A savanyúság visszatér Chablais-ban; Föld; Természet

"Ma este mindenkinek nem szabad savanyúságot készítenie" - énekli Boris Vian. Nehéz megtudni, hogyan vált a kis zöldség neve az egyszerű szó szinonimájává. Az biztos, hogy Maupassant már a 19. században szívesen kezelt néhány kispolgárságot savanyúsággal. A savanyúság kifejezés először egy megtévesztett férjet jelölt volna meg, mert neve egy kis szarvat idéz fel, ami a szerelmes árulás szimbóluma.

visszatér

Bruno Isenegger Luzern kantonból származik. Közel harminc éve francia nyelvű Svájcban él, öt éve birtokolja a vouvryi Les Terraillaz birtokot. A 30 hektáros gazdaságban, amelyet feleségével, Nathalie-val vezet, Bruno Isenegger körülbelül 100 hízómarhát tenyészt. Szántóföldi növények, burgonya és sárgarépa egészítik ki a képet. Ez a szenvedélyes gazda, aki sokáig tanított a Châteauneuf Mezőgazdasági Iskolában (VS), örömmel vállalta a savanyúság kihívását. Azt kell mondani, hogy nem fél az újdonságtól: tíz évvel ezelőtt megpróbált rizst termeszteni a Rhône-síkságon ... Savanyúságainak sikere nem sokáig adhat ötleteket néhány szomszédjának.