A szacharin édesítőszer hízik - FOCUS Online
Azok, akik mesterséges édesítőszereket használnak, először kalóriát spórolnak, de így is meg tudnak hízni. A kutatók ezt most megfigyelték - de patkányokban.
Az olyan anyagok, mint a szacharin, sokszor édesebbek, mint a cukor, de nem tartalmaznak kalóriát és gyengédek a fogakra. Mindazonáltal látszólag támogathatják az elhízást: nehézségekhez vezetnek az étel mennyiségének ellenőrzésében, és ezáltal az elhízáshoz. Az édesség és a kalóriahiány kombinációja összekeveri a testet, így kevésbé hatékony a későbbi kalóriatartalmú ételek és italok lebontásában és követelésében. Erre következtetnek Susan Swithers és Terry Davidson a nyugati Lafayette-i Purdue Egyetemről a patkányokkal végzett kísérletekből. A kutatók tanulmányukról a "Behavioral Neuroscience" folyóiratban számoltak be (122. évf., 1. sz.).
Édesítő hizlaló patkányok
Vizsgálatukhoz Susan Swithers és Terry Davidson etetett patkányokat joghurttal, amelyet egyszer normál cukorral, egyszer pedig kalóriatartalmú szacharinnal édesítettek. Az édesítőszert fogyasztó patkányok később nagyobb súlyt kaptak, mint társaik. Nagy mennyiségű magas kalóriatartalmú ételt is ettek. A kutatók az alábbiak szerint magyarázzák eredményeiket: Az ízérzékelés jelzi a test számára, hogy az ételek vagy italok édesek. A szervezet ezért nagy mennyiségű kalóriára számít. Ha ez a kapcsolat hiányzik, a test további édes ételekkel lassítja az emésztést. Ezenkívül a szervezet több édes terméket igényel, mint korábban. Ez akkor is fennáll, ha az édes íz magas kalóriatartalmú ételekből származik.
A tudósok a patkányok belső hőmérsékletének mérésével tudták alátámasztani magyarázatukat. Ez az emésztőrendszer aktivitásának növekedésével nő. A kutatók azt találták, hogy az édesítő rágcsálók maghőmérséklete lényegesen alacsonyabb volt, mint az összehasonlító patkányoké. A kutatók szerint ez azt bizonyítja, hogy az emésztés az édesítőszer lenyelése után nem működik olyan hatékonyan, mint korábban. Susan Swithers és Terry Davidson ezért azt tanácsolják, hogy a mesterségesen édesített alternatívák fogyasztása helyett a magas kalóriatartalmú "eredetit" válasszák. Hosszú távon a súlygyarapodás kisebb.
A vastagok száma növekszik
A diétás üdítők bevezetése óta az elhízottak száma jelentősen megnőtt az Egyesült Államokban. Más kutatócsoportok már beszámoltak arról, hogy a megnövekedett mesterséges édesítőszerek fogyasztása miatt a test több zsírt raktároz a hasüregben, emelkedik a vérnyomás és bekövetkezik az úgynevezett inzulinrezisztencia, ami cukorbetegséghez vezethet.