A sportolók így étkeznek rendesen!
AZ sorozat táplálkozása szabadidős sportolók számára, 1. rész: Az alapok. Szénhidrátok, zsírok, fehérjék - mit csinálnak, mire van szüksége a testnek és mely mítoszok már régen elavultak
Ha hosszú út áll előtted, akkor általában előtte a benzinszivattyúhoz hajtasz, és nem pisilsz be a tartályba. Logikus és érthető, igaz? Ami az autókat illeti, egyértelmű a megfelelő üzemanyag. Az emberi testtel, különösen a sporttevékenységgel, a dolgok bonyolultabbá válnak - a megfelelő étrend elengedhetetlen az edzéshez és a regenerációs sikerhez.
Itt vendégszerző Dr. Wolfgang Feil és AZ, hogyan működik megfelelően - távol a diétáktól és a rövid távú szélsőségektől. A biológia doktori fokozattal rendelkező Feil táplálja a nemzeti kézilabda és triatlon válogatottakat táplálkozási tanácsadóként, és maga is állóképességi sportoló.
A szénhidrátok (pl. Tészta, gabonatermékek, cukor) témában: Az a tény, hogy a sportolóknak automatikusan szénhidrátokat kell fogyasztaniuk, például tésztát és kenyeret, már nem megfelelő. Azok, akik alacsony szénhidráttartalommal edzenek, elősegítik zsíranyagcseréjüket. Az állóképesség teljesítménye kevesebb szénhidrátot tartalmazó étrend mellett javul.
Ezenkívül a szénhidrátban gazdag ételek hullámvasút-vezetéshez vezetnek a vércukorszinthez és a vágyakozáshoz, amelynek súlyos következményei lehetnek: gyenge koncentráció, gyulladás a szervezetben, inzulinrezisztencia, Alzheimer-kór, elhízás.
Alapvetően a szénhidrátban gazdag ételek nem lehetnek az étkezés fő alkotóelemei, csak röviddel a versenyek előtt. A zöldségek a megfelelő választás - erről bővebben szerdán
Az a tény, hogy a teljes kiőrlésű termékek teljesen egészségesek, egy mítosz, amelyet a Német Táplálkozási Társaság fenntart. A teljes kiőrlésű gabonafélék vércukorszintje nem emelkedik olyan gyorsan, mint a fehér lisztből készült termékeké, de különösen a búza és a rozs termékek tartalmaznak gyulladást elősegítő anyagokat. Ezért van itt ugyanaz: mértékkel és okosan fogyasszon. Először a szénhidrátok az üzemanyagok, nem a tápanyagok.
Tárgyi zsírok (pl. Dió, vaj, olajok): Először is az első: a zsír nem tesz automatikusan kövérré. A zsír létfontosságú. Többek között a hormontermeléshez, a sejtmembránokhoz és az immunrendszerhez szükséges.
Jelenleg azonban még mindig tart a zsírtól való félelem - az emberek inkább a kémiai laboratórium könnyű termékét használják, mint a természetes ételeket. És itt mentse a rossz végén. Azok, akik erőszakkal fogyasztanak alacsony zsírtartalmú étrendet, kockáztatják a zsíranyagcsere lelassulását - a súlygyarapodás kockázatával.
Jó zsírok találhatók ehető lenmagolajban, halakban (kis halak, nem túlhalászva: balti hering, makréla), dióban, chia magokban, vajban, tejszínben, teljes tejben, organikus kókuszolajban, étcsokoládéban, olívaolajban, avokádóban.
Az egyik probléma a margarin: koleszterin és telített zsírsavak nélkül egészséget elősegítő termékként értékesítik. De tény, hogy a margarin erősen feldolgozott termék - és jobb a természetes vaj.
Tárgyfehérjék (pl. Hús, hal, tojás): A fehérjének minden étkezés részét kell képeznie, a benne lévő aminosavak elengedhetetlenek az izmok felépítéséhez és fenntartásához. A döntő tényező a minőség, nem a mennyiség, különösen az állati fehérje esetében. Mivel a gyógyszeres kezeléssel kezelt beteg állatokat szennyező anyagok szennyezik. Ezt testünk gyengén metabolizálja - és elősegítheti a betegségeket. Jók: Quark, tojás, legeltetett állatok húsa, hal, nyers tejsajt.
A növényi fehérjét biztosító szójatermékek nem feltétlenül egészségesek: tanulmányok szerint a szója megzavarhatja a hormonanyagcserét - ez is erősen feldolgozott termék, ezért tápanyagban elégtelen.
Alapvetően: Zöldségek minden étkezéskor (ez még reggel is működik, néhány paradicsommal és egy darab uborkával)!
A szénhidrátok köretként - nem alapvető élelmiszerként. A nagy tészta tányér a sportolók számára is napja volt!