A sörélesztő fogyasztásának 10 előnye - Health Infusion
Egészség egy csésze tea!
Azért teszem ezt, mert szeretek a gyermekeim arcára nézni, amikor kitörök a gőzölgő kenyérből, mert a frissen sült kenyér illata gyermekkorra emlékeztet, de azért is, mert megijeszt a kereskedelmi kenyér minőségét (a gyanút megerősíti a sütőipar legújabb leleplezése). pékség) ....
Bár örülnek, minden alkalommal, amikor a gyerekek azt mondják, hogy az én kenyerem "nem olyan, mint a nagymamáé", nagymamám nagyanyám volt, aki házi kenyeret készített, "alotele" -vel formázva az udvari agyagkemencében. Azt hittem, hogy a sütés módja különbséget tesz ... ... aztán rátaláltam egy cikkre, amely mindenkinek elmagyarázza, honnan származik az ízbeli különbség ... ... már a vizet liszttel erjesztettem, hogy saját élesztőt kapjak, és bevallom, hogy várok várom gyermekeim reakcióját 🙂
Mivel a sörélesztő számtalan előnnyel jár az egészségünk számára, különösen, ha folyamatosan adják be, de azért is, mert az az érzésem, hogy a legtöbben nem teszünk különbséget az eredeti sörélesztő és a kereskedelmi élesztő között.!
A sörélesztő valójában a család egysejtű gombájának származéka saccharomitaceae nevű A Saccharomyces cerevisiae fontos szerepet játszik a sör megszerzésében, innen ered a neve.
A sörélesztő számos, az emberi test számára hasznos tápanyagot tartalmaz.
35 g sörélesztő tartalmaz:
- 80 kalória,
- 11 g fehérje,
- 10,9 g szénhidrát,
- 1,1 g élelmi rost,
- 0,3 g lipidek,
- 537 mg kálium,
- 497 mg foszfor,
- 60 mg kalcium,
- 34 mg nátrium,
- 10,7 mg niacin (a B3-vitamin vagy a PP-vitamin olyan vitamin, amely támogatja a test sejtjeiben a genetikai folyamatokat és segíti a testzsír feldolgozását);
- 4,9 mg vas,
- 4,4 mg tiamin (vagy a B1-vitamin elengedhetetlen az energiatermeléshez, az agyműködéshez és az emésztéshez; segíti a test fehérje felhasználását és alapvető szerepet játszik a szénhidrát-anyagcserében.)
- 1,2 mg riboflavin (B2-vitamin, amely aktívan részt vesz az anyagcsere folyamatokban, antitestek, bőrsejtek és vörösvértestek képződésében.)
- 110 mcg króm.
Fontos megemlíteni, hogy az alábbi sorok a sörélesztőre vonatkoznak, és nem a pékélesztőre, amely több mesterségesen kiválasztott törzsből készült tenyészélesztő, és amely elvesztette tápértékét.
A sörélesztő por vagy pehely formájában leggyakrabban kapható, és általában sárga színű.
Az élesztő összetett összetétele miatt vitaminozó, antianémiás, mineralizáló és remineralizáló hatású, antidiabetikus, neuroprotektív (idegrendszert védő), tonizáló endokrin (az endokrin mirigyek stimulánsai).
1. cukorbetegség - Úgy gondolják, hogy a sörélesztő segít javítani a vércukorszintet azáltal, hogy növeli a króm mennyiségét a szervezetben. A krómról ismert, hogy javítja a glükóz toleranciát, és javíthatja az inzulinérzékenységet is.
2. fogyás - A sörélesztő közvetett módon segíthet a fogyásban azáltal, hogy támogatja a szervezet szénhidrát-metabolizmusának képességét, ami elősegíti az energiaszint növelését. A króm stabilan tartja a vércukorszintet, ami megakadályozza az édesség szükségességét az ugrásban és a túlevésben.
Az élesztő fehérje- és rosttartalma elősegíti a teltségérzetet és a túlevés elkerülését.
3. emésztés - A sörélesztő tápanyagai támogatják az ételek megfelelő emésztését. Néhány "jó baktériumot" vagy probiotikumot is tartalmaz, amelyek szintén támogatják az egészséges emésztést. A sörélesztő bizonyos enzimek aktiválására és az emésztési problémák, például a hasmenés megelőzésére vagy megnyugtatására is képes.
4. endokrin mirigyek - Azok a nők, akik sörélesztőt adnak étrendjükhöz, részesülhetnek a csökkent súlyosságból vagy a PMS tüneteinek megjelenéséből, amelyek gyakran görcsöket, puffadást és étvágyváltozásokat tartalmaznak.
Azt is megállapították, hogy a sörélesztő küzd a mellékvese kimerültségével, amely leggyakrabban intenzív vagy tartós stresszhez vezet, ami idővel akut vagy krónikus fertőzésekhez vezethet, különösen légúti fertőzésekhez (az immunrendszer gyengülése miatt). hosszan tartó stressz)
5. szív: Sörélesztő hozzáadása az étrendhez az egészséges, kiegyensúlyozott étrend és a rendszeres testmozgás részeként segíthet az LDL vagy a "rossz" koleszterinszint csökkentésében.
A sörélesztő gazdag béta-glükán rostokban van, amelyek gátolják a koleszterin felszívódását, csökkentik az LDL-t és növelik a HDL-t vagy a "jó" koleszterint. Az optimális koleszterinszint fenntartása segít csökkenteni a szívroham, agyvérzés és a szívbetegségek kockázatát.
6. mentelmi jog - A sörélesztő poliszacharidok a mikrofágok támogatásával serkentik a szervezet immunrendszerének működését.
Azáltal is hozzájárulnak az általános egészséghez, hogy támogatják a sejtek regenerálódását. Ezenkívül erős vírusellenes tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek legalább 13 vírusra hatásosak.
7. légzőszervi megbetegedések: Az immunrendszer erősítésével a sörélesztő segíthet a megfázás és az influenza, de az allergia elleni küzdelemben is, különösen a hideg évszakban.
8. a bőr egészsége - A sörélesztőben található B-vitaminok és ásványi anyagok kiigazíthatják az esetleges táplálkozási egyensúlyhiányokat, amelyek pattanásokhoz vezethetnek, segítenek csökkenteni a gyulladást és megtisztítani a bőrt. Ugyanazok a tápanyagok javíthatják más bőrbetegségek, például az ekcéma tüneteit is.
Itt egy egyszerű és könnyen alkalmazható recept: keverjünk össze egy teáskanálnyi sörélesztőt egy teáskanál joghurttal vagy tejszínnel simára. Vigye fel a kapott pasztát az arcára ujjaival vagy ecsettel, és hagyja hatni 10-20 percig, amíg meg nem szárad. Ezután alaposan öblítse le hideg vízzel.
9. haj egészsége A sörélesztő azért előnyös, mert
- segít létrehozni a melanint (amely a haj színét adja), és megelőzheti a fehér szőrszálakat.
- sok B-vitamint tartalmaz, amelyek javítják a fejbőr vérkeringését
- kiváló biotinforrás, lelassíthatja vagy megakadályozhatja a hajhullást.
Heti egyszer alkalmazandó egyszerű recept: melegítsen fél csésze tejet, és adjon hozzá 1 evőkanál száraz élesztőt. Tegye a keveréket meleg helyre 30 percig, majd adjon hozzá 1 evőkanál növényi olajat és 1-2 tojást, majd az összes hozzávalót jól keverje össze. Vigye fel a maszkot a hajra, takarja le műanyag borítással, és hagyja legalább egy órán át működni. Ezután mossa meg a haját. Ez a maszk jelentősen megerősíti a hajat, erősebbé és gyakoribbá teszi.
10. harcolj a ráncok ellen rendszeres használat esetén (kb. hetente egyszer) nagy előnye, hogy minden bőrtípusra alkalmas.
Íme egy recept: keverjünk össze egy tálban 1 tojássárgáját száraz vagy normál bőrre vagy 2 evőkanál tojásfehérjét zsíros bőrre, 1 teáskanál búzacsíraolajat, 1 teáskanál sörélesztőt, egy E-vitamin kapszula tartalmát. Vigye fel az arcra és hagyja hatni 15 percig, majd mossa le meleg vízzel.
Mellékhatások és kölcsönhatások
A sörélesztő mellékhatásai általában enyhék, és tartalmazhatnak gázképződést és puffadást.
A sörélesztő kölcsönhatásba léphet a vérnyomással, a depresszióval, a fájdalomcsillapítókkal és a cukorbetegséggel.
Ha atópiás dermatitiszben szenved, kerülje az élesztő-kiegészítőket, mivel ezek súlyosbíthatják a betegséget. Még akkor is, ha köszvény van, nem szabad fogyasztania, mert a magas purintartalom növeli a húgysav szintjét a vérben.
A sörélesztőt alacsony immunitás esetén (például kemoterápia alatt) is el kell kerülni, aktív gyulladásos bélrendellenességek (például Crohn-kór és fekélyes vastagbélgyulladás) esetén.
A gyermekeknek és az időseknek is kerülniük kell az élesztő beadását.
Összegzésképpen itt van házi élesztő recept amelyet az elején említettem:
" A közönséges szupermarketlisztet egy nagyon gyorsan forgó hengerben őrlik, ami nagyon erősen felmelegíti és megöli azokat a mikroorganizmusokat is, amelyekre itt szükségünk van, és amelyek természetes módon nőnek a búzaszemeken. Tehát keressen egy kőmalomban őrölt lisztet, vagy különben is hideget. Ezenkívül fontos kezdeni a teljes kiőrlésű lisztet, mert a korpában lévő tápanyagok sokat segítenek a hasznos baktériumok termesztésében.
Keverjen össze 250 g teljes kiőrlésű lisztet vagy rozsot 150-200 ml vízzel, hogy lágy tésztát kapjon. Ne tegyen élesztőt, mert megpróbálja serkenteni a búzaszem természetes élesztőinek növekedését. Ne adjon sót sem most, sem később, mert a só tartósítószer, és megállítja a természetes élesztők és baktériumok szaporodását! Fedje le a tálat fóliával és hagyja a konyhában (ne a hűtőben!).
Valószínűleg látja, hogy a tészta másnap erjedni kezd? színe megváltozik, buborékok jelennek meg a felszínen. Hagyják békén. A harmadik napon dobja ki a tészta felét, adjon hozzá 125 g lisztet és 75-100 ml vizet, majd keverje össze, hogy tésztát kapjon, mint az első alkalommal. Fedjük le és hagyjuk még egy napig.
Az ötödik naptól kezdve a tészta kelni kezd. Kétnaponta egyszer etesse tovább liszttel és vízzel, a fentieknek megfelelően, mindig dobja ki a mennyiség felét. Ne ijedjen meg, ha elég rossz szaga van, ecetnek, bugyinak vagy erjesztett tejnek. Ez egy disznó normális illata (a miénk mosható festék szaga van!).
Idővel, több etetési szakasz után, a mikroorganizmusok tenyészetei stabilizálódnak, és a szag kellemesebbé válik. Attól a pillanattól kezdve, hogy látja, hogy a tészta mennyisége az utolsó adagolás után 6-8 órán belül megduplázódik, gratulálunk! Te készítettél majonézt. Ezentúl hűtőszekrényben tarthatja, 3-4 naponta egyszer etetheti és felhasználhatja kenyér készítéséhez egész életében. Vannak olyan pékek, akik nemzedékeken át ugyanazt a maját használják, és egyik hétről a másikra szentséggel terjesztik. "
Hogy tetszik ez az információ?
Tudom, hogy az élet olyan, mint egy körhinta, hogy szédülni kezd, és nem hagy magunkra időt, de nem így van, hogy néha egy darab házi kenyér elegendő ok arra, hogy boldognak érezzük magunkat.?
Óvatos! Ez az anyag csak tájékoztató jellegű. A reakciók személyenként eltérőek lehetnek, és nem vállalok felelősséget a lehetséges eredményekért. Minden ember felelős a választásáért. Az étrend és/vagy az életmód megváltoztatása előtt tanácsos szakemberrel konzultálni.!
Örülök, hogy végigvizsgáltad ezt a cikket. Sokat jelent nekem. Ha tetszett, csatlakozzon előfizetőimhez, és hasznos információkat kap a gyógynövényekkel kapcsolatban.
A hála jeléért a bizalomért ajánlok egy anyagot a stressz elleni küzdelem leghatékonyabb gyógynövényeiről.