Sárgabarackleves, menta kivi carpaccio

menta

Arányok 4 főre Előkészítési idő 20 perc

Főzési idő 30 perc 1 órás hűtés

Nadia kulináris blogger által összeállított recept a Paprikas blogból .

Az étrend javítása érdekében semmi sem éri el a VICHY Célestins vízzel való főzést.
Ez még a legjobb módja annak, hogy értékes bikarbonátjaiból profitáljon. A bikarbonátok elengedhetetlenek a jó sav/bázis egyensúly megőrzéséhez.

► 800 g sárgabarack
► 5 kivi
► 20 cl VICHY Célestins
► 10 cl muskotály
► 2 evőkanál narancsvirág vizet
► 3 evőkanál méz
► 1 evőkanál cukrot
► A citrom leve

Clean • Tisztítsa meg a barackokat és kövezze meg őket.

② • Öntsük a muskotályt egy fazékba, adjuk hozzá a mézet és forraljuk fel. Adja hozzá a kajszibarackot a VICHY Célestins segítségével. Fedjük le és főzzük 30 percig alacsony hőfokon.

③ • Hámozza meg a kiviket és vágja őket brunoise-ra. Tegye őket egy tálba a cukorral és a citromlével, majd tegye félre a hűtőbe.

Put • A kajszibarackot keverje össze a narancsvirág vízével, majd keverje össze mindent, amíg levest nem kap.

⑤ • Öntsük a baracklevest csészékbe, és tegyük hűtőbe 1 órára.

⑥ • Amikor készen áll a tálalásra, tegye a kiwi brunoise-t minden edénybe.

Élvezd.

A + VICHY Célestins: a VICHY Célestinsben főzött kajszibarack kevésbé savas lesz, köszönhetően a természetes hidrogénkarbonátoknak a VICHY Célestinsben

Természetes szénsavas és tipikus ízű VICHY Célestins ásványvíz több évszázad óta híres az arcbőrre és a testre gyakorolt ​​jótékony hatásáról.
Kevésbé ismert, hogy ásványi anyagokban és hidrogén-karbonátokban való gazdagsága lehetővé teszi, hogy kölcsönhatásba lépjen a főzés során használt összetevőkkel, és egyedülálló előnyöket biztosítson számukra.

Ásványi anyagokat megőrző konyha
A víz VICHY Celestins lehetővé teszi egy recept ásványi anyagokkal való gazdagítását. Ez különösen érvényes leves vagy leves, de sorbet vagy vízfagylalt készítésekor is.
Öröm és ásványi anyagok vannak !

EMLÉKEZŐ KONYHA
Modern életmódunk gyakran ösztönzi a túl savas élelmiszerek (1) (hús, tejtermékek stb.) Fogyasztását, és ezáltal káros hatással van az egészségre.
A Dr. Vatier (2) által végzett in vitro vizsgálat mesterséges gyomrokon kimutatta a nátrium-hidrogén-karbonát-víz savellenes hatását, amely szabályozza a gyomor által az emésztési fázisban termelt savasságot.
VICHY Celestins hidrogénezett szénsavas ásványvíz 2 989 mg/l hidrogén-karbonát.

EGY KONYHA, MELY JOBB MEGEGYENÍTÉSE A SÓTARTALMÁNAK
Azzal főzve VICHY Celestins, az étkezési só egy részét (nátrium-klorid) főzés közben az ebben a vízben természetesen jelenlévő nátrium-hidrogén-karbonáttal helyettesítik. Ez hozza a természetes íz és lehetővé teszi bizonyos ételeknél, csökkentse a hozzáadott sótartalmat, mert a bikarbonát, amely ízfokozóként működik, megőrzi a száj hosszát és fokozza az ételek ízét.

ÉS A KONYHÁBAN TÖBB FELHASZNÁLÁSRA
Nagy szakácsok tudják, hogy a nátrium-hidrogén-karbonát is sok esetben nagyon hasznos. Valóban, lehet úgy viselkednek, mint az élesztő, hozzájárul semlegesítse bizonyos gyümölcsök savasságát, csökkentse a zöldségek főzési idejét miközben megtartják színüket, gyengéd vagy ropogós húst tartanak, megakadályozzák a szósz lazulását ... Röviden: a konyhában a légió !