A sushi olyan egészséges Itt van az igazság!
De egy "sushi" étkezésnél nemcsak a híres rizstekercseket élvezheti, hanem számos egyéb összetevőt és keveréket is, amelyek mellett egyesek mellett vannak, mások ellenzik.
Ez a japán kultúrából származó szó azt jelenti, hogy speciális tésztát kell használni zöldségekhez, sushihoz vagy tenger gyümölcseihez, amelyekben megsütik őket. A tészta és az olaj tehát jelentős kalóriatartalommal bír, egyáltalán nem előnyös a koleszterin-ingadozásokkal küzdők számára.
A Sashimi-t, vagy jobban mondva, a friss és a nyers hal darabjait külön-külön tálalják, és bőséges kalóriabevitelük 30-40 kalória/darab, valamint sok Omega 3 kategóriájú fehérje és zsír. De ne felejtsük el, hogy gyakran tonhalat szolgálunk fel ahi, amely higanyt tartalmazhat, amely idővel a szövetekben felhalmozódott, neurológiai diszfunkcióhoz vezethet. Ezért célszerű a sashimit hetente legfeljebb kétszer fogyasztani.
A sushi menü talán legtermészetesebb és legegészségesebb lehetősége, hogy fehérjében és rostokban gazdag, de kalóriában "szegényes". Egy tál edamame bab 60 kalóriát tartalmaz, és javíthatja a táplálkozási profilt. Ugyanez a kategória magában foglalja a pajzsmirigy megfelelő működéséhez szükséges tápanyagokban és jódban gazdag tengeri moszat-salátát is.
Fermentált szójababból készül, tápanyagokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag a benne lévő algák miatt, nagyon jó probiotikum is. És bár magas a nátriumtartalma - 1000 mg/adag -, egy tál levesben nem haladja meg a 100 kalóriát.
Szójaszósz és sushi tekercs
Sushi menüből nem hiányzik, sótartalma jóval meghaladja a normál átlagot, az egyetlen sushi tekercshez szükséges mennyiség a napi szükséges mennyiség 1/3-ának felel meg.
A kaliforniai tekercseket vagy kézi tekercseket általában sushi rizzsel készítik, más néven ragacsos rizst, avokádót, halat, csirkét és tengeri moszatot. Mivel a rizs cukrokat tartalmaz, hogy ragadós és könnyen formálható legyen, avokádóval kombinálva, magas zsírtartalmú, feldolgozott húsban, majonézben vagy Philadelphia sajtban, akár 170 kalóriát tartalmazhat tekercsben és annyi szénhidrátot tartalmaz, mint két szelet kenyér.
Ami ezt a fűszerösszetevőt illeti, annyit fogyaszthat, amennyit az ízlelőbimbói képesek, mert elég fűszeres. Tele antioxidánsokkal, nem tartalmaz kalóriát, és rákellenes étrendben is használják.