A stroke elkerülése érdekében korlátozza a fehér, finomított ételeket.
A témában végzett 7 vizsgálat metaanalízise szerint a magas glikémiás terhelésű étrend a stroke kockázatának 19% -os növekedésével függ össze.
A tanulmányban összesen 225 000 résztvevő vett részt 6 különböző országból, az utánkövetési időszakok 5-18 évig terjedtek. Összesen 3046 stroke esetet azonosítottak.
A kutatók nem találtak szignifikáns összefüggést a magas glikémiás index és a stroke kockázata között. "A magas glikémiás index valószínűleg kockázati tényező, de az összefüggés nem túl erős" - hangsúlyozzák a szerzők.
Olvassa el: az egészségre kedvező glikémiás indexet, amelyet a hatóságok még mindig figyelmen kívül hagynak
Hasonlóképpen nem találtak szignifikáns összefüggést a magas szénhidrátbevitel és a stroke kockázata között.
A glikémiás index egy "mérőműszer", amely a szénhidrátokat a vércukorszint emelésük képessége szerint osztályozza. Finomított ételek (kenyér, sok reggeli müzlik, sütemények, puffasztott palacsinta, a legtöbb burgonya, cukros italok, édességek). Magas glikémiás indexűek. Ezeket a finomított ételeket gyakran "fehér ételek"mert a rizshez, a gabonaliszthez hasonlóan megfosztották tőlük a korpát, és ezzel együtt a rostokat, az ásványi anyagokat és a vitaminokat.
Értse meg: a glikémiás index
Míg a glikémiás index (GI) független a bevitt szénhidrátok mennyiségétől, a glikémiás terhelés figyelembe veszi az elfogyasztott étel részében jelenlévő szénhidrátok mennyiségét. A glikémiás terhelést úgy kapjuk, hogy egy élelmiszer GI-jét megszorozzuk az adott adagban rendelkezésre álló szénhidrátmennyiséggel, majd elosztjuk 100-mal.
Értse meg: a glikémiás terhelés
"Az alacsony glikémiás terheléssel járó napi étrend egyszerű és hatékony módszer a stroke kockázatának csökkentésére" - vonják le a szerzők.