A svájci start-up Alver vegán bio tésztás veggonomászt indít
A tésztaételek a svájciak körében a legnépszerűbb ételek közé tartoznak. A fenntartható és egészséges táplálkozás tudatosságának növekedésével a klasszikus tésztával kapcsolatos fenntartások is megváltoznak. Míg egyesek el akarják hagyni a sok szénhidrátot, addig a lisztérzékenységben szenvedőknek oda kell figyelniük a gluténmentes étrendre.
Ezért az Alver alapítói azt a célt tűzték ki maguk elé, hogy olyan tésztát állítsanak elő, amely nem tesz kompromisszumot az ízlés, az egészség és a fenntarthatóság terén, és még mindig mindenki számára öröm. "Feladatunknak tekintettünk egy olyan termék kifejlesztését, amelyet minden igényes tésztabarát értékel, étrendjétől függetlenül, és amely a legmagasabb szintű élvezetet kínálja" - magyarázza Mine Uran, az Alver alapítója és vezérigazgatója.
Egy tészta, két természetes összetevő - mesterséges adalékok nélkül
Alver megtalálta a megoldást egy ilyen tészta elkészítésére két egyedi és természetes összetevő kombinációjában: a fava babliszt és az arany klorella. A rigatoni fő alkotóeleme a fava bab szerves lisztje (más néven mezei bab). Ennek a babnak a táplálkozási előnyeit már jól dokumentálták, és ez az egyik jól őrzött titka az úgynevezett szardíniai „kék zónában” élők étrendjének - egy olyan régióban, ahol a lakosok különösen idősek.
A második természetes összetevő az Arany Klórella, amelyet az Alver alapítója és a fehérjeszakértő, Mine Uran fedezett fel. A mikroalgákból készült szagtalan és íztelen szuperétel arany színével és magas fehérjetartalmával imponál. Ezek a 100% -ban természetes rigatonik mesterséges adalékoktól mentesek, és Olaszország egyik kis gyárában készülnek.
A magas fehérjetartalmú rigatoni előnyei sokak. A tészta alkalmas olyan emberek számára, akik gluténmentesen étkeznek, aggódnak fizikai erőnlétük miatt, szeretnének lemondani az állati táplálékról, és még mindig értékelik az igazi tészta teljes tésztás ízét. Az Alver-Rigatoni ízét és állagát tekintve normális tésztának érzi magát, de fehérjében és rostokban gazdag, és tartalmaz B1-, B2- és B6-vitamint, valamint a fontos ásványi anyagokat: káliumot, magnéziumot, vasat, foszfort és cinket. Jelentősen kevesebb szénhidráttal rendelkeznek, mint a klasszikus tészták.