A; Seignalet diéta; Integrált orvoslás
Élelmiszer-intolerancia, autoimmun betegségek és speciális étrend
Különböző csapatok, köztük dr. Jean SEIGNALET (Montpellier-i Egyetem - számos hivatkozás az interneten) több mint 30 éve bizonyította bizonyos ételek irritáló szerepét a bél nyálkahártya immunrendszerén, megkönnyítve az allergiás reakciókat (lásd a kórház virtuális webhelyének "étel-intoleranciáját" fejezetét), majd megkockáztatja az autoimmun érzelmek (különösen reumás) kiváltását. A a tejtermékek eltávolítása (különösen a tehéntej fehérje) és glutén (búza, árpa, rozs és zab) valószínűleg jelentősen javítja a helyzetet.
30 éves tapasztalat kórházi környezetben ...
A statisztikai eredmények önmagukért beszélnek: az ezeket az ételeket eltávolító emberek 50% -a úgy látja, hogy a tünetek három hónap után csökkennek, csak egy év múlva tűnnek el. !
Az elv meglehetősen egyszerű: az emésztést gyulladásos módon kezelik. Ha nagy mennyiségű mikropeptid ételt (tehéntej kazein és glutén) biztosítunk, ez a jelenség felerősödik, és fokozatosan megzavarja az amúgy is legyengült immunrendszert (más okokból: örökletes törékenység, hormonális problémák, jelenlétben tartós baktériumok, pszichés stressz… ). De légy óvatos, ha jobban érzed magad, tudd, hogy ettől a diétától a legkisebb eltérés is újraaktiválhatja a tüneteket. !
A "Seignalet diéta" hat fő elve
1. Kizárni az állati eredetű tejet (tehén, kecske, juh) és származékaik (vaj, sajt, tejszín, joghurt, fagylalt stb.), valamint minden olyan termék, amely egyéb összetevők mellett tejport tartalmaz. Seignalet professzor számos okot lát arra, hogy a tej miért nem alkalmas felnőttek számára: elsődleges feladata, hogy néhány hónap alatt állati zsírt készítsen a csecsemőről, fehérjéi allergének és túl magas a kalciumtartalma. Sok hormont is tartalmaz.
2. Zárja ki a "modern" gabonaféléket: búza, kukorica, rozs, árpa, zab, kamut és tönköly. Ezek glutént tartalmazó gabonafélék - a kukorica kivételével -, amelyek jelenlegi formáit szelekcióval, transzplantációval, hibridizációval vagy genetikai módosítással nyerték. Dr. Seignalet „mutált gabonának” nevezi őket. Azt javasolja, hogy kerülje ezeket a gabonaféléket és minden belőlük származó ételt (kenyér, tészta, pizza, sütemény stb.), Mert nehezen emészthetőek. A glutént tartalmazó gabonafélék intoleranciát és autoimmun reakciókat okozhatnak, például celiaciát egyeseknél. Véleménye szerint csak a rizs, a hajdina, a szezám és a quinoa lenne elfogadható.
3. Kizárni a 110 ° C feletti hőmérsékleten főzött termékeket. Prof. A Seignalet azt tanácsolja, hogy különösen nyers ételeket fogyasszon, vagy ha szükséges, 110 ° C alatti hőmérsékleten főzze, hogy korlátozza a tápanyagok hő okozta denaturációját - beleértve a vitaminokat, az omega-3-kat és a legtöbb antioxidánst. Magasabb hőmérsékleten olyan kémiai vegyületek jelenhetnek meg, amelyek nem feltétlenül állnak a szervezet rendelkezésére - mondja. Javasolt főzési módszerek: pörkölt vagy gőz. Kerülje a mikrohullámú sütőben történő főzést is, amely rendkívüli hőhatásokat eredményez.