A shiitake előnyei és erényei a Nature AZ
A shittake-et régóta használják a hagyományos ázsiai orvoslásban, évszázadok óta tisztelik sok erénye miatt. Ez a gomba, más néven tölgylencse, egyre népszerűbb. Mi az eredete? Hogyan kell fogyasztani? Milyen gyógyászati tulajdonságai vannak a shiitake-nek? Mellékhatásokat okoz? Mindent elmondunk neked.
A shiitake eredete
A shiitake a gomba ázsiai eredetű. Több ezer éve gyártják Japánban és Kínában. Elsősorban ehető gombaként ismert, terápiás felhasználása csak a második helyre került. Idővel azonban főleg gyógyhatásai miatt fogyasztják. A shiitake az 1980-as években érkezett Franciaországba, növekvő sikere azt jelenti, hogy ma Bretagne-ban gyártják. Ez egyben a világ legműveltebb gomba.
Japánban termelése tiszteletben tartja a természetes fa rönköinek vetési hagyományos módszereit. Kínában a termesztést fűrészporon végzik. A cél a terméshozam javítása és az erdőirtás korlátozása. Mert igen, a shiitake termesztése hosszú távon erdőirtáshoz vezet. Azt is meg kell jegyezni, hogy ez a gomba természetesen magasságban fejlődik, rögzítve az olyan fák kárára, mint a tölgy vagy a gesztenye.
Különféle nevek utalnak rá: shiitake, shiitake, tölgy-lentin, lentinula edodes vagy akár gomba az élet hordozója. A neve, a shiitake, két japán szó összehúzódásából származna: a "shii", amely nagyon hasonlít a tölgyre, és a "také", ami gomba kifejezésre utal.
A shiitake előnyei
Az immunrendszer stimulálása
A shiitake-vel kapcsolatos vizsgálatok azt mutatják, hogy bőséges poliszacharidokat tartalmaz. Ezek az anyagok adják neki ezeket az erényeket immunstimulánsok. Konkrétan, a gomba fokozza a testet a fehérvérsejtek termelésében. Másrészt biztosítja lentinan a testhez. Ez a cukor tökéletes immunhiányos betegek számára. Egyes tudósok felvetik annak lehetőségét, hogy a shiitake daganatellenes tulajdonságokkal is rendelkezhet. Ezt azonban egyetlen tanulmány sem tudja megerősíteni. Másrészt tonikként segíti a talpra állást, intenzív fizikai erőfeszítések vagy súlyos műtét után.
Kevesebb koleszterinszintért
A shiitake nagy mennyiségű rostot tartalmaz. Ez a funkció lehetővé teszi a rossz koleszterinszint és a trigliceridszint csökkentését a vérben. A zsírok lipidprofilja javul, különösen az eritadeninnek köszönhetően. Vegye figyelembe, hogy ennek az előnynek az igénybevételéhez hosszú távon és a napi fogyasztáson kell gondolkodnia.