A só-cukor-zsír összeesküvés még a gyerekeket is megakasztja - FOCUS Online
A só-cukor-zsír összeesküvés
"A gyermekeknek szánt termékek nemcsak kalóriaforrást jelentenek, hanem hatással vannak az egészségre is" - írja Michael Moss. Segítségükkel fiatalon megtanítják nekik, milyen édesnek vagy sósnak kell lenniük egy ételnek.
Ily módon az élelmiszeripar vágyat kelt a sóra, ahol még nem szabadna. A tesztek azt mutatják, hogy a csecsemők szeretik a cukrot, de a sót nem. Körülbelül hat hónapos kortól a csecsemők megtaníthatók a sós ízek kellemes megtapasztalására. "Amikor ez megtörténik, a só mély hatással van étkezési szokásaira" - magyarázza Moss. Végül is a gyermekek rengeteg sós ételhez férhetnek hozzá legkésőbb óvodás korukig. Különösen a praktikus dobozokban található kész snackek vonzzák a kicsiket - és állítólag időt takarítanak meg a szülők számára. Éppen ezért az édes ételek reklámozása nemcsak a stresszes, időhiányos szülőknek szól, hanem a chips vagy a kolbász foltjainak is.
Egészségtelennek nyilvánított egészségtelen ételek
Sok csomagolás olyan jelszavakkal csábít, mint a „100 százalékban természetes” vagy „csak gyümölcsös édességgel”. Sok fogyasztó nincs tisztában azzal, hogy mi áll pontosan ennek hátterében. Például a koncentrátumból készült gyümölcslé egészséges étel benyomását kelti. Valójában azonban alig tartalmaznak többet a cukornál. A gyártók meghámozzák a gyümölcsöt, ami azt jelenti, hogy az egészséges rostok és vitaminok nagy része elvész. A gépek ezt követően kinyomják a gyümölcslevet a pépből, ami tovább csökkenti a rosttartalmat. Eltávolítják a keserű anyagokat, különböző gyümölcsfélék keverésével beállítják az édességet, és elpárologtatják a gyümölcsből a vizet. Maradt a tiszta cukor.
A mi PDF útmutató tíz tényt és tévhitet mutat be a cukorbetegségről és arról, hogyan lehet időben észrevenni a betegséget.
Számos gyártó felfedezte ezt a taktikát, amellyel az egészségtelen ételek a lehető legegészségesebbnek tűnnek: vannak "egészséges reggeli gabonapelyhek", amelyek valójában cukortól dúlnak, vagy "teljes kiőrlésű kekszek", amelyek nagyrészt zsírból állnak. Ez a lista korlátlanul bővíthető.
A csapdák a szupermarketekben
"Az élelmiszer-marketing gyakran alábecsült aspektusa a látszólag statikus, megszokott megosztottság a szupermarketben" - írja Moss. De a legcsábítóbb termékeket - a legmagasabb zsír-, só- vagy cukortartalmat - stratégiailag szemmagasságban helyezik el az élelmiszerboltban. Az egészségesebb termékek viszont általában magasan vagy lent vannak a polcon. Ezenkívül a szupermarketek segítenek a gyártóknak az optimálisan elhelyezett whisky-termékekkel: Csokoládét és más édességeket mutatnak be a pénztárban, ahol az ügyfelek és különösen gyermekeik sokáig szemmel tarthatják az árut.
Mindez működik: Az iparilag előállított élelmiszerek és a gyorsételek fogyasztása minden eddiginél magasabb. A németek ma a legvastagabb emberek Európában. A felnőttek több mint fele túlsúlyos, negyede elhízott.
A könyv „A só-cukor-zsír összeesküvés. Michael Moss, hogy az élelmiszeripari vállalatok hogyan tesznek rabjainkká ”, Ludwig Verlag publikálta és 19,99 euróba kerül.