, és a test egyszerűen sokkal rosszabbul áll helyre. A gyógyszerek már nem működnek olyan jól. A mozgásszervi rendszerben jelentkező fájdalom, a váll-nyak feszültsége továbbra is fennáll, bár masszázsokkal és egyéb dolgokkal ellensúlyozhatja. Folyamatosan visszatér. Ízületi betegségek - az osteoarthritis az anyagcseréhez és a túlsavassághoz kapcsolódik. Összefoglalva elmondhatjuk, hogy a túlsavasodás olyasmi, amely rontja a test regenerálódását, és amely különösen az izmokban és az ízületekben játszik szerepet. Ez a fájdalom-szindróma - ez a fájdalom, feszültség, megint több fájdalom ördögi köre - a helyi túlsavasságnak nagy szerepe van.
Hogyan tudnám ezt ellensúlyozni? Mit tehetek a túlsavasodás elkerülése érdekében?
Dr. Michel: Úgy gondolom, hogy alapvetően az életmódunk az oka. A társadalom teljesítményorientált, ami azt jelenti, hogy a dolgokat gyorsan és nyomás alatt kell elvégezni. Gyakran az étrend szintén nem kiegyensúlyozott, ami aztán időnként túlsavasodáshoz vezet. Ezért az első szabály azt mondja: oké, ha ez folyamatosan történik, akkor tehetek róla. Az egyik megoldás egy lúgos kúra vagy savtalanítás az olyan éhomi programok részeként, mint a májböjt. Tehát savtalanítson évente egyszer vagy kétszer, tegyen valamit az egészsége érdekében. A vallásból ismerjük - az absztinencia, a böjt fázisaiból -, amelyek nemcsak az elmének, hanem a testnek is mérhetően jóak. Ez egy dolog, a második az, hogy a mindennapi életben már mérsékelt testmozgást - sétákat és sportokat - és meglehetősen kiegyensúlyozott, zöldségalapú étrendet gyakorol. A hús is, igen, de nem annyira. Mindezek az intézkedések oda vezethetnek, hogy a sav-bázis egyensúly újra vibrálni kezd és kiegyensúlyozott.
Mit mondasz az édesszájúaknak? Teljesen abba kell hagynia a nassolást, vagy hogyan tudja kezelni?
De vannak olyan emberek is, akik szeretnek hihetetlenül édeset enni, szeretnek sütni. Tehát van értelme nagyszerű cukorpótlókat használni. Vannak olyan természetes alapokon, mint a stevia vagy a nyírfacukor - kicsit kísérletezni kell a mennyiséggel és az ízárnyalatokkal. A Stevia például enyhe utóízű. Ha ezt megteheti, akkor remek süteményeket vagy sütiket süthet, és desszerteket készíthet.
A méz alternatíva?
Dr. Michel: A méz természetes édesítőszer, de nagyon magas a cukorszintje is. Egy kis lövés a teában, ez nem kérdés. De a mézzel való édesítés alapvetően ugyanaz, mint a cukorral. Tehát ez nem igazi alternatíva. A túl sok szénhidrát pedig ismét a szervezet savasodásához vezet. Csak nem szabad nagy mennyiségben mézzel dolgozni. Ez egyébként az agave szirupra is vonatkozik. Kicsit nagyobb édesítőereje van, ezért nem használok annyit, de mégis cukor. Azok pedig, akik nagyon édes kávét vagy teát szeretnek inni, váltsanak édesítőszer-tablettákra, azaz cukorpótlókra.