A sav-bázis egyensúly megőrzése - Manger Santé Bio Egyesület
A test sav-bázis egyensúlya elengedhetetlen a túléléshez szükséges kémiai reakciók kialakulásához. A vér pH-jának, amely a hidrogénionok koncentrációját méri, abszolút stabilnak kell maradnia, 7,4 körül ingadozva.
Számos étel, valamint a mindennapi életben rejlő stressz a szervezet elsavasodásának oka. Ennek kompenzálása érdekében a vesék kiszűrik a húgysavat a vérből, a tüdő pedig kilélegzi a szén-dioxidot. Három kémiai mechanizmus is létezik a savak testből történő eltávolítására, az úgynevezett puffer rendszerek.
Mit jelent a savprobléma? ?
A savtartalom azt jelenti, hogy a test a pH stabilizálására irányuló erőfeszítésektől szenved, ami nem jelenti azt, hogy a vér pH-ja különlegesen savassá válik. Amikor a savanyítással küzd, a szervezet lúgosító ásványi anyag tartalékát felhasználja a savasság pufferelésére. Életfontosságú funkcióit és struktúráit végül a demineralizáció befolyásolja, beleértve az idegrendszert, a körmöket, a hajat és a csontokat.
A savasodás következményei
- Lassú anyagcsere
- A bőrproblémák súlyosbodása
- A gyulladás súlyosbodása
- Az idegrendszer kimerülése
- A baktériumok és gombák szaporodása
- A bélflóra megzavarása
- A körmök, a haj és a csontok elfajulása
- Izomfeszültség
Tartsa fenn a sav-bázis egyensúlyt étellel
Az élelmiszerekkel történő savasság elkerülésének kulcsa a lúgosító ásványi anyagokban gazdag étel.
Az élelmiszerek pH-értéke nem mindig jó mutató, sokkal inkább az ásványianyag-tartalma adja meg a hatását a sav-bázis egyensúlyra. Ezt beszédes módon bizonyítja a citrom, egy gyümölcs, amely lúgosít, bár ásványianyag-gazdagságának köszönhetően nagyon savas a pH-ja.
A sav-bázis egyensúlyról szóló irodalom bővelkedik látszólagos ellentmondásokban és zavartságban, mivel a lúgosító és savanyító élelmiszerek osztályozása az élelmiszerek összehasonlításán alapul, ezért relatív marad.
Ezenkívül ez a besorolás kényes gyakorlat, mivel a normál étrendnek kétféle élelmiszer-kategóriából kell állnia.
Általában a gyümölcsök, zöldségek, gyógynövények és magvak számítanak a leginkább lúgosító ételeknek, míg a cukrok, gabonafélék, tejtermékek, húsok és hüvelyesek a leginkább savanyúbb élelmiszercsoportok közé tartoznak.
Ezért egyszerűen arról van szó, hogy mérsékeljük az egyes élelmiszercsoportokhoz képest savanyítóbbnak ítélt élelmiszerek fogyasztását, és az étrendet a lúgosítóbb élelmiszerek javára helyezzük át.
Néhány élelmiszer-javaslat a promócióhoz
Gyümölcsök: A banán, az alma, a körte, az őszibarack, a datolya és más édes gyümölcs kevésbé savanyúbb, mint a biztonságos ízű gyümölcsök, mint az áfonya, a kivi és a citrusfélék, a citrom kivételével. A gyümölcslében gyakran túl sok a cukor, és mértékkel kell fogyasztani.