A sör ilyen egészséges lehet

Aki éppen Münchenben jár az Oktoberfesten, valószínűleg nem fogja el a kezét a sörtől. Az árpalé természetesen nem lehet egészséges a bögrékben - de a kis mennyiségű sörnek még az egészségre is jót kell tennie.

Maria Müllertől

Újra itt az Oktoberfest ideje. A hatmillió látogató fő foglalkozása: sörivás, és sok minden. A sörsátrakban az emberek gyakran nem csak keveset isznak a szomjúságuk felett, hanem addig is, amíg eszméletlenek nem lesznek. Ez természetesen egészségtelen. A túl sok alkohol károsítja az agy- és májsejteket, függőséget okoz és rákhoz vezethet.

A kis mennyiségű sör jótékony hatással lehet

A kulcsszó azonban: túl sok alkohol. A kis mennyiségű sörfogyasztás viszont ritkán káros az egészségre - éppen ellenkezőleg: Németország legnépszerűbb alkoholtartalmú itala csökkentheti a szívroham kockázatát, erősítheti az immunrendszert, sőt boldoggá tehet.

De mit lehet érteni a „kis mennyiségeknél”, az országonként különbözik. A? Welt? Például a portugál férfiaknak azt tanácsolják, hogy ne fogyasszanak 40 grammnál többet alkoholt naponta - ez körülbelül egy liter sör. Németországban azonban a Szövetségi Egészségügyi Oktatási Központ (BZgA) azt javasolja, hogy napi 20 grammot, azaz fél litert hagyjon benne. A nőknél napi negyed liter, azaz 12 gramm körüli mennyiség után le kell állnia.

Azok azonban, akiknek valóban sikerül megfékezniük magukat és alacsony szinten tartani saját fogyasztásukat, profitálhatnak az aranylé pozitív tulajdonságaiból.

A sör erősíti az immunrendszert

Az Annals of Nutrition and Metabolism folyóiratban megjelent 2007-es tanulmány szerint 57 férfi és nő állítólag napi 30 napig fogyasztott kis mennyiségű sört. A férfiak számára ez 660 millilitert jelentett, ami két kis üveg sörnek felel meg, a nőknek pedig 330 millilitert, ami egy kis üvegnek felel meg. Az eredmény: A 30 nap elteltével a tesztalanyok immunsejtjei aktívabbak és számtalanak voltak - ez még inkább igaz volt a női alanyokra, mint a vizsgálatban résztvevő férfi férfiakra.

A sör csökkentheti a szívroham kockázatát

A mérsékelt alkoholfogyasztás kardiovaszkuláris rendszerre gyakorolt hatását számos tanulmány vizsgálta. Valójában ezek a tanulmányok azt sugallják, hogy a mérsékelt sörfogyasztás csökkentheti a szívroham kockázatát.

Egy-két ital pozitív hatással lehet azokra a betegekre is, akik már szívrohamot szenvedtek: Eric Rimm, a Harvard professzorának 2012-ben végzett tanulmánya kimutatta, hogy a napi tíz és 30 gramm alkoholt fogyasztó férfiak halálozási aránya fogyasztása 42 százalékkal volt alacsonyabb, mint az absztinens férfiaké.

A sör boldoggá tesz

Az a tény, hogy a sör boldoggá tesz, egyesek számára ismerősen fog hangzani. Egy 2013-as kísérlet során azonban az indiana egyetemről David Kareken neurológus vezette csoport kiderítette, hogy nem az alkohol, hanem csak a sör íze indíthatja el a boldogsághormon dopamin felszabadulását. A tudósok kis mennyiségű sört és limonádét adtak be 49 férfinak, majd megfigyelték a dopamin felszabadulását az agyban.

A dopaminszint valóban növekedett, amint a férfiak sörszagot éreztek. Mivel a tesztalanyok által elfogyasztott alkohol mennyisége csak 15 milliliter volt, és 15 percen keresztül adták be őket, az alkohol alig okozhatta a boldogság hormon növekedését - ez a mennyiség túl kicsi ahhoz, hogy a tesztalanyok bármit is érezzenek lenni. Önmagában a sör íze boldoggá tette a tesztalanyokat. És bár néhányan arról számoltak be, hogy valójában jobban szeretik a limonádét. Tehát boldoggá kell tennie egy alkoholmentes sört.

A sör nem feltétlenül hízik meg

Aki valaha másnaposan ébredt fel, tudja, hogy a zsír- és szénhidrát utáni vágy nem fog sokáig várni egy éjszakai ivás után. Ennek oka az alkohol étvágynövelő hatása. Az állítás továbbra is fennáll, hogy a sör elhízik. De: ha minden nap egy pohár sörrel kedveskedik munka után, kevesebb kalóriát fogyaszt, mint egy pohár almalével vagy narancslével.

Fél liter sör körülbelül 210 kalóriát tartalmaz, ugyanannyi búza sört 225 kalória körül. Az esti kis üveg sör nem feltétlenül hízik meg, de több nagy pohár, amely másnap reggel valami egészségtelenre éhezik, nagyon jól tükröződhet a súlyában.