A Steak n Shake újranyitja a hamburgerháborút az Öt sráccal és a McDonald’s-szal; s - Kihívások
Feladva: 2017.07.13. 11:17, frissítve: 2017.07.14., 12:18.
Jó hamburgereket készíteni versenyképes áron, ilyen az American Steak n Shake hitvallása, amely nyáron érkezik Párizsba, az öt fivér öccse árnyékában. A lánc áron akar versenyezni a Big Fernanddal, a Blenddel és a PNY-vel. Merész tét, amikor a hamburgerháború folytatódik.
Az öt sráchoz hasonlóan a Steak'n Shake egy prémium amerikai hamburgerlánc, amely Franciaországban létesül. Öt étterem nyílt már Franciaországban, mielőtt Párizsban megnyílt volna 2017-ben.
Az első párizsi étterem június 20-án nyitotta meg kapuit. Az étterem impozáns emblémái és piros-fekete színkódja ellenére a hír viszonylag észrevétlen maradt, messze attól az őrültségtől, amely tavaly nyáron Cour Saint-Emilionban az Öt srác előtt két órás sorokkal ragadta Párizst. A Steak n Shake, a közeli barátok SNS-je, nem igazán tűnik először fiatalnak: 600 étterem a világon napi 400 000 vásárló számára. Összehasonlításképpen: Öt pasi 1350-re mutat a világon, a McDonalds pedig csak Franciaországban 1425-re.
Az öt sráchoz hasonlóan a lánc "prémium" hamburgert kínál megrendelésre az ügyfél előtt nyitott konyhával. Friss termékekből áll, két tételben főtt friss házi krumpli, Franciaországban készült hússal. "A steakjeink csak izomból készülnek, ellentétben sok versenytársunkkal" - mondja Clément Thonon, az európai Steak n Shake nemzetközi marketing menedzsere, és a francia versenytárs, Big Fernand előtt áll. " Ha a hamburger 2 steaket tartalmaz, a hús súlya 130 gramm körül forog, és 170 grammra nő a Signature hamburger steak esetében (összehasonlításképpen: a McDonald's bestseller, a 280 steakje 150 grammos steaket használ.) Az Signature név emlékeztet arra, amelyet a McDonald's több évig prémium hamburgereihez használt.
"A Steak n Shake része annak a prémium burgernek a történetében, amelyet Franciaország már 6 éve él" - idézi fel Bernard Boutboul, a Gira Conseil kutatócég. Körülbelül tíz évvel ezelőtt találkoztunk a három amerikai prémiummal, a Steak n Shake, Five Srácok és Shake Shack. Azt mondtuk nekik: "úgy érezzük, hogy a hamburger fel fog menni a piacra, jöjjön el hozzánk." Bosszantó volt, alapvetően azt válaszolta: "Nem, nem tudja, milyen jó hamburger". King A Marcel és a Big Fernand 2011-ben indult. Az első amerikai a Steak n Shake, amely Cannes-ban, Marseille-ben, majd Párizsban kezdődött. A második pedig az Öt srác, amely közvetlenül Párizsban nyílik Bercy, Champs-Elysées és Opéra társaságában.
A gyorsétterem és az ínyenc között
A Steak n Shake olyan piaci részesedést kíván elfoglalni, amelynek nincs igazi versenye Franciaországban, ahol a hamburger letaszította a fogyasztók szájában a szendvicset és a pizzát. Az ínyenc hamburgermenü átlagos ára 15 euró körül mozog, míg az olyan gyorséttermek, mint a McDonald's, a Burger King vagy akár a Quick átlagosan nagyjából 8 euró. "Az átlagos jegy nálunk 10,5 euró, részletesen Roman Reverchon, aki hamarosan 3 Steak n Shake étterem franchise-vevője lesz. Hirtelen versenyzőnk nem igazán a Five Guys, amely átlagosan 17 euróval jár, vagy akár a McDonald's, amely nem ugyanazt kínálja minőség. A Big Fernand és a McDonald's között nincs igazi verseny ". A Boulevard Sébastopol (Párizs) étterem franchise-vevője fogadni szándékozik "a termék minősége mellett a szolgáltatás minőségére is: tanácsot adunk az ügyfélnek, és egy" asztali nyomkövetőnek "vagy egy" asztali nyomkövetőnek "köszönhetően az asztalhoz szállítjuk. személyhívó "amit kap. a megrendeléskor ad, ami lehetővé teszi számunkra, hogy megtaláljuk a boltban".