A sütőtök ideje Le Journal de Montréal

Vessen egy pillantást erre a cikkre

Bouhouhou! Meggyújtott szájú és szakadt fogú sütőtök ezer gyertyával ragyog a házak ajtajain. Ha különleges nap az asztalnál a tök varázslatának megtapasztalása, lássuk be, október 31-én.

sütőtök

Bevallom, hogy gyerekként sokáig féltem a tökfogyasztástól, mert gondoltam szegény Hamupipőkére, akinek a kocsija nem más volt, mint egy tök. Ez az egyik történet döbbent meg a legjobban, és az a hatalmas tök nagyon zavart. Sütőtöket kezdtem enni az Egyesült Államok útjain, ahol mindenhol és minden formában megtalálható a sütőtök: pite, sütemény, puding, joghurt, cukorka stb. Nagyon kellemes, édes íze nagyon jól illik desszerthez, de hús- vagy baromfiszerekhez is. Minden típusú sütőtök jó a sütőtök receptjeihez.

Szóval, ezt a Halloween éjszakát egy tök desszert pekándióval jelöli, amelynek íze és ropogása nagyon jól passzol narancssárga barátunk élénk húsához. Kezdőként édes leves, új akcentusú kókusztejjel, amely boldogan helyettesíti az általunk általában használt krémet.

Sült krém tökkel és karamellizált pekándióval

Ez a desszert finom és tövében nem túl édes. Karamellizálja a pekándiót előző este, ha van ideje.

  • Adagok: 4
  • Elkészítés: 20 perc
  • Főzés: 55 perc

Hozzávalók

  • 2 evőkanál. hogy s. vaj
  • 6 c. hogy s. világosbarna cukor
  • 3 evőkanál. hogy s. juharszirup
  • ¼ tsp. só
  • 1 csipet őrölt kardamom
  • 120 g (1 csésze) pekándió
  • 3 nagy tojás, elválasztva
  • 500 ml (2 csésze) tökpüré
  • ½ teáskanál. teáskanál vanília kivonat
  • ¼ tsp. 1/2 teáskanál őrölt fahéj
  • ¼ tsp. őrölt szerecsendió
  • ¼ tsp. 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
  • 4 evőkanál. hogy s. mandulaliszt
  • 125 ml (½ csésze) tejszínhab (35%)

Módszer

1. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (350 ° F). Fedje le a sütislapot sütőpapírral.

2. Egy nagy serpenyőben megolvasztjuk a vajat. Adjunk hozzá 3 evőkanál. hogy s. barna cukrot és lassú tűzön felolvasztva folyamatosan kevergetve. Adja hozzá a juharszirupot és a kardamomot. Keverd össze. Felforral. Adjunk hozzá sót, fahéjat és pekándiót, majd dobjuk fel, hogy megolvasztott cukor legyen. Főzzük 5 percig közepes lángon.