A sötét csokoládé valóban egészséges; HealthNews
Az étcsokoládét gyakran nevezik egészségesnek vagy akár "szuperételnek". Ennek oka, hogy magas a nyomelemekben és az antioxidánsokban. Mindez azonban kombinált csomagban van, jó néhány kalóriával és sok cukorral.
Mi egyébként az étcsokoládé?
Nem szabad összetéveszteni a tejcsokoládéval vagy a fehércsokoládéval, az étcsokoládé kakaótartalma legalább 70 százalék. Míg más típusú csokoládék különösen cukorból és tejből készülnek, az étcsokoládé sokkal több kakaót tartalmaz. Ne feledje: minél magasabb a kakaótartalom, annál egészségesebb a csokoládé. Ennek ellenére az étcsokoládé is sok kalóriát tartalmaz (néha még többet is, mint a tejcsokoládé). 100 gramm csokoládénként 600 kcal van. Ez az RDI, azaz az ajánlott napi bevitel több mint negyedét fedezi.
Az étcsokoládé sok fontos nyomelemet tartalmaz (100 g-onként):
- Mangán (az RDI 98% -a)
- Réz (az RDI 89% -a)
- Vas (az RDI 67% -a)
- Magnézium (az RDI 58% -a)
- Foszfor (az RDI 31% -a)
- Cink (az RDI 22% -a)
- És alacsonyabb mennyiségű kalcium, szelén, kálium és néhány vitamin
A csokoládé problémája
Bár mindezek a nyomelemek és az ezekben található vitaminok (pl. K-vitamin) nélkülözhetetlenek a szervezet számára, a mennyiségnek is nagy szerepe van: Például a mangán napi fogyasztásának csokoládéval történő fedezéséhez körülbelül 600 kcal-t kellene fogyasztania belőle. Mivel - a márkától és a kakaótartalomtól függően - a cukortartalom a tömeg körülbelül negyedét teszi ki, ez valószínűleg nem jó ötlet. Azonban a benne található nyomelemek nem az egyetlen ok az étcsokoládé fogyasztására.
Antioxidánsok a szabad gyökök ellen
A magas kakaótartalmú csokoládé fogyasztásának másik oka a benne található antioxidáns. Ezek közül néhányat, például a flavanolokat, a polifenolokat és a katechineket, már jól kutatták, és pozitív hatással vannak a szervezetre. Általában "lefegyverző hatással" rendelkeznek a szabad gyökök ellen, amelyek elpusztítják a sejteket, és többek között rákhoz vagy Parkinson-kórhoz vezethetnek.
Egy kutatás során a kutatók kimutatták, hogy az étcsokoládé sokkal több antioxidánst tartalmaz, mint a különféle gyümölcsök - még többet, mint az áfonya. Ehhez számos egészségügyi javulás társul.
Flavanolok szívbetegségek és leégés ellen
A flavanolok javíthatják az endothelium - az erek belső fala - működését, és így csökkenthetik például a magas vérnyomást.
Egy tanulmány 15 éven keresztül követte a résztvevőket, és megállapította, hogy azok az emberek, akik több kakaót fogyasztottak, jelentősen csökkentették a szív- és érrendszeri megbetegedések halálának kockázatát.
Ezenkívül a tartalmazott flavanolok a vér jobb vérkeringését is biztosíthatják. A vastagságot és a hidratáltságot is pozitívan befolyásolja, ami többek között megakadályozhatja a leégést.
A kakaó alternatívaként
De ki engedheti meg magának (kalória és pénz tekintetében), hogy minden nap eszik egy tábla étcsokoládét? Azok számára, akik csak az egészséggel foglalkoznak, kakaóport kell használni, mert koncentráltabb formában ugyanazokat a nyomelemeket és antioxidánsokat tartalmazza. Mínusz a túlzott kalóriaszám és a cukortartalom. De ha a tejcsokoládé egészségesebb alternatíváját keresi, akkor az étcsokoládé minden bizonnyal jól ajánlott Önnek. De talán inkább az egész asztal elfogyasztása helyett inkább néhány darabot élvez.