A Spa Eastman kefirvíz rejtélye és varázsa

Készítette Veronica Kaczmarowski Tétel dátuma

Az erjesztett kefirvíz szerves részét képezi a léhátrányunknak itt, a Spa Eastman-nál. Bár azt gondolhatja, hogy ez az "új" egészséges erjesztett ital éppen a világ színpadán van, a kefirvíz története hosszú múltra tekint vissza. Viták folynak arról, hogy Tibetből származnak-e (a szerzetesek a gabonákat a kalkuttai Teréz anyának adták ajándékba), vagy évszázadokkal ezelőtt a Kaukázusban (Európába és Nyugatra hozták a brit katonák a 19. Krím-háború után). században) vagy Mexikóban (ahol 1899-ben az ML Lutz dokumentálta létezését az Ountia kaktusz természetesen cukorral telített vizében).

Fontos, hogy ne keverjük össze a kefirszemeket vízzel és tejjel (ez egészen más történet!). A víz- és tejkefirszemek ugyanis egy komplex poliszacharid-mátrixból állnak, amelyben baktériumok és élő élesztő kombinációja él. A Water Kefir Gabona Komplexum azonban NEM tartalmaz kazeint, ami fontos azok számára, akik ki akarják iktatni a tejtermékeket az étrendjükből. A kefir vízszemcséket évszázadok óta használják az egész világon, ha nem is többet, és saját, különálló és különálló kultúrájuk van. Noha eredetüket rejtély övezi, egy dolog biztos ... az általuk kínált italt a történelem során egészséges, hagyományos és természetes italként használták.

Amikor különös figyelmet fordítunk a kefir vízszemekre és azok egészségügyi előnyeire, fontos felismerni, hogy ezek a durva alakú kis drágakövek milyen gazdagok. A vízi kefir segít elősegíteni az egészséges bélbaktériumokat, amelyek távol tartják a kórokozókat és a "rossz" baktériumokat, ami rendkívül fontos az általános egészség szempontjából.

Most térjünk át arra, hogyan lehet otthon elkészíteni ezt a finom italt nagyon alacsony áron. Először is csak néhányra lesz szükséged elkészítéséhez szükséges alapvető elemek:

Nagy üvegedény
Fa- vagy műanyag kanál/spatula
Műanyag, nejlon vagy cheesecloth szűrő
Egy másik nagy üvegtartály fogyasztásra kész kefir tárolására: befőttesüveg vagy egy üveg újrahasznosított gyümölcslé vagy ecet szintén nagyon jól működhet).

Hozzávalók

3-4 evőkanál kefirszem
1 liter (4 csésze) víz
¼ csésze (4-6 evőkanál) organikus nádcukor (például egész nád, rapadura, szukanát, kókuszdió vagy melasz jól működik).
2 vagy 3 szárított füge, sárgabarack vagy Medjool datolya
Citrom: ½ citrom héjjal, ékre vágva, opcionális. Az Ön ízlése, és mindig a legjobb, ha bioterméket használunk, és használat előtt jól megmossuk.

Most, hogy minden hozzávalója készen áll, kezdjünk dolgozni !

Készítmény

1. Az első lépés a bab kiszűrése és a folyadék eldobása, amelyben tárolták. A szűrőedényben még mindig öntsön rájuk forrást, szűrt vizet vagy ásványvizet, hogy gyorsan - nagyon rövid ideig - kiöblíthesse őket.