A sóoldat előnyei az alacsonyabb nátrium-diéta előnyei
- Összefüggő
- A mesterséges édesítőszerek biztonságosak?
- 5 szuper egészséges indián étel
- Hogyan kell kezelni a diétás szabotőröket
- Áfonya egészségügyi előnyei: Az antioxidánsok ereje
- Fehérbor: miért segít egy pohár a szívedben
- Paradicsom és brokkoli: 2 antioxidáns növeli
- Olcsó és egyszerű receptek és ötletek vacsorára
- Főnök Joe Truex: otthon a nyaraláshoz
- 20 közös étel a legtöbb antioxidánssal
- Cseresznye: a hónap gyümölcse
A táplálkozási címkékkel kapcsolatos információk többsége hozzájárulhat az egészség megőrzéséhez. Különösen egy szám, amelyet meg kell emelni - a nátriumszint - egyszerűen megmenti az életét.
A só, ami a nátrium-klorid, már régóta összefügg a magas vérnyomással. És a magas vérnyomás vagy a magas vérnyomás, amely majdnem minden harmadik amerikait megbánt, a szív- és érrendszeri betegségek egyik vezető oka.
A vérnyomás a vér ereje az artériás falakkal szemben. Ha túl magasra kerül, a nyomás sok szervet okoz, beleértve a szívet, a vesét, az agyat és még a szemet is. 2025-re az előrejelzések szerint az amerikaiak 60% -ának magas a vérnyomása.
A magas vérnyomás nem csak a só oka. A testmozgás hiánya, a rossz étrend és az öröklött kockázat szintén hozzájárul. "De az amerikaiak túl sok sót fogyasztanak, főleg a feldolgozott élelmiszerekben" - mondta Lisa Hark, a Pennsylvaniai Egyetem táplálkozási szakértője, a Nutrition for Life szerzője. "A magas nátriumtartalmú ételek vágása egyszerű módszer a kockázat csökkentésére."
DASH az utat az alacsony nátriumtartalmú diéta
A legjobb bizonyíték a magas vérnyomás megállításának diétás megközelítéséből származik, közismert nevén DASH, amelyet a Nemzeti Szív-, Tüdő- és Vérintézet irányított.
A mérföldkőnek számító DASH-kísérlet során az önkénteseket három csoportra osztották. Az egyik csoport napi 3300 milligramm sót fogyasztott, ez az átlag a legtöbb amerikai esetében. Egy másik csak 2400 mg-ra korlátozza a bevitelüket, amit a legtöbb szakértő javasol. A harmadik napi 1500 mg-ra csökkent. A spektrumban minél kevesebb nátriumot fogyasztottak az önkéntesek, annál alacsonyabb volt a vérnyomásuk.
"A DASH nátrium-tanulmány eredményei meggyőzően bebizonyították, hogy a nátrium visszaszorításának még az ajánlott szint alatt is lenyűgöző előnyei voltak" - mondta Christine A. Rosenbloom, PhD, RD, a Georgia State University táplálkozási professzora.
Más tanulmányok megerősítik az alacsony nátriumtartalmú étrend előnyeit. Egy 2003-as jelentésben, amely a világ különböző kutatási kísérleteinek eredményeit foglalta össze, a tudósok kimutatták, hogy a nátrium-bevitel napi 1000 mg-os csökkentése átlagosan 4 Hgmm-rel csökkentette a szisztolés vérnyomást és átlagosan 2,5 mm-es diasztolés vérnyomást. hg csökkent hipertóniában szenvedő betegeknél. A só lebontása még a normálisnak tekintett embereknél is csökkentette a vérnyomást.
Alacsony só, alacsony nátrium = bevált egészségügyi előnyök
A végső cél természetesen a szív- és érrendszeri betegségek és a magas vérnyomás egyéb szövődményeinek csökkentése. Az Egyesült Királyság Orvosi Lapjában 2007-ben megjelent tanulmányban a bostoni Brigham és a Női Kórház kutatói olyan önkénteseket vettek fel, akik két nátrium-nátrium diéta vizsgálatban vettek részt, az egyiket 1985-ben, a másikat 1990-ben.
"Felmérésünkből kiderült, hogy a résztvevők közül sokan továbbra is alacsony nátriumtartalmú tanácsadást folytattak" - mondta a tanulmányt vezető Nancy Koch epidemiológus, scD. És Koch további megállapításai azt mutatták, hogy egészségesebbek. A kutatócsoport megállapította, hogy a nátrium csökkentése 25-30% -kal csökkentette a szív- és érrendszeri betegségeket.
A káliumvegyület
Nem mindenki érzékeny a nátrium vérnyomáshatásaira. Az amerikaiak többsége az ajánlottnál több sót fogyaszt, de a többségnek nincs magas vérnyomása. Ez arra utal, hogy más tényezők is szerepet játszanak a magas vérnyomás kockázatában. Az egyik tettes - a kutatók most úgy vélik - a káliumhiány.
A kálium hiánya miatt a sejtek felveszik a nátriumot. Ez viszont a vérnyomás emelkedik. Több tanulmányban, amikor az önkéntesek felhasználták a szokásos nátriumszintet, de csökkentették a káliumot, a vérnyomásszint 7 pontra emelkedett. Másrészt, amikor megnövelték a kálium bevitelüket, csökkent a vérnyomásuk, bár az elfogyasztott nátrium mennyisége változatlan maradt.
A DASH-tanulmányban például azoknak az önkénteseknek, akik a szokásos sómennyiséget fogyasztották - de gyümölcsöket és zöldségeket adagoltak káliummal - jelentősen csökkent a vérnyomásuk.
A bőséges káliumforrások közé tartozik a banán, mazsola, spenót, svájci mángold, tej, bőrön sült burgonya, lima bab és szilva.
Mit keres a címkén
A szakértők szerint a legveszélyesebb kombináció a magas sótartalmú, káliumtartalmú étrend. Sajnos ez leírja azt az étrendet, amelyet az amerikaiak többsége fogyaszt. A Nutrition Fact Labels segítségével megfordíthatja ezt a tendenciát.
A táplálkozási tényezők kiemelkedően jellemzik a nátriumot, ideértve az adag milligrammját és azt, hogy a napi érték mennyit jelent. Azok az ételek, amelyek a napi érték legfeljebb 5% -a, nátrium-nátriumnak minősülnek. A 20% -ot vagy annál nagyobbakat magas nátriumtartalomnak tekintik.
Ne feledje: a címke 2300 mg nátrium napi értékét számítja ki. A DASH nátrium-tanulmány kimutatta, hogy ennél tovább csökkentve csökken a hipertónia kockázata. Minél kevesebb sót fogyaszt, annál valószínűbb, hogy a vérnyomása távol marad a kártól.
Ami a káliumot illeti, az elegendő üzlet megszerzésének egyik legegyszerűbb módja az élelmiszerbolt termékek részlege. A gyümölcsök és zöldségek a legfontosabb forrása ennek a létfontosságú tápanyagnak. A gyártási folyosón történő vásárlásnak még egy előnye van: nem kell aggódnia a címkék olvasása miatt.