A sportoló étrendi értékelése teljes értékű orvosi cselekedet
Bizonyítékokon alapuló interjú
A sportoló étkezési szokásainak számbavétele azt jelenti: étkezési viselkedési rendellenességek felderítése és a bevitel (energia, makro, mikroelemek) értékelése. Ez az ételértékelés számszerűsíthető a sportoló által kitöltött heti * vagy az orvos vagy a dietetikus által készített 24 órás emlékeztető alapján. A sportolókhoz adaptált diétás szoftver (Prodiet®) segíthet az összegyűjtött adatok feldolgozásában.
Ez a referenciamódszer hosszú (kb. 30 perc), de pontos és teljes mértékben indokolt a magas táplálkozási kockázattal rendelkező sportok (súly vagy esztétikai kategóriájú sportok) esetében. Más esetekben megelégedhetünk a fő hibák felderítésével az étkezési szokások validált önkérdőívének * segítségével, amelyet a sportoló 15-20 perc alatt kitöltött az EMS számára. Ez lehetővé teszi az orvos számára, hogy 5-7 perc alatt hatékony értékelést és megfelelő korrekciókat végezzen. Számos tényező befolyásolja az atléta táplálékfelvételét: az edzés típusa, intenzitása, időtartama és gyakorisága (és a felhasznált energiacsatornák), évszak, környezet stb. Beavatkozás: motiváció, táplálkozási állapot, testösszetétel, kulturális tényezők, preferenciák és elfordulások, ételintolerancia és allergia, valamint a sportoló táplálkozási nevelésének szintje.
Jól őrzött titok
A hibák gyakran előfordulnak, és súlyos következményekkel járhatnak az edzés, a teljesítmény vagy az egészség szempontjából. A gyenge teljesítmény emésztési rendellenességek, hipoglikémiás betegségek, "energiahiányok" (maratonfal), mérgezés esetén mind olyan események, amelyek táplálkozási hibáknak, ésszerűtlen termékfogyasztásnak vagy a testtömeg rossz kezelésének tulajdoníthatók. Nem beszélve a trigliceridek, a koleszterin, a ferritin vagy a hematokrit szintjéről, amely túl alacsony vagy túl magas, szintén kapcsolódik ilyen tényezőkhöz. A ritka és sötét vizeletnek, némi krónikus fáradtságnak vagy késleltetett gyógyulásnak dehidrációra kell utalnia, és táplálkozási hibákról kell tanúskodnia.
A biológiai értékelés elengedhetetlen ahhoz, hogy a diétás tanácsokat hozzáigazítsák a sportoló egészségi állapotához (lásd az Ifjúsági és Sportminisztérium ajánlásait).
Az egészséghez hasonlóan az egyéni táplálkozással kapcsolatos mindenre vonatkozik az orvosi titoktartás. Az orvos és a dietetikus ezért csak arra jogosult, hogy bárkit más személy kizárásával átvegye az irányítását. Semmiképpen sem ruházhatják át ezt a felelősséget.
Végül "ANC" a sportolók számára !
A kiegyensúlyozott és változatos étrendnek az általános lakosság számára meghatározott alapelvei mindenkire érvényesek, különösen a sportolókra. Természetesen alkalmazkodni kell sajátos igényeikhez. Ezért az "Ajánlott táplálkozási hozzájárulások a francia lakosság számára" 3. kiadás (2000. októberi kiadvány) most egy "ANC sportolók számára" fejezetet tartalmaz, amelyet javasoljuk elolvasni.
Első megfigyelés: a sportolók étrendje gyakran kiegyensúlyozatlan. A legalább heti mérés és a zsírtömeg értékelése az adott sportágra elfogadott értékekhez képest jó mutató a túlzott vagy elégtelen bevitelre. A szezonon kívül bevett 3-5 kg-ot nehéz lesz utána elveszíteni, és ez zavarja a glikogén-tartalékok és az izomfehérje-akkumuláció újraszintézisét. Ezzel szemben az energiafogyasztás 20% -nál hosszabb ideig tartó csökkentése a kiadásokhoz képest (klasszikus tánc, torna, súlykategóriák stb.) Növeli a traumák, a fertőző betegségek stb. Kockázatát.