A semmi
Állítólag a kaukázusi népek akár 110 évet is megélhetnek anélkül, hogy megbetegszenek ... Titkuk? Jó baktériumokkal, vitaminokkal és fehérjékkel teli ital: kefir. Ma mindent elmagyarázunk róla - meg is adjuk a receptet! És ha még ezzel sem éri el a 110 évet, nem hibáztathat minket ...
A kefir koi ?
Kétféle kefir létezik, a vizes kefir (más néven gyümölcs-kefir) és a tej-kefir. Ez két különböző erjesztett ital: az első szomjoltó és enyhén pezsgő, a második savasabb és hasonló a joghurtfogyasztáshoz.
A kefir elkészítéséhez kefirszemekre van szükség: azok a mikroorganizmusok klaszterei, amelyek lehetővé teszik az édes víz vagy egy tejtermék erjedését (attól függően, hogy milyen kefirt szeretne beszerezni). És hogyan lehet kefirszemeket kapni? Alul találhatók ... kefir. Itt nőnek és szaporodnak! A kör teljes. A Kefir egy élő ital, amely utódainak csíráit tartalmazza. Ezért lehetséges újra és újra elvégezni !
A hagyomány szerint a kefirszemek emberről emberre jutnak. Lehet, hogy egy barát vagy szomszéd adhat neked néhányat ... Még fórumok vagy Facebook-csoportok is vannak, amelyekhez hozzájuthatsz! De hé, valójában a legtöbb ember csak a szemét vásárolja meg az üzletben (a legtöbb bioboltban megtalálhatja).
De kinek volt ez az őrült ötlete ?
A gyümölcs-kefirt 1899-ben fedezte volna fel Adolfo Lutz, de Élie Metchnikoff (1845-1916) orvos, orosz mikrobiológus, az orvostudomány Nobel-díjas volt az, aki a legtöbb kutatást ennek szentelte és probiotikumnak nevezte. Felfedezte, hogy a kefir megakadályozza a belekben áthaladó ételek rothadását, ezért gyógyítja és jó öregedés érdekében jár el a bélflóra természetes vetésével. Patkányokon végzett laboratóriumi vizsgálatok szerint a kefir az immunrendszert is erősíti. Oroszországban a kórházak lábadozóinak adják, és tartós betegség esetén napi 2 litert kell inni. Azt mondják, hogy számos bőrproblémát is megold, beleértve az ekcémát és a pattanásokat. Végül a kefir sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.