A sertéshús jó neked Guarda Pampa
A zsírosnak és egészségtelennek tartott sertéshús nem mindig kap jó sajtót. És mégis, ez a legtöbbet fogyasztott hús Franciaországban. Valójában, minden tiszteletben tartva rágalmazóit, bizonyos egészségügyi előnyökkel jár. Valóban, a szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmaz. De a csúcsminőségű hús nem lehet káros az egészségre. Nyilvánvaló, hogy a minőségi sertéshús érdekében bizonyos elemek játékba lépnek. Mint az állat étrendje és tenyésztési körülményei. Így a jó hús kiválasztásával, a helyes öltözködéssel és a megfelelő fogyasztással csak az egészségére lehet előnyös.
Sertéshús, gyaníthatatlan tápértékű étel
Igaz, hogy a disznónak soha nem volt jó hírneve. Ez mindenevő étrendjének és sok más oknak köszönhető. A sertéshús azonban tele van jelentős táplálkozási előnyökkel. Ráadásul a közhiedelemmel ellentétben nem magas kalóriatartalmú hús. Valójában, ha az összes kalória a darabok szerint változik, akkor ez az érték általában 115 és 200 kalória között van 100 g friss húsra. A marhahúshoz és a csirkéhez képest ez a fehér hús határozottan alacsony kalóriatartalmú.
A sertéshús kiváló fehérjeforrás
Igen, a sertéshús jelentős mennyiségben tartalmaz jó minőségű fehérjét. Valójában átlagosan 16% fehérjét tartalmaz, amely minden aminosavat tartalmaz, beleértve az esszenciális aminosavakat is, amelyeket a szervezet nem tud szintetizálni.
Emlékeztetőül: a fehérjék alapvető szerepet játszanak az izmok, a csontszövet és a bőr felépítésében és fenntartásában. Ezenkívül részt vesznek a vérben keringő elemek anyagcseréjében és szabályozásában. Ezért fontos, hogy étrendjük ésszerű fehérjebevitelt alkalmazzon. Erre a célra a sertéshús alkalmas, mert képes kielégíteni a test igényeit. Ez a napi fehérjebevitel akár 3% -a, felnőtteknél és gyermekeknél egyaránt.
Vegye figyelembe, hogy egyes sertéshús darabok akár 25% fehérjét is tartalmazhatnak.
Tényleg zsíros ez a fehér hús? ?
A sertéshúst gyakran kritizálják, mert túl zsíros. Ha azonban jobban megnézzük, ez az étel nem annyira zsíros. Valójában minden a választott darabokon múlik, a lipidtartalom 3 és 30% között változhat. Ezért, míg egyes darabokban magas a zsírtartalom, más darabokban soványnak találják. Pontosan a disznó legszűkebb darabjai között vannak:
- Filet mignon, amely csak 4,2% lipidet tartalmaz
- Sertés dió
- A sült a filébe vágva
- A mozgólépcső
- Sonka
Ezenkívül a látható zsír általában az izom perifériáján található, és könnyen eltávolítható. Bizonyos darabok túl zsírosak ahhoz, hogy meg lehessen őket enni. Ezért el kell távolítani a zsírt, amely lépés nem rakéta-tudomány.
Az esszenciális zsírsavakban gazdag hús
A sertéshúsban található lipidek jó minőségűek. És jó okból kifolyólag többnyire telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, amelyek az egészség szempontjából nagyon hasznos zsírokat tartalmaznak. Konkrétan körülbelül 60% telítetlen zsírból állnak, amelyek 50% -a egyszeresen és 10% többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz. Így 100 g sertéshúsban 3,6 g zsírt találunk, beleértve: