A sav-bázis, méregtelenítő vagy méregtelenítő diéta Kitchendiet, a blog! Kitchendiet, a blog!
Nagyon divatos egy ideje, mint minden „méregtelenítő” étrend, a sav-bázis diéta ígéri az egyensúly helyreállítását, a szervezet méregtelenítését és ezáltal számos betegség megszabadulását, például a felesleges kilókat, a krónikus fájdalmakat, a fáradtságot ... De milyen egyensúlyi elképzelésekkel pontosan alapul? Mire kell emlékezni és otthagyni?
A sav-bázis diéta alapja, hogy a szervezetünkben a túl sok savtartalom okozza sok rendellenességet: fáradtság, stressz, krónikus fájdalom, túlsúly ... Jelenlegi étrendünk túl sok savasító ételt biztosítana, ami szabad radikálisok túlzottan káros és nem elég lúgosító (alap) étel.
Azáltal, hogy helyreállítjuk az egyensúlyt az upstream folyamán, vagyis ha ételeinket savanyító vagy lúgosító képességüknek megfelelően választjuk meg, csökkentenénk a testünk savasságát.
Ennek az étrendnek az a szabálya, hogy ennek 70% -át kell megennialapvető ételek és 30% -asavas ételek hogy egyensúlyba hozza a mérleget.
Ez a rendszer tehát a következőkre épül: A táptalaj pH-ja. A sav-bázis egyensúly hívei azt állítják, hogy a nyugati étrend és életmód megzavarja testünk sav-bázis egyensúlyát és szöveti acidózist okoz, így az abban szenvedő egyének feszültség állandó.
Nem szabad azonban összekevernünk akrónikus alacsony szintű acidózis a kérdéses itt, és aakut metabolikus acidózis ami súlyos rendellenesség, amely a vér pH-jának 7,4 alatti csökkenéséhez kapcsolódik. Ennek oka az a nehézség, hogy a veséken keresztül megszabaduljon a felesleges savaktól. Ezt a betegséget vérvizsgálattal diagnosztizálják.
Vérünknek enyhén lúgosnak kell lennie, pH-ja 7,4. Emésztőnedveink éppen ellenkezőleg savasak, hogy lehetővé tegyék az ételek bomlását. Ezért nem támaszkodhatunk egy élelmiszer pH-jára, mielőtt elfogyasztanánk, mert az különböző pH-értékű ételeken megy keresztül. Ez a savasító vagy lúgosító képesség amelyet tanulmányoznak, vagyis az emésztés utáni képessége metabolizmus után növelni vagy csökkenteni testünk savasságát.
Tehát nem az ételek pH-ját mérik meg az étrend támogatói, hanem a vizelet pH-ja, ezen elvek helyes alkalmazásának ellenőrzése tesztanyagok segítségével. A sav feleslegét a testben 6,5 alatti pH-érték alapján állapítják meg. Az ilyen típusú diagnózis érvényessége azonban megkérdőjeleződik. Valójában a krónikus, alacsony szintű acidózis súlyosságát orvosi környezetben határozzák meg bizonyos tápanyagok bevitelének mérésével (NEAP, az endogén nem szénhidrogénsav nettó aránya), valamint a sav vizeletében lévő sav és bázikus sók mérésével. (RNAE, vese nettó savkiválasztás). A magas NEAP és az RNAE növeli a krónikus, alacsony szintű acidózis kockázatát. A vizelet pH-jának egyszerű mérése ezen acidózis diagnosztizálásának eszközeként nem lenne érvényes, mert egy tanulmány szerint nincs összefüggés a vizelet pH-ja és a savak vizelettel történő kiválasztása között.
A savasság vagy lúgosság számos tényezőtől függ: fehérjetartalom, ásványianyag-gazdagság, tápanyagok felszívódási sebessége, az anyagcsere utáni maradványok jellege.
Például a hús lebontása és maradékainak vese általi eliminációja során savak, például kénsav és foszforsav termelését eredményezi. Ezeknek a savaknak a semlegesítése és eltávolítása ásványianyag-tartalékok mobilizálását igényli. Ez a felesleg a diéta követői szerint a demineralizáció.