A sütőtök és sok arca - FACHARZT24, a szakember az interneten keres
A katolikus Írországban keletkezett "Halloween" népszokást idén is október 31-én és november 1-jén éjjel ünneplik. Jellemzőek erre a szokásra a tökök, amelyeket számos módon kreatív módon faragtak és dekorációs célokra használnak.
De miért csak akkor díszítjük, ha az egészséges és a nagyon alacsony kalóriatartalmú zöldségeket ízlésesen elkészítheti? Bemutatjuk Önnek a sütőtöket, annak minden vitamin- és tápanyagban gazdag összetevőjével, és bemutatjuk azokat a betegségeket, amelyekre a sütőtök fogyasztása pozitív hatással van.
Aromás bogyó és gyógynövény
Tök jelenleg főszezonban van, és az őszi hónapokban mindenhol megtalálható. Ha vicces vagy ijesztő fintorokat farag a tökből, akkor feltétlenül meg kell tartania a pépet. A sütőtök egészséges és nagyon alacsony kalóriatartalmú belső működése, mindössze 100 kilogrammban 26 kilokalóriával, kiválóan feldolgozható levesekké, pürévé, rakottá és még sok minden másé.
Botanikailag a tököt a bogyós növényekhez rendelik. Orvosi szempontból a zöldségfélék, amelyek 90 százaléka víz, sokoldalúak. A tököt még 2005-ben nevezték el az év gyógynövényének. Tele tápanyagokkal és ásványi anyagokkal, valamint egészséget elősegítő tartalommal a tök a kiegyensúlyozott étrend értékes része. Itt megtudhatja, hogy mitől olyan egészséges a sütőtök:
Rost
- elősegítik az emésztést és az egészséges anyagcserét
- egyensúlyozza a vércukorszintet
- kiutasítja a méreganyagokat
Ásványi anyagok, különösen kálium (kb. 300 mg/100 g)
- fontos az optimális folyadékegyensúly érdekében
- vízhajtó és dehidratáló hatása van
Karotinoidok (béta-karotin) az A-vitamin prekurzoraként
- erősíti az immunrendszert
- rákmegelőző hatása van
- elősegíti a látást és megakadályozza az életkorral összefüggő retina károsodását
- antioxidánsként hatnak és megakadályozzák a szabad gyökök kialakulását
Ezek a klinikai képek megelőzhetők vagy pozitívan ellensúlyozhatók
Tökmag: sokoldalú fegyver és természetes hangulatjavító
A pépen kívül a tökmag sokféleképpen is felhasználható. A bogyós gyümölcs magjai sok szempontból felhasználhatók egészséges energiaforrásként az étkezések között vagy ízletes segédeszközként a konyhában, például saláták vagy levesek készítésekor. A tökmag aktívan segít az őszi kékek ellen, különösen a felhős őszi napokon, mert az ezekben található aminosav triptofán részt vesz a boldogsághormonok termelésében. Már napi 2 evőkanál természetes hangulatjavító hatású.
De a tökmag még ennél is többre képes! A nagy energiájú szerencsés magok rágcsálása, például a munkahelyen, növeli a koncentráció képességét, különösen stressz idején. A rövid távú memóriát a magok is felélesztik. Ennek oka az ásványi cink. A tökmagban található telítetlen zsírsavak (pl. Omega-3 zsírsavak) több mint 50 százaléka szintén pozitív hatással van a szív- és érrendszeri betegségekre, és csökkentheti a magas vérnyomást.
Valószínűleg a sütőtökmag legfontosabb összetevője a fitoszterin. Ezek a növényi hormonok különösen hasznosak jóindulatú prosztata problémák és hólyagproblémák, például irritábilis hólyag esetén. A magas koleszterinszint a tökmag rendszeres fogyasztásával is csökkenthető, így olyan betegségek, mint az arteriosclerosis, nem is fordulnak elő.
Tökmagolaj
A komplex gyártási folyamatokban az olajat a nyers vagy pörkölt tökmagból nyerik ki. A tökmagolaj nagyon jó minőségűnek számít, intenzív diós aromájú. A tökmaghoz és a maghoz hasonlóan a tökmagolaj is nagyon egészséges. Mivel az olajat nem szabad melegíteni, különösen alkalmas salátákhoz.
A könnyen emészthető olaj több mint 80 százalékban tartalmaz telítetlen zsírsavakat, és csökkentheti a magas koleszterinszintet. Az E- és K-vitaminnal együtt a szív- és érrendszeri és májbetegségek is középtávon ellensúlyozódnak.
A tökmagolajban található kettős telítetlen linolsav szintén különös jelentőséggel bír az emberi test számára, mivel szervezetünk maga nem tudja előállítani. A linolsav serkenti az agy aktivitását, és megvédi a sejteket és ezáltal a bőrt a szabad gyököktől .