Sárkány gyümölcs - mennyire egészséges az egzotikus kaktusz növény
A sárkánygyümölcsök nemcsak nagyszerűnek tűnnek, hanem ízlésüknek is megfelelnek, és alacsony a kalóriatartalmuk is. A gyümölcsöket részletesebben bemutatjuk Önnek.
A csillaggyümölcshöz vagy a fizalishoz hasonlóan a sárkánygyümölcs is gyakran dekorációs célokra használt. Ez kár, mert a rózsaszínű egzotikus vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Nálunk megtudhatja, honnan származik a gyümölcs, mi van benne és mennyire egészséges.
Sárkány gyümölcs - honnan származik és hogyan néz ki?
A sárkány gyümölcs Mexikó déli részéről származik, és valójában annak hívják Pitahaya vagy. Pitaya. A sárkánygyümölcs vagy sárkánygyümölcs köznyelvi neve azért merült fel, mert a héj külsején lévő nagy pikkelyek úgy néznek ki, mint egy sárkány szárnyai. Manapság az egzotikus Kaktusz növény sok trópusi éghajlatú országban termesztik. A legtöbb szupermarket, amelyet helyi szupermarketeinkben találunk, főként Kínából, Vietnamból, Izraelből vagy Nicaraguából származik. A gyümölcsök egész évben megvásárolhatók.
Három különböző fajtát termesztenek:
- Hylocereus undatus: rózsaszínű bőr, fehér pép
- Hylocereus monacanthus: rózsaszínű bőr, vörös pép
- Selenicereus megalanthus: sárga bőr, fehér pép
Íz és ár
Ízét tekintve a három fajta alig különbözik egymástól - mindegyik ízlik Kiwi és dinnye keveréke. A sárkánygyümölcs íze azonban általában meglehetősen enyhe és gyenge, alig savanyú és nem túl édes. A pitahayák körülbelül kétszer akkorák, mint egy kivi, és súlyuk átlagosan 400–500 gramm.
Valószínűleg észrevette a sárkánygyümölcs látszólag magas árát. Többek között ez természetesen annak a hosszú szállítási útnak köszönhető, amelyet a távoli országokból származó összes gyümölcs mögött áll. A fő ok azonban az, hogy a pitahaya ritka gyümölcs. A növény virágzik csak egy éjszaka. Aznap este beporozható, hogy a gyümölcsök ekkor növekedhessenek. Ezenkívül a sárkánygyümölcsök nagyon lassan nőnek és az első betakarításra csak körülbelül 20 év után kerülhet sor.
Mennyire egészséges a sárkány gyümölcse?
A sárkánygyümölcsök kb. 90% vízből állnak, ezért nagyon alacsony a kalóriatartalma. 100 gramm cellulóz csak 50 kilokalóriát (kcal) tartalmaz. A fennmaradó 10% viszont annál értékesebb, mert a pitahaya vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Ezek tartalmazzák:
- A-, B-, C- és E-vitamin
- Vas
- foszfor
- kalcium
- Fehérjét hasító enzimek
Gazdag összetevői miatt a pitahaya jó alternatíva más gyümölcsökhöz, különösen a hideg évszakban. A magas C-vitamin-tartalom erősíti az immunrendszert, a duzzadó rostok pedig segítenek a vércukorszint szabályozásában. Ezenkívül a gyümölcs tartalmazza Likopin antioxidáns, amely kikapcsolhatja a különféle rákos sejteket.
A fehérje-hasító enzimek, amelyek a pitaya kis fekete magjaiban találhatók, serkentik az emésztést. Az egzotikus gyümölcsöt azonban nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani, mivel hashajtó lehet.
A sárkány gyümölcs vagy pitahaya vagy pitaya különböző fajtákban kapható. c) Colourbox
Készítési tippek + receptötletek
Csak akkor szabad enni vagy feldolgozni a pitahayát, amikor az valóban megérett. Mivel minél érettebb egy sárkánygyümölcs, annál intenzívebb az íze. Kellene a héjat mindig el kell távolítani, mert ez mérgező. Tipp: A legjobb az érett gyümölcsök függőleges tárolása, mivel nagyon érzékenyek. A gyümölcs több napig szobahőmérsékleten tart.
Mivel a gyümölcsök főleg vízből állnak, gyakran italokhoz és turmixokhoz használják őket. A desszerteknek és a lekvároknak trópusi aromát is ad. Két olyan receptet választottunk ki Önnek, amelyekben a pitahaya nemcsak megjelenésében, hanem ízében is jó: