A süteménytésztának más a fűtőértéke, mint a sült süteménynek (táplálék, étel, sütés)
Amikor megeszek egy tál süteménytésztát, többé-kevésbé energiát szívok fel, mint amikor kész süteményt eszem?
A kérdés az, hogy a sütés során bekövetkező kémiai reakciók jobb minőségű struktúrákat eredményeznek-e, és hogy az egyik vagy a másik fiziológiásan emészthető-e.
Természetesen minden pusztán hipotetikus.:)
5 válasz
Egyetértek asszonnyal a víztartalomban. A sütés és a hozzá kapcsolódó Maillard-reakció cukorból és fehérjékből készült aromákat és barnító termékeket is létrehoz. Itt nagyon kicsi a fűtőérték-különbség a makrotápanyag-tartalom (cukor, fehérjék) csökkenése miatt. A fehérjék denaturálódnak, de az aminosav-eloszlás majdnem ugyanaz marad. Egyébként nincs különbség a tápérték szempontjából. A nyers sütemények fogyasztásakor azonban legyen óvatos, mert a nyers tojás szalmonella veszélyt jelent!
A sütemény a sütés során elveszíti a nedvességet, ezért 100 g-nál több kalóriát tartalmaz, mint a nyers tészta.
Azt mondanám, hogy az energiatartalom változatlan marad, de csak akkor, ha a mennyiség (tömeg) megegyezik (a sütemény térfogata ezért meghaladja a tészta mennyiségét)
Ha egészséges alapanyagok vannak a tortában, akkor nyers zöldségeket eszik nassolás közben - ez sokkal egészségesebb, és segít a fogyásban is.
A kalóriák ilyenkor lényegtelenek, a lényeg az, hogy a fehérje még nem denaturált.
Ezek a kémiai reakciók mindent megtörnek táplálkozási szempontból. Jobban kell tudni emésztenie a nyers tésztát.
hasonló kérdések
Helló, szeretném tudni, hogy a nyers torta tészta könnyen emészthető-e, és van-e annyi kalóriája, mint a sült tortának. Köszönöm a válaszokat: -D
o, elfelejtettem a 4 tojást a tortatésztában? A torta még mindig jó ízű? Sikerül-e egyáltalán
Helló, most készítettem egy süteményt, és nyers tojás jött be, és a végén megettem a maradék tésztát, amiben szalmonella van?
Ha dupla mennyiségű torta tésztát kever, akkor kétszer olyan hosszú ideig kell sütnie a tortát?
Hé, mindig készítek egy salátát az egész családnak, ezért kb. 100 ml olajat összekeverek 100 ml ecettel, néhány fűszerrel és mustárral. Könnyen kiszámolhatnám a kalóriákat, de salátával nem olyan, mintha te magad eszel meg az öntetet. Csak azt a salátát eszem, amelybe öntet van. Akkor nem eszem meg az egész öntetet, csak azt, ami "ragaszkodik" a salátához. Tehát hány kalóriát kapok egy öntettel készült salátából?.
Remélem, megértette, mit jelent az ihc ^^
Rozsdamentes acél tálat akartam venni, hogy félgömb alakú tortát tudjak sütni. De először azt akartam kérdezni, hogy még egy tál süteménytésztát is tehet-e a sütőbe. És ez meddig tart (ha lehetséges)
Hé, tortát akartam ünnepelni anyámnak, mivel holnap ünnepli születésnapját.
Nemrég ettem egy ilyen tortát, ahol a hab a kávéhoz hasonló volt, de azt hiszem, a torta tészta valójában normális csokoládé volt. Valójában ez a torta csak ezt a mázat készíti, amelynek íze kissé hasonlít a kapucsínóra vagy a normál kávéra:)
Van ötlet, hogy milyen torta lehetett? 😅
Egyszer volt egy ötletem: Van egy receptem a sárgarépatortára (sárgarépatorta). Ez egy édes sütemény, mint mindenki más. 180 ° -on kb 65 percig sütjük. Elég gyakran készítettem ezt a süteményt, és nagyon jól esik. Most az volt az ötletem, hogy süteményeket készítsek a tortatésztából. Úgy, hogy csak egy kanállal kiveszem a masszát, és foltokat teszek a tepsire. Valaki közületek csinált már ilyet? Sütöm a sütiket 180 ° -on, vagy alacsonyabb hőmérsékleten. Világos, hogy nem szabad 65 percig ott hagyni. Akkor meddig süssem őket? Köszönjük a választ:-)
Egy NWT iskolai projekthez meg kell határoznom a saját készítésű csokoládé fűtőértékét. Ehhez egy egyszerű (a tanárok által készített) kalorimétert használtunk.
Ezekkel az adatokkal rendelkezem: 0,5 g csokoládé égett, 100 ml vizet használtunk, és a víz hőmérséklete 24 ° C-ról 32 ° C-ra, azaz 8 ° C-ra emelkedett.
A tanárom azt mondta nekem, hogy három szabály alapján lehet kiszámítani, ezért a következő számítást hajtottam végre:
800 * 200 = 160000cal = 160 kcal
De az eredmény nem biztos, hogy étcsokoládé, de elég édesnek bizonyult, de cukor helyett mézet használtam.
Mi romlott el? Helytelen a számításom? Vagy valami rosszul esett a kalóriamérővel?
A Joule egy SI egység. És 10 000 joule jobban hangzik, mint 2000 kalória, véleményem szerint.
szia, nagyon finom süteményt ettem az utamon. Édes sütemény tészta mandarinnal és a tetejével. Most meg akarom sütni, de nem tudom, hogyan kell csinálni ! Kérjük, segítsen KÖSZÖNÖM
Hé srácok, nagyon szükségem van egy alapreceptre a lehető legkevesebb hozzávalót tartalmazó süteményhez. Előre is köszönöm
Hiii Csak azért készítettem süteménytésztát, mert tortát akartam sütni, véletlenül használtam 10 ml olívaolajat, és a tészta lisztes íze van, még mindig tudok valamit csinálni ?