A Stiftung Warentest 24 hússalátát tesztel

A jó hússaláta nem feltétlenül drága

2012. 09. 27., 11:40 | nho

A Rewe a legjobb hússalátát kínálja a "Ja!" Márka finomságú hússajtjával. (Forrás: gyártó)

• feloszt
• Pinning
• Tweet nyomtatás
• Levelet küldeni
• szerkesztőség

Főtt kolbász, savanyúság és rengeteg majonéz - a hússaláta a legnépszerűbb csemege saláta a németek körében. A Stiftung Warentest 24 terméket vizsgált meg - a könnyűtől a klasszikusig. Az olcsó termékek vezetik a ranglistát. Összességében a tesztelt termékek felét "jónak" értékelték. A hússaláták így teljesítettek a teszt során.

Több a húsról és a kolbászról

Nagy márkák a saját márkák mögött

A teszt során megvizsgálták a hús minőségét, a csíraszámot, a zsírt, az adalékanyagokat és a saláták ízét. A 24 termékből 12-et "jónak", tízet "kielégítőnek", egyet pedig "kielégítőnek" és "rossznak" minősítettek. A tanulmány szerint a kolbászból, uborkából és majonézből készült 24 csemege saláta legjobbja akár 22–26 cent/100 gramm. A teszt győztese a Ja! Márka finomságú hússalátája lett, a "jó" (2.1) minőségi besorolással. írta Rewe. De az Aldi (dél/észak), a Lidl és a Penny termékei is "jó" eredményeket értek el. A legdrágább márkás termék (Rewe bio hússaláta), amelyet a Stiftung Warentest "jónak" talált, alig egy euróba kerül 100 grammért.

Csökkentett zsírtartalmú változatok többnyire csirkével

A terméktesztelők szerint a vizsgált termékek átlagosan egyharmad zsírból állnak. A nagy, 100 grammos adag ezért több mint 400 kalóriát tartalmazhat. A klasszikus hússaláták tesztgyőztese nem olyan kalóriatartalmú, mint a többi tesztelt termék. Csak 27 százalék zsírt tartalmaz. A hússalátákat csökkentett zsírtartalmúnak nevezhetjük, ha legalább 30 százalékkal kevesebb zsírtartalmuk van, mint a hagyományosaknak. A majonéz helyett a gyártók sertés helyett joghurtot és sovány baromfit használnak. A fogyasztók azonban nem támaszkodhatnak minden termék zsírinformációjára. A "Te is mehetsz" könnyű változatban meghirdetett 18 százalékos zsír helyett 22 százalékot találtak a laboratóriumban. A „finomság”, „finom” vagy „legfinomabb minőség” kifejezések azt jelzik, hogy a termékek az előírt 25 százaléknál több húst vagy főtt kolbászt tartalmaznak. A jobb húsminőségre vonatkozó állítás ebből nem vezethető le - magyarázzák a terméktesztelők.

Minden termék adalékokat tartalmaz

Az információk szerint a tesztben nem volt arra utaló jel, hogy rossz minőségű húst használtak volna. De egyetlen hússaláta sem tudta nélkülözni adalékanyagokat, az egyik még az ízfokozó glutamátot is tartalmazta. Három szolgáltató alternatívákat alkalmaz a glutaminsavval, és nyolc saláta adott ízet. A hússaláta az apróra vágott kolbász- és uborkacsíkoknak köszönhetően rengeteg helyet kínál a baktériumok számára. Olyan kórokozókat, mint a szalmonella, nem találtak a tesztben. Csak két hússalátában - Kühlmann és von Pfennigs - volt túl sok élesztő. Összességében csak egy termék kapta a "gyenge" teszt eredményt (5,0). A "Gloria" márkájú hússaláta nem győzte meg a tesztelőket. A kolbászcsíkok túl rostosak voltak és összetörtek. Ezenkívül a kolbász enyhén szürke volt, az uborka pedig puha.

A kolbász minőségével nem kell aggódni

Sok fogyasztó úgy véli, hogy a hússalátákban használt kolbászok hentesek melléktermékei. De a maradékanyagok újrahasznosítása ma tabu. A hússaláta ezért már régóta csemege termék. A Stiftung Warentest egyik termékben sem talált arra utaló jelet, hogy alacsonyabb rendű, mechanikusan elválasztott húst használtak volna, amelyet lekapartak a csontokról. A teszt minden kolbásza legalább annyi izomhúst kínált, amennyi az adott kolbászfajtához szükséges.

---