A szájüreg táplálkozása és egészsége
A táplálkozás nagyon fontos a szájüreg egészsége szempontjából. Mindenki tudja, hogy bizonyos ételek megkönnyítik az üregek megjelenését, de nem sokan tudják, hogy az étrend is fontos szerepet játszik a szájüreg egyéb betegségeinek előfordulásában/megelőzésében.
Az étrend és a száj egészsége közötti kapcsolat nagyon egyszerű és egyértelmű - a helytelen táplálkozás növeli a betegségek kialakulásának kockázatát, a kiegyensúlyozott étrend pedig csökkenti ezt a kockázatot és elősegíti a száj egészségét.
Attól függően, hogy az ember mikor étrendje rossz (az élet elején vagy később), a negatív hatások eltérőek.
Az ételnek sokkal nagyobb hatása van (pozitív vagy negatív) a test gyors fejlődésének időszakában.
Az étrend hatása a szájüreg betegségeire
parodontózis
A parodontitis gyorsabban halad az alultáplált vagy alultáplált embereknél. Az étel fő feladata az immunrendszer optimális paraméterekben tartása és a szabad gyökök mennyiségének csökkentése a szervezetben.
Az olyan tápanyagok, mint a C-vitamin, fontos jótékony szerepet játszanak, béta-karotin és E-vitamin.
A parodontitishez társuló súlyos C-vitamin-hiány kivételével azonban nincs szilárd bizonyíték arra, hogy a helytelen táplálkozás periodontitishez vezethet, de vannak bizonyítékok arra, hogy a megfelelő étrend csökkentheti a betegség kialakulásának és a betegség előrehaladásának lassítását.
A szájnyálkahártya betegségei A hiányosságok első jelei általában a szájban jelentkeznek. Például B-vitamin-hiány esetén az első jelek a glossitis (nyelvgyulladás), cheilitis (az ajkak gyulladásos elváltozásai) vagy a szögletes szájgyulladás (a szájzugok gyulladása).
Az orális rák nagyon gyakori daganattípus a fejlődő és növekvő országokban Dániában, Németországban, Skóciában és Kelet-Európában.
Ebben az esetben a táplálkozás fontos szerepet játszik az ilyen típusú rák megelőzésében. Úgy tűnik, hogy a szájüregi rák megelőzésében a leghatékonyabb élelmiszerek a zöldségek és gyümölcsök. Körülbelül 40-80% -kal csökkenthetik a kockázatot. Az egyes tápanyagok elemzésénél erősebb bizonyítékot találtak a C-vitamin bevitel esetében, a többi tápanyag esetében ellentmondásos vagy meggyőző eredményeket kaptak.
A meleg ételek és italok fogyasztását olyan tényezőként emelték ki, amely növeli a szájüregi rák kockázatát. A gyanú szerint ugyanezt teszik gyomorrák esetén is.
Zománc fejlesztése A táplálkozás a zománc kialakulását is befolyásolja. A vitaminok (különösen a D és A) és az ásványi anyagok (kalcium, fluorid, vas) elégtelen mennyisége befolyásolja a zománc (a zománc hipoplazia), de a nyálmirigyek fejlődését is.
Emellett a túl sok fluorid a zománcképződés során fogfluorózishoz vezet (fluormérgezés a fogképződés során).
A fogak eróziója
A fogerózió a kemény fogszövet (zománc és dentin) visszafordíthatatlan elvesztése savak hatására és baktériumok beavatkozása nélkül.
A fogzománc számára leginkább káros savak közé tartozik a citromsav, aszkorbin, foszforos, malic, tatár, oxál- és szénsav.
Általában megtalálhatók gyümölcslevekben, más alkoholmentes italokban, élelmiszer-adalékanyagként, borokban, ecetben és gyümölcsökben.
Bár a gyümölcsfogyasztás a fogak eróziójához vezethet, a gyümölcslevek 3-10-szer erősebb hatást fejtenek ki.
A fogzománc legveszélyesebb savja a citromsav, de nem azért, mert a legerősebb hatása van, hanem azért, mert sok feldolgozott élelmiszerben megtalálható - gyümölcslé, kompót, savanyúság stb. és így valószínűleg ez az a sav, amelynek a legtöbbször ki vagyunk téve.
Fogszuvasodás A fejlett és a fejlődő országokban a fogszuvasodás ritkábban fordul elő, mint 30 évvel ezelőtt, de vannak olyan növekedések, ahol nagyobb a cukortartalmú termékek expozíciója.
A fogszuvasodás akkor fordul elő, amikor a zománcot és a dentint a baktériumok által a cukrok anaerob anyagcseréje által termelt savak demineralizálják.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a cukor a legfontosabb tényező a fogszuvasodás szempontjából.
Megfigyelték, hogy azokban az országokban, ahol a cukorfogyasztás kevesebb, mint 10 kg/fő/év, a fogszuvasodás ritkábban fordul elő.
Megfigyelték azt is, hogy az alacsony cukortartalmú étrenden élő populációknak kevesebb problémája van, még akkor is, ha keményítőtartalmú étrendet folytatnak. Ezenkívül, amikor ezek a populációk átálltak az európaiasított étrendre, a fogszuvasodás előfordulásának gyors növekedését figyelték meg.
Egy másik tanulmány kimutatta, hogy a cukor nem befolyásolja nagyban a fogszuvasodás kialakulását, ha étkezés közben fogyasztják, de a cukrokat tartalmazó termékek fogyasztása az étkezések között nagymértékben növeli az előfordulás kockázatát (a gyakoriságtól függően).
következtetések
A táplálkozás nagyon fontos a szájüreg egészsége szempontjából, a megfelelő étrend megakadályozhatja a szájüregi betegségek előfordulását.
Fontos megjegyezni, hogy a hozzáadott cukrot tartalmazó élelmiszerek (beleértve a mézet) fogyasztását kevesebb, mint 10 kg/év mennyiségre kell korlátozni, és hogy megfelelő szájhigiéniát kell betartania.
Ezenkívül a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend megvédheti Önt a szájüregi betegségektől.